牛肉配啥菜包餃子好吃

　　1、清新口感：牛肉+白蘿卜+姜+蔥。

　　2、經典搭配：牛肉+芹菜+蔥。

　　3、另類搭配：牛肉+土豆。

　　4、雜菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡蘿卜+干香菇+大蔥。

　　5、在做牛肉餡餃子的時候，因為牛肉本身帶有一種腥味，所以在做餡料的時候最好準備姜蔥，如果不喜歡蔥，那就加入一些生姜末就能夠了，能夠很好地幫忙牛肉去腥。

　　推薦搭配做法一：

　　材料

　　牛肉餡，餃子皮，蔥姜蒜。

　　做法

　　1.從超市購買的1斤餃子皮。

　　2.1斤牛肉陷。

　　3.大蔥。

　　4.把蔥切碎。

　　5.我們用了400g牛肉餡，剩下的打算包餛飩。

　　6.把餃子皮放平，然后放入適量的牛肉餡。

　　7.我們包餃子是先從中間捏好，然后在兩邊捏好就能夠了。

　　8.這就是包好的一個完整的餃子。

　　9.這是包好的十二個水餃。

　　10.先倒入水燒開。

　　11.然后放入水餃繼續煮。

　　12.煮水餃大約8分鐘，就能夠熟了。

　　13.盛入盤中，能夠吃勁道的牛肉水餃了。

　　推薦搭配做法二：

　　材料

　　牛肉、白蘿卜、姜、調料十三香、花椒油、醬油、料酒、味精、雞蛋清適量。

　　做法

　　1、牛肉剁成肉餡。

　　2、大蔥和姜剁碎待用。

　　大蔥和姜剁碎待用

　　3、將調料準備好，開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

　　4、再將大蔥和姜放入，然后開始調餡。

　　5、肉餡調好了，腌制一段時間即可調餃子餡。

　　6、腌制的牛肉餡好了。

　　7、白蘿卜去皮洗干凈。

　　8、用擦子把白蘿卜擦成絲，再用刀剁成小塊，放在盆里待用。

　　9、將準備好的大蔥切斷，剁碎待用。

　　10、把白蘿卜放在開水里，炒一下，開鍋后撈出，在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。

　　11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上頭，在澆上一些紅了的花椒油。

　　12、加各種調料后，攪勻即可。

　　13、經過一段時間的制作，牛肉餃子餡做好了。

　　推薦搭配做法三：

　　材料

　　牛肉餡、小麥面粉、鮮香菇、小白菜、食鹽、蔥、姜、生抽、老抽、香油。

　　做法

　　1、香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末。

　　2、牛肉餡順著一個方向先攪拌一下，能夠放入適量清水，使肉餡上筋。

　　3、把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、餃子餡調料，生抽，老抽，姜末和蔥末，香油，攪拌均勻。

　　4、按照平時的包法依次包好。

　　5、鍋內放水，水開后放入餃子，煮熟即可享用了。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃，隨自我喜好罷。

