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奶油是指乳經離心分離后得到稀奶油，經成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營養豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。下面是小編整理的怎樣自制直接吃的奶油相關內容。
做法一：
材料
4個雞蛋的雞蛋清，糖，少許鹽，白醋
做法
1、將4個雞蛋清打散，就是蛋清上頭有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
5、在第4步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小訣竅
1、制作方法很簡單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上頭會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們能夠將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（必須要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候能夠把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、能夠再用打蛋器打3分鐘左右就又能夠變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了。
做法二：
用料
全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白糖35克
奶油超簡單做法：
1.吉利丁片剪成塊狀，然后加適量涼水，浸泡5分鐘。
2.牛奶加熱至溫熱，然后加白糖，讓糖融化。
3.將泡軟的吉利丁片瀝干水分，放入溫牛奶中，攪拌使其完全融化。
4.用筷子快速攪拌牛奶，待牛奶晾涼之后，再放入冰箱里面冷藏30分鐘。
5.冷藏30分鐘之后，取出，用打蛋器快速攪拌5分鐘，使其產生許多大泡泡后。
6.再放入冰箱冷藏30分鐘左右，然后再取出，用打蛋器攪拌重復三次這樣的步驟，直到把牛奶打成粘稠狀。
7.將粘稠狀的牛奶用電動打蛋器打發10分鐘，打至體積大約為原先的2倍左右，再將牛奶放冰箱中冷藏20分鐘。
8.取出打發7-8分鐘，奶油變膨脹即可。
溫馨小貼士
牛奶必須要變成粘稠狀后，再用電動打蛋器打發，如果3次后牛奶還沒程粘稠狀，延長冷藏時間即可。
做法三：
食材明細
雞蛋清4個
鹽少許
白醋1滴
糖三勺
做法：
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上頭有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小竅門
1、制作方法很簡單、只是要有耐心
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上頭會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們能夠將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（必須要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候能夠把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、能夠再用打蛋器打3分鐘左右就又能夠變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）
擴展：水果奶油蛋糕做法
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
美食做法：
1、.時鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份;
2、將奶油與糖粉混合并打發;
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊;
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油;
5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻;
6、在最上層擺上準備好的時鮮水果塊即可。
烹飪關鍵：
1、制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;
2、擠袋也是必不可少的，可以購置現成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可;
3、用擠袋擠花時用力要均勻，盡量避免手部抖動。如果沒有把握，可先在別處練習一下;
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對水果奶油蛋糕的制作方法，都是有著很好認識，因此對它選擇的時候，也是可以放心進行，制作這樣蛋糕的時候，也是要注意要按照以上的方法進行，這樣對制作后，才不會出現其他問題，這個也是很關鍵的。
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