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可樂雞翅的做法：
食材：六個雞翅、姜片、一勺老抽、兩勺料酒、一勺生抽、適量白芝麻、適量鹽、可樂一罐。
1.先將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻。
2.姜片切絲，雞翅正反面各開兩刀，更好入味。
3.雞翅倒入大碗，倒入調料汁，加入姜絲，抓勻腌制20分鐘。
4.腌制過的雞翅焯水，水開后下雞翅，焯出血水撈出備用。
5.熱鍋后倒入適量油，油熱后放入雞翅煎一下，兩面金黃時加入一半腌料，翻炒使雞翅均勻上色。
6.倒入可樂，撇去浮沫，轉中小火悶10分鐘。
7.開大火收汁，翻炒避免糊鍋。盛出，撒芝麻，可樂雞翅就做好了。
總結：
1.將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻。
2.姜片切絲，雞翅正反面各開兩刀。
3.雞翅倒入大碗，倒入調料汁，加入姜絲，抓勻腌制20分鐘。
4.腌制過的雞翅焯出血水撈出備用。
5.熱鍋后倒入適量油，油熱后放入雞翅煎一下，兩面金黃時加入一半腌料，翻炒使雞翅均勻上色。
6.倒入可樂，撇去浮沫，轉中小火悶10分鐘。
7.開大火收汁，翻炒避免糊鍋。
最終盛出，撒芝麻，可樂雞翅就做好了。
小貼士：
1、買回的雞翅多洗兩遍
2、燜雞翅時，應以慢火燜，才能發出香濃的味道，而成膠原有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3、不要用老抽上色，生抽放一點就能夠了，不要放味精或者雞精，不然容易蓋住鮮味。
4、盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
5、如果時間充足的話，想雞翅更入味，最好腌分鐘左右；
6、煎雞翅時用小火，以免雞翅糊底，加入可樂之后，如果覺得顏色不夠深，可再添加少許老抽調調色。
小技巧：
1、雞翅的選購：新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，并且富有光澤，勿殘留毛及毛根，肉質富有彈性，并有一種特殊的雞肉鮮味。顏色發白，水分大，肉質很有彈性的雞翅可能經過火堿的處理，不宜購買。
2、做可樂雞翅時不要直接倒可樂，首先要做兩步，第一步是先將雞翅腌制一段時間，這樣能夠讓雞翅更鮮嫩，還能夠更入味。第二步就是往鍋中放入雞翅，這個時候先不要倒可樂，先讓雞翅在鍋中煎制一段時間再將可樂倒進去燜煮。
2、烹制雞翅時，多用雞膀。宜烤、鹵、燒、醬。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。翅尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。另外，烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
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