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《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿

更新時間：2024-11-13 14:19:18

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《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿

　　作為一位無私奉獻(xiàn)的人民教師，有必要進(jìn)行細(xì)致的說課稿準(zhǔn)備工作，說課稿有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識。那么優(yōu)秀的說課稿是什么樣的呢？以下是小編收集整理的《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿，歡迎閱讀與收藏。

《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿1

　　備課時間：

　　授課時間：

　　教學(xué)目標(biāo)

　　1.知識與技能

　　了解有關(guān)本地區(qū)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法；

　　2.過程與方法

　　嘗試著采用彩色面粉等多種材料和表現(xiàn)方法來制作一份小吃

　　3.情感態(tài)度與價值觀：

　　通過各種方式對家鄉(xiāng)小吃的宣傳，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。教學(xué)重點：

　　通過了解有關(guān)家鄉(xiāng)小吃的歷史、習(xí)俗，加深對本地民族傳統(tǒng)飲食文化的了解；嘗試用多種形式表現(xiàn)家鄉(xiāng)的小吃。

　　教學(xué)難點：

　　怎樣把傳統(tǒng)的小食品做得更有創(chuàng)意和新意。

　　課前準(zhǔn)備：

　　教師：多媒體課件。

　　學(xué)生：民居的照片、圖片

　　教學(xué)過程：

　　一、教師組織教學(xué)：穩(wěn)定學(xué)生情緒，檢查學(xué)生帶工具情況。

　　二、出示課題：家鄉(xiāng)的小吃

　　三、先學(xué)后教，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

　　1、出示學(xué)習(xí)目標(biāo)：

　　1.了解有關(guān)本地區(qū)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的`歷史、特色和制作方法；

　　1）、指名讀目標(biāo)(20秒鐘)

　　2、出示自學(xué)指導(dǎo)

　　1）.出示各種禮物，激發(fā)學(xué)生興趣。

　　2）.播放影片，學(xué)生觀看并思考：這個影片為我們描述的是什么場景？

　　3）.出示課題。

　　3、出示自學(xué)指導(dǎo)

　　1）嘗試著采用彩色面粉等多種材料和表現(xiàn)方法來制作一份小吃，并通過各種方式對家鄉(xiāng)小吃的宣傳，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。剛才老師給同學(xué)們帶來了禮物，現(xiàn)在請大家也給老師送份禮物吧，就請你們把了解的家鄉(xiāng)的小吃介紹給我作為禮物。說說它的形狀、色彩、口味等，如果知道它的名稱由來和傳說故事也可以說一說。

　　2）.學(xué)生介紹

　　3）.教師介紹最具家鄉(xiāng)的特色小吃。

　　4）.教師小結(jié)

　　謝謝大家?guī)淼倪@么多禮物，讓老師知道了咱們家鄉(xiāng)有這么多有特色的小吃，還有精彩動人的故事和深刻美好的寓意，真是大飽耳福啊！

　　三．當(dāng)堂檢測

　　(一).欣賞各地有名的小吃圖片

　　1．包子。

　　2．抓飯。

　　3．拉面。

　　4．羊肉串。

　　5．混沌。

　　(二).師生合作，完成一份彩泥作品。

　　1.完成作品。

　　2.展示作品。

　　四布置作業(yè)。

　　（1）.以同桌為單位創(chuàng)作一份屬于自己的小吃。

　　（2）.為自己的小吃取名，并設(shè)計一句獨特的廣告語，宣傳自己的小吃。

　　2.學(xué)生完成作業(yè)。

　　3.是巡視輔導(dǎo)。

　　五.課后評價和課后延伸

　　1.上臺展示自己的作品。

　　2.宣讀自己為小吃設(shè)計的宣傳語。

　　3.課后回家為自己的父母做一份真正的小吃送給他們。

　　六、板書設(shè)計

　　布置作業(yè)：

　　課后反思：

《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿2

尊敬的各位評委老師：

　　大家上午好，今天我說課的題目是人美版11冊第18課《家鄉(xiāng)的小吃》

　　教學(xué)理念：

　　我的教學(xué)理念主要體現(xiàn)的是“快樂美術(shù)”，美術(shù)課應(yīng)該是充滿朝氣活力的課程，而不是很悶老師講學(xué)生聽，“學(xué)的愉快，同時也要玩的開心”，快樂時興趣的源泉，興趣是學(xué)生學(xué)習(xí)的動力，在授課時教師會以參與者的角色，與學(xué)生共同學(xué)習(xí)，研究，探索，從而改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生深刻的體驗在玩中學(xué)會學(xué)習(xí)、研究、合作，探索、創(chuàng)造，創(chuàng)新，全方位、多角度的培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)；充分發(fā)掘?qū)W生身上的巨大潛力，從整體上提高學(xué)生的身心素質(zhì)。

