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芭樂(lè)，也是大家常說(shuō)的番石榴，為亞熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)地南美洲，如今華南區(qū)及四川盆地均有種植，美味可口。完善的番石榴為淡綠色，外果皮脆薄，服用時(shí)一般無(wú)需去皮，瓜瓤厚，香甜爽脆。
芭樂(lè)的吃法有：
1、直接吃
芭樂(lè)這種水果異常適合直接吃，因?yàn)檫@種水果除了里面黑色的種子以外果皮和果肉都能吃，有人在吃新鮮的芭樂(lè)以前，需要用清水把它沖洗干凈，最好取少量的食用鹽，涂抹在芭樂(lè)的表面并用力揉搓，然后在用清水沖洗干凈，這樣能夠把它表面的臟東西徹底去除，再直接吃也會(huì)安全很多。
芭樂(lè)洗干凈后一口口咬著吃，原味吃法營(yíng)養(yǎng)不會(huì)有一點(diǎn)流失。
小塊食用
或能夠?qū)艠?lè)切成片或顆粒，或者是不成規(guī)則的小塊，用牙簽一口一塊的吃，這樣的吃法不但更有氣質(zhì)并且口感還更加香脆味美。
作為蔬菜食用
還有一種方法便是根據(jù)各人不一樣的口感，選切成小塊后，根據(jù)個(gè)人喜好選擇加入一些細(xì)鹽巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。
2、榨汁
芭樂(lè)甘甜多汁，3-4個(gè)芭樂(lè)切成小塊榨汁即可。想要喝到更營(yíng)養(yǎng)美味的芭樂(lè)汁，能夠搭配一些其他水果，加入少量蜂蜜即可，經(jīng)常飲用可滋養(yǎng)皮膚。
3、做奶昔
芭樂(lè)做奶昔也異常好吃，這樣會(huì)讓它的口感變好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更豐富，是它所有吃法中最正確的一種。芭樂(lè)做奶昔時(shí)需要準(zhǔn)備200克新鮮酸奶，適量的蜂蜜，兩個(gè)芭樂(lè)，把芭樂(lè)去籽以后切成塊放在料理機(jī)中，加入準(zhǔn)備好的酸奶，讓料理機(jī)工作制成奶昔后取出，加蜂蜜調(diào)味，然后入蜂蜜冷藏幾小時(shí)，取出后食用會(huì)感覺(jué)口感異常好。
4、配蜂蜜
芭樂(lè)這種水果的口感比較清淡，有些喜歡吃甜的人直接吃芭樂(lè)時(shí)會(huì)感覺(jué)它的口感并不好，這時(shí)就能夠把它與蜂蜜搭配在一齊吃。它與蜂蜜搭配在一齊吃，是把新鮮的芭樂(lè)洗凈，去掉水分以后切成大小均勻的塊狀直接放在干凈的盤(pán)子中，然后淋上適量的蜂蜜吃的時(shí)候調(diào)勻即可。
5、做沙拉
用芭樂(lè)做沙拉是它最正確的食用方法，在做的時(shí)候要提前把芭樂(lè)洗凈，晾干表面水分以后把它切開(kāi)去掉里面的籽，再把得到的果肉切成自我喜歡的塊或者片狀，另外還要準(zhǔn)備適量的火龍果肉，獼猴桃肉以及蘋(píng)果或者香蕉等自我喜歡的水果，把這些水果的果肉全部切成自我喜歡的樣貌，隨后把這些水果全部放在一齊，淋上沙拉醬調(diào)勻就是美味的水果沙拉。
搭配吃法有：
芭樂(lè)龍眼肉
芭樂(lè)8個(gè)洗凈，去籽，切成2cm的小塊。鍋置旺火上，下入花生油適量，燒至八成熟，下入芭樂(lè)和龍眼肉30g，翻炒幾下即成。此菜補(bǔ)血健脾、收斂消炎，適用于治療脾虛崩漏、泄瀉、出血、便血、腸炎、胃病、消化不良、痢疾等癥。
芭樂(lè)鳳梨汁
芭樂(lè)2個(gè)洗凈，去籽切塊;鳳梨30g去皮，切塊;橙1個(gè)去皮，切塊;檸檬1個(gè)洗凈，切片，一齊放入果汁機(jī)，加入藍(lán)莓汁少許和適量冷開(kāi)水?dāng)噭蚣闯伞４酥笛牵胃哐獕海廊萜つw。
芭樂(lè)奇異果汁
芭樂(lè)1個(gè)洗凈，去籽，切塊，入淡鹽水中浸泡;奇異果1個(gè)剝皮;檸檬12個(gè)洗凈，去皮切塊，一齊放入果汁機(jī)，加冰塊攪拌均勻即成。此汁助消化，降血糖。水果美味，并且有益健康，是飲食男女的首選之一。水果也最好的搭配對(duì)象，它能夠跟各類的食物一齊搭配，成為美味以及健康的美食。
芭樂(lè)蘋(píng)果汁
芭樂(lè)、青蘋(píng)果各1個(gè)，洗凈切塊，放入果汁機(jī)，加白開(kāi)水200ml和果糖少許，榨汁即成。此汁適合糖尿病患者飲用。
芭樂(lè)葡萄汁
芭樂(lè)1個(gè)洗凈，去籽切塊，紅葡萄100g洗凈，文旦80g去皮。檸檬1個(gè)洗凈，去皮切塊，一齊放入果汁機(jī)，加冰塊，榨汁即成。此汁降血脂、血糖和膽固醇。
芭樂(lè)的功效與作用
芭樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)豐富，色、香、味俱全，外形色澤十分誘人，味道清甜，果肉嫩滑脆口。經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分、改善人體消化系統(tǒng)、提高人體免疫力，減少產(chǎn)生普通感冒病、牙齦發(fā)腫、高血壓癥、肥胖癥、糖尿病及癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