　　推薦搭配做法四：

　　主料

　　小麥面粉適量。

　　輔料

　　牛肉適量、白菜、雞蛋2個。

　　調料

　　食鹽適量、醬油適量、雞精適量、姜1塊、料酒適量、香油適量、五香粉適量、植物油適量、大蔥。

　　做法

　　1、溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團。

　　2、剁好的牛肉餡加入兩個雞蛋，順時針攪動，不一會就會從稀變的很濃稠，將攪好的肉餡加入老抽和料酒，鹽拌勻。

　　3、白菜洗凈，切成很碎的末，蔥和姜切末。

　　4、切碎的白菜放入干凈的紗布，兩只手用勁擰去白菜的水分。

　　5、去水分的白菜加蔥末、姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油、植物油拌勻。

　　6、肉餡倒入拌好的白菜中拌勻，肉餡就OK了。

　　7、取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子，撒點面粉，用手按扁，搟成圓餃子皮。

　　8、取一個餃子皮，放入肉餡，中間捏一下。再用兩手的食指在靠外面的餃子皮各推出一個摺，兩手的食指和拇指用力捏下去即可。

　　9、煮餃子一次要添足水，水開后下入餃子，餃子煮開后加入適量涼水再煮開，反復三次即可。

　　推薦搭配做法五：

　　材料

　　白菜、牛肉、面粉、蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油。

　　白菜、豬肉、面粉、蔥姜末、鹽

　　做法

　　1.白菜洗凈，切成碎末。

　　2.切碎的白菜放入干凈的紗布，用手擠去白菜的水分。

　　3.擠去水分的白菜加蔥姜末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻。

　　4.調好的餃子餡。

　　5.溫水中加入少許鹽，再倒入面粉揉成很光滑的面團，醒一下。

　　6.取一塊面團搟成長條，再切成均勻的小劑子。

　　7.撒些面粉，用手按扁，搟成中間厚周邊薄的餃子皮。

　　8.餃子皮放入餡料。

　　9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

　　10.鍋中放適量水，水開后倒入包好的餃子，加適量鹽，待水開后再分別加入3次小勺冷水。

　　11.再次煮開后見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

　　推薦搭配做法六：

　　原材料：牛肉餡、全麥面粉、鮮香菇、青菜、食用鹽、蔥、姜、生抽醬油、醬油、芝麻油。

　　作法：

　　1、平菇和蔬菜各自綽水，控干水份，各自切割成碎屑。

　　2、牛肉餡沿著一個方位先拌和一下，能夠放進適當冷水，使餃子餡上筋。

　　3、把平菇和蔬菜末放進餃子餡中，添加鹽、餃子餡調料，生抽醬油，醬油，生姜沫和蔥末，芝麻油，攪拌均勻。

　　4、依照平常的包法先后包好。

　　5、鍋內加水，水開后放進水餃，煮開就能夠享受了。吃粽子時加上辣醬和醋也是十分好的挑選哦，沾不沾汁吃，隨自身愛好罷。

　　推薦搭配做法七：

　　主要材料：麥小麥面粉適當。

　　輔材：牛羊肉適當、大白菜、生雞蛋2個。

　　調味品：食用鹽適當、生抽適當、味精適當、姜1塊、米酒適當、芝麻油適當、五香粉適當、食用油適當、小蔥。

　　作法：

　　1、溫開水中添加少量鹽，再倒進小麥面粉搓成很光潔的面糊。

　　2、剁好的牛肉餡添加兩個雞蛋，順時針方向攪拌，不一會便會從稀變的很粘稠，將攪好的餃子餡添加醬油和米酒，鹽翻拌。

　　3、大白菜清洗，切割成很碎的末，蔥和姜切末。

　　4、剁碎的大白菜放進干凈的沙布，雙手用力擰去大白菜的水份。

　　5、去水份的大白菜加蔥末、生姜沫、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油、食用油翻拌。

　　6、餃子餡倒進拌好的大白菜中翻拌，餃子餡就OK了。

　　7、取一塊面糊搟發展條，再切割成勻稱的小劑子，弄點小麥面粉，用力按扁，搟成圓餃皮。

　　8、取一個餃皮，放進餃子餡，正中間捏一下。再用雙手的無名指在靠外面的餃皮各發布一個摺，雙手的無名指和大拇指用勁捏下來就能夠。

　　9、煮餃子一次要添足水，水開后放入水餃，餃子煮開后添加適量冷水再燒開，反復三次就能夠。

　　推薦搭配做法八：

　　原材料：大白菜、牛羊肉、小麥面粉、姜蒜末、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油。

　　作法：

　　1.大白菜清洗，切割成碎屑。

　　2.剁碎的大白菜放進干凈的沙布，手擠去大白菜的水份。

　　3.擠去水份的大白菜加姜蒜末、鹽、生抽、五香粉、味精、芝麻油攪拌均勻。

　　4.調準的水餃餡。

　　5.溫開水中添加少量鹽，再倒進小麥面粉搓成很光潔的面糊，醒一下。

　　6.取一塊面糊搟發展條，再切割成勻稱的小劑子。

　　7.撒些小麥面粉，用力按扁，搟成正中間厚附近薄的餃皮。

　　8.餃皮放進包餡。

　　9.右手做一個小盤子狀、左手捏餃子邊，揉成一個個小褶，水餃就包好啦。

　　10.鍋里放適度的水，水開后倒進包裹的水餃，加適當鹽，待水開后再各自添加3次勺子涼水。

　　11.再度燒開后見水餃早已露出水面，熄火，用漏勺撈起來水餃就能夠。

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