　　教材解讀：

　　本課是“綜合探索”的內(nèi)容，不同民族、不同地域，不同國家都有著各自獨特的傳統(tǒng)小吃文化。教師的目的就是使學(xué)生了解本地區(qū)、本民族傳統(tǒng)小吃、中國節(jié)日傳統(tǒng)小吃文化的成就，增強(qiáng)大家的民族自豪感，并激勵大家繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感。

　　教學(xué)過程中學(xué)生運用各種不同質(zhì)地色彩紙，橡皮泥等材料，通過剪、，捏、撕、卷、

　　揉、粘等方法，“炒”出一盤色、形俱全的“菜”。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、通過生動有趣的教學(xué)活動，使學(xué)生了解有關(guān)本地區(qū)傳統(tǒng)的飲食文化，簡單了解家鄉(xiāng)小吃的歷史、特色和制作方法。

　　2、進(jìn)入”小廚師“的角色，巧妙運用各種材料“炒”出一盤形、色俱全的“菜”，并能為制作的“菜”想吃一句有創(chuàng)意的廣告語，為小吃進(jìn)行宣傳。

　　3、學(xué)習(xí)與人交往合作，增強(qiáng)小組合作學(xué)習(xí)的能力。

　　4、培養(yǎng)學(xué)生注意觀察生活，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，提高學(xué)生的審美情趣。并激發(fā)他們繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情懷。體會美好生活的情趣。

　　教學(xué)重點：

　　①把中國傳統(tǒng)節(jié)日小吃用各種材料制作做出來，有創(chuàng)意和新意，各組寫的廣告語要

　　有創(chuàng)意，“解說員”需要把“菜”推銷出去。

　　②通過了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃，加深對本地區(qū)，民族傳統(tǒng)飲食文化的了解，通過宣傳

　　介紹家鄉(xiāng)小吃的特色，抒發(fā)自己熱愛家鄉(xiāng)的情懷。引導(dǎo)學(xué)生感知并發(fā)現(xiàn)食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關(guān)知識。

　　教學(xué)難點：

　　1、怎樣把傳統(tǒng)的小吃做得更有創(chuàng)意和新意

　　2、“解說員”的宣傳和廣告詞是否能將“菜”推銷出去。

　　教學(xué)方法：

　　欣賞觀察法、比較法、小組學(xué)習(xí)法、嘗試法、談話法、游戲法、交流討論法、講解法等。

　　教學(xué)準(zhǔn)備：

　　PPT、圖片、聲音、資料

　　材料準(zhǔn)備：

　　各色彩泥、彩色卡紙、皺紋紙、餐具、剪刀、膠條、膠棒、白色泡沫、顏料等

　　課前準(zhǔn)備：

　　①了解節(jié)日傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃，和一些風(fēng)味小吃的`做法。

　　②了解一些有關(guān)節(jié)日傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的故事。

　　③向父母、爺爺奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，有機(jī)會參加一些美食活動。

　　《家鄉(xiāng)的小吃》教學(xué)設(shè)計

　　導(dǎo)入新課新課（分鐘）

　　一、導(dǎo)入新課（3分鐘）

　　上課，起立，同學(xué)們好

　　教師手持“糖葫蘆”唱著《冰糖葫蘆》，師生互動，一同唱，達(dá)成共鳴使師生共同融入角色，激發(fā)學(xué)生上課的熱情。

　　（片頭用《冰糖葫蘆》播放歌詞師生可看）

　　師：老師手中的糖葫蘆很誘人吧？這是東北傳統(tǒng)小吃，冬天剛到來，就會有聽見吆

　　呼聲“冰糖葫蘆，冰糖葫蘆”“你們買不買？”，“不賣你們，自己做。”這節(jié)課就讓我們共同來學(xué)習(xí)如何制作一份美味的《家鄉(xiāng)的小吃》