1、芭樂(lè)有降血糖作用，對(duì)糖尿病患者有獨(dú)特的功效，與靈芝搭配泡水喝可以有效降低血糖，治療糖尿病。
2、芭樂(lè)果實(shí)富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補(bǔ)充人體維生素需求，對(duì)喝酒超量者具有解酒功能。
3、芭樂(lè)具有美容養(yǎng)顏的功效，還可以瘦身。
4、含有豐富的食物纖維，能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便，對(duì)患便秘的人有好處。
5、芭樂(lè)的皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。根是臨床上常用來(lái)杜蟲(chóng)方，不含毒素，優(yōu)勝化學(xué)驅(qū)蟲(chóng)。果干，葉心，葉片可代茶飲，助消化，和治療某些疾病。
芭樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芭樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。特別適合生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、對(duì)于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。主要營(yíng)養(yǎng)成分：
1、維生素C：芭樂(lè)本來(lái)不像桔子那么吃香，也不像蘋(píng)果那么貴，如果您認(rèn)為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯(cuò)了，芭樂(lè)含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而芭樂(lè)含有的維生素C有165毫克。
2、鉻：芭樂(lè)含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實(shí)，補(bǔ)充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強(qiáng)胰島素的敏感性。專家建議，大多數(shù)輕度糖尿病人可常飲用芭樂(lè)果茶來(lái)控制血糖，而嚴(yán)重糖尿病人可藥療結(jié)合食療。
3、鉀：芭樂(lè)能加強(qiáng)心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因?yàn)閮?nèi)含鉀元素。
4、食物纖維：芭樂(lè)含有豐富的食物纖維，以致對(duì)患便秘的人有好處。對(duì)于正設(shè)法減輕體重的人，芭樂(lè)高量的纖維也有益處。
芭樂(lè)的食用方法
直接帶子食用：由于芭樂(lè)是介于梨與臺(tái)灣大青棗之間的一種水果，因此對(duì)于其食用方式很多，而最簡(jiǎn)單的方法便是整個(gè)食用。所謂整個(gè)食用并不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將芭樂(lè)作為蔬菜食用。由于芭樂(lè)中含有大量的抗氧化物，因此經(jīng)常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。
加工食用：在平時(shí)生活中我們還可以將芭樂(lè)的果肉加工后食用，這種食用方法會(huì)讓你品嘗到不一樣的味道。比如我們可以加工成果醬、果脯等，而且加工后的芭樂(lè)更有利于保存以及運(yùn)輸，因此在港澳臺(tái)以及東南亞地區(qū)，芭樂(lè)已經(jīng)成為最暢銷的水果之一了。但是與此同時(shí)專家要特別提醒，要想吸收芭樂(lè)中的營(yíng)養(yǎng)，最好還是直接食用好。因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失，除此之外還會(huì)有各種添加劑在里面，如果長(zhǎng)期食用的話不利于人體健康。
榨汁飲用：將準(zhǔn)備好的芭樂(lè)放入榨汁機(jī)忠后再放入適量的冷開(kāi)水，并且還可以根據(jù)個(gè)人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級(jí)飲料之一。經(jīng)常飲用芭樂(lè)汁，可滋養(yǎng)皮膚，令肌膚回復(fù)光澤。
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