中午吃什么好

　　1、宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有必須量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

　　2、宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦堅持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

　　以下蔬果推薦在中午食用：

　　西蘭花

　　在中午的時候能夠吃點西蘭花，西蘭花一向都是健康蔬菜的代表，在中午的時候吃，不僅僅飽腹感比較強，并且還能補充維生素C、預防癌癥、美白皮膚�？墒�，西蘭花并不是十分的容易消化，所以大家吃的時候要細嚼慢咽，胃病患者少吃。

　　魚肉

　　中午吃魚也是很好的，魚肉中的蛋白質含量很多的，并且脂肪又相對少一些，所以說吃了之后營養補充了，又不會發胖。如果中午的吃飯時間比較短，那么提議吃一些刺少的魚，這樣會方便一點。吃魚必須要煮熟，不能吃生魚，否則不利于健康。

　　洋蔥

　　洋蔥里面的營養也是很多的，如果是血脂比較高的朋友，在吃了洋蔥之后，還能到達控制血脂的效果。有一些人認為洋蔥的味道太大了，不適合在中午的時候吃，會影響到口氣，其實只要在吃洋蔥之后及時的漱漱口、吃點口香糖就能夠了。

　　豆腐

　　豐富的豆制品也是我們在午餐的時候能夠食用的，因為除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品包含一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，氧化意味著衰老。

　　圓白菜

　　圓白菜是十字花科蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統堅持年輕活力。

　　新鮮果蔬

　　新鮮果蔬中包含豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的佳元素。胡蘿卜素能堅持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。此外，這些富含膳食纖維的新鮮蔬果還能促進直腸健康，幫忙排毒。

　　橄欖油

　　橄欖油是目前營養學界所推崇的地中海飲食結構的重要資料，其富含單不飽和脂肪酸，作為烹調油有助于平衡整體膳食脂肪酸比例，減少炎癥。

　　土豆

　　土豆富含膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B6，還有2%的蛋白質，由于其抗性淀粉高、飽腹感強，所以很多人提出吃土豆能減肥。

　　可是一個普通土豆大約370g，每100g有76卡路里的熱量，一個土豆相當半個漢堡了，減肥的前提是替換掉主食。

　　牛肉

　　牛肉富含肌氨酸對增長肌肉、增強力量異常有效。牛肉還具有豐富的維生素B6、鉀和一流的蛋白質。牛肉所包含的鐵元素是人體造血的必要物質。

　　同時牛肉的食用多樣化，各個部位都有豐富的口感。

　　胡蘿卜

　　從“類胡蘿卜素”家族的名稱上就能夠看出胡蘿卜的營養價值，需要提醒的是類胡蘿卜素是脂溶性的，單純生吃吸收率低。

　　需要提醒的是類胡蘿卜素是脂溶性的，單純生吃吸收率低

　　經過蒸煮、研磨使細胞壁破碎增加吸收率，或者搭配一些肉類等高脂肪的食材、蘸醬等，不提議用太多的油，反而不健康。

　　糙米

　　人們常吃的白米飯其實已經去掉了稻谷的米糠層和胚芽，而米糠層中富含預防脂溢性皮炎的維生素B6、改善皮炎的煙酰胺，胚芽中也富含天然維生素E。

　　以糙米代替精白米面能夠大大增加膳食纖維的攝入，有助于預防便秘和調節血脂。

　　楊桃

　　楊桃是一種水嫩多汁的水果，在所有水果中含糖量高，內含蔗糖、果糖、葡萄糖，同時包含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維生素B屬、維生素C、微量脂肪、蛋白質等多種營養成分。楊桃能夠幫忙體內消化，到達瘦身效果。

　　中午不能吃什么：

　　1、忌吃方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等，這些食品營養含量低。

　　2、忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

　　午餐千萬不能這樣吃：

　　一、吃得太辣

　　一到午休時間，不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自我。幾個同事一齊撮一頓，一是每一天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。辣椒中包含充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，并且辣椒中還包含人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常應對電腦的白領的視力有好處。可是，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

　　二、一碗面條當午餐

　　這種習慣也有健康隱患，主要是營養不齊全。面條當午餐，確實是方便，但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質、維生素等營養素更是缺乏。而面食飽得快餓得也快，很容易產生饑餓感。對于午時下班晚或者工作強度大的人來說，它們所能供給的熱量絕對不可能確保機體整個午時能量的供給，工作效率自然會下降。如果要吃的話，也應當多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

　　三、喝酒助興

　　請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響午時的工作效率，并且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態，無法控制自我的情緒和行為。

　　四、快餐省事

　　很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，之后投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響午時工作。正常情景下，用餐時間應當不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到午時的工作中去。

　　健康午餐的標準：

　　健康的午餐應以五谷為主，配合很多蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，并減少油、鹽及糖分。

　　營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

　　午餐中的三低一高也是需要異常注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維

　　明白了中午吃什么好，同時午餐必須要吃，有的人因為工作繁忙，午餐就咬塊面包完事，這樣是十分不可取的，對身體健康也是一大傷害。

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