　　（題目貼在黑板上）

　　二、探究學(xué)習(xí)（7分鐘）

　　a。學(xué)生介紹家鄉(xiāng)小吃

　　師：那大家來想一想什么叫家鄉(xiāng)的小吃呢？

　　（學(xué)生舉手回答）

　　家鄉(xiāng)的小吃一般是根據(jù)本地的特產(chǎn)制作的方便食品，如油條，豆?jié){，粽子，元宵，

　　糕點等。那想一想在我們東北又有什么特色的風(fēng)味小吃呢？

　　（同學(xué)說一說過年都吃什么，平時在東北菜館吃什么，外邊經(jīng)常看見買什么）

　　學(xué)生：

　　（李連貴熏肉大餅，窩窩頭，豆包，烤玉米，手撕餅，酸菜……）

　　（同學(xué)們說的都是小吃，但是他們不都是東北的小吃，現(xiàn)在小吃的材料比較普遍，

　　運輸很方便，很多外地的小吃現(xiàn)在也成為了我們身邊的小吃。向元宵節(jié)吃元宵，8

　　月十五吃月餅，在我工作的小鎮(zhèn)也能吃上正宗的云南的過橋米線）分不同情況回答

　　b。欣賞家鄉(xiāng)小吃的圖片

　　同學(xué)們說了這么多美味的小吃，現(xiàn)在老師的腦海里啊，不斷地出現(xiàn)美味的小吃的

　　畫面，下面老師也要請同學(xué)們'"看"一頓東北小吃宴，讓咱們的眼睛也享受一下。

　　請看大屏幕（播放PPT）

　　這么多的美味小吃，你吃過哪一樣，有哪一種小吃的做法或者故事呢？

　　酸菜：雪村“翠花，上酸菜”；潘長江“別拿豆包不當(dāng)干糧！；地三鮮“土豆，茄子，”青辣椒”；烤玉米“新鮮玉米，放在炭火上烤熟，營養(yǎng)非常豐富”

　　（小組交流半分鐘）

　　謝謝大家?guī)淼倪@么多的美味小吃，讓老師知道了咱們的東北除了這么多有特色

　　的小吃，還有這么多精彩有趣的故事！

　　欣賞了這么多東北小吃，同學(xué)們一定很想吃是不是？

　　讓我們玩一個小游戲，對號上菜（游戲猜一猜）

　　“對號上菜（這個東北小吃真正的“菜名”是什么？1OR2

　　師：答對了為上菜成功！

　　1。大碴粥：什么是大碴子。

　　（把玉米從中間加工成兩半）

　　2。五色拉皮：里面每一顏色都是什么菜（胡蘿卜，黃瓜，紅辣椒，，甘藍(lán)，拉皮，肉醬，）

　　3。手撕餅：他的形狀象什么呢？（造型像帽子，層次分明，香酥可口，還可以用手一層層

　　撕著吃又叫草帽餅）

　　4。紅腸：哪里的紅腸做出名呢？（哈爾賓）

　　（答對的同學(xué)，獎勵小粘貼）

　　用普通的材料做出這么漂亮的小吃，那我們做的時候要注意什么呢？

　　（同學(xué)舉手回答）

　　“顏色”（把“顏色”貼在黑板上）

　　。

　　”貼在黑板上）

　　“造型”（把“造型”貼在黑板上）

　　。

　　”貼在黑板上）

　　在咱們用手中的材料制作出來的小吃一定要注意“形”

　　“色”

　　。

　　三、教師示范（3分鐘）

　　師：那如何用手中的材料做的“形”“色”俱全小吃呢？現(xiàn)在我們以粘豆包為例看看老師如何用橡皮泥和皺紋紙做出來！

　　（請看大屏幕）

　　（播放PPT，演示粘豆包兒的制作過程，老師配音講解制作過程）

　　粘豆包兒出來了老師從顏色上選用選用黃色和綠色搭配，不僅如此，我還在擺了漂

　　亮造型，同學(xué)們肯定有比老師跟好的想法與炒菜絕活！

　　四、學(xué)生創(chuàng)作，教師巡視輔導(dǎo)（15——20分鐘）

　　師：你們大展身手的機(jī)會來了，今天我們就舉行一個“美食展銷會”。

　　咱們的“美食展銷會”首先進(jìn)入籌備階段籌備階段剛剛勛章獲得最多的請站起來，為本組的組長，帶上廚師帽，現(xiàn)在由組長帶領(lǐng)想一想本組如何用桌子上的材料做出一到美味的東北小吃，怎樣分工呢？（小組討論分鐘）

　　（老師指出各組的小吃制作可實時性，幫忙完善）

　　“美食展銷會”進(jìn)入制作階段

　　制作階段

　　1）

　　2）

　　為你們的小吃設(shè)計一句簡潔，獨特的廣告語。

　　（推銷時共同喊出廣告語）

　　填寫宣傳卡

　　師：在制作的過程中一定要小心工具，希望同學(xué)們做得又快又好！

　　（學(xué)生自由創(chuàng)作，老師針對各組出現(xiàn)的問題做指導(dǎo)。播放音樂，強(qiáng)調(diào)討論的聲音不要超過老師播放的音樂《喜洋洋》）

　　五、推銷評價（5分鐘）

　　“美食節(jié)展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！

　　美食節(jié)展銷會”開始嘍！各位組長上菜啦！

　　師：組長把每組做好的小吃放到我們的展示臺上，依次的介紹推銷你們組做的小

　　吃？當(dāng)介紹到最后的廣告語時，小組成員共同喊出小吃的廣告詞，增強(qiáng)氣勢。

　　組長端著小吃從中間到美食品嘗家身邊走過，評委老師（每組各一枚品嘗劵）喜歡那盤菜，就把手中有一枚“品嘗劵”，放在菜里，通過各組小吃的“色”“形”“廣告語”“精神面貌”

　　綜合評定，得到品嘗劵最多的組為“特級廚師”獎，“最佳創(chuàng)意獎”，其余的為“最佳制作獎”。

　　總結(jié)：

　　師：我們的美食展銷會真是太熱鬧了，謝謝大家?guī)Ыo了我們這么多的驚喜和感動！

　　同學(xué)們，你們用智慧為我們在坐的各位老師獻(xiàn)上了一份最珍貴的禮物！

　　六、課后延伸

　　這節(jié)課我想同學(xué)們和我都成為了好朋友，是不是！

　　希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)生活中勤動腦，多學(xué)習(xí)，今天學(xué)會了用綜合材料做菜，回到家能用真正的食材做出“形色俱全”的美味菜肴，成為一個名副其實的小廚師，為我們祖國飲食文化的傳承和發(fā)揚盡自己的綿薄之力，能不能做到！

　　（整節(jié)課在氣氛歡愉中結(jié)束）

　　下課。

　　（請各位評為老師為我們今天表現(xiàn)這么好的同學(xué)鼓鼓掌，表揚他們今天這么優(yōu)秀的表現(xiàn)。）

《家鄉(xiāng)的小吃》說課稿3

　　《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》是教科版小學(xué)品德與社會上冊第五單元第二課的內(nèi)容。下面，我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)流程幾個方面闡述我對本課理解與認(rèn)識。

　　一、教材分析：

　　《家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃》從風(fēng)味特色小吃的角度反映家鄉(xiāng)民風(fēng)民俗中的飲食文化本活動有兩個內(nèi)容：“請你嘗嘗臭豆腐”和“我們也來做小吃”。通過引導(dǎo)學(xué)生對家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的了解，指導(dǎo)學(xué)生動手做風(fēng)味小吃，引發(fā)學(xué)生為家鄉(xiāng)勞動人民的心靈手巧、勤勞智慧而感到自豪，從而激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。本課目的是讓孩子通過全面了解家鄉(xiāng)的飲食特點，從“吃”這一角度入手，全面探究我國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的思想感情。

　　二、說學(xué)情：

　　三年級的孩子已經(jīng)具備了初步的搜集、整理資料的能力。我們班的孩子都是陡子峪土生土長的，孩子們的生活環(huán)境和經(jīng)歷造成對本地的一些風(fēng)味小吃和地方特色菜并不是很了解，他們只知道一些地方產(chǎn)的水果。所以就需要老師多搜集一些資料來補充教學(xué)內(nèi)容。

　　三、說教學(xué)目標(biāo)：

　　第一課時：通過查找資料、觀察實物和圖片，讓學(xué)生了解一些家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。

　　第二課時：通過組織教學(xué)活動，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃的一些文化特質(zhì)和經(jīng)濟(jì)地位，激發(fā)學(xué)生對家鄉(xiāng)的熱愛之情。

　　(二)活動準(zhǔn)備

　　1、學(xué)生查找家鄉(xiāng)和各地的一些風(fēng)味小吃的資料，包括相片、圖片、文字介紹等。

　　四、說教法學(xué)法

　　課堂教學(xué)時，要依據(jù)《品德與社會》課程性質(zhì)，從小學(xué)生生活實際和學(xué)生已有的與人交往的經(jīng)驗出發(fā)，去貫徹落實生活化的課堂教學(xué)方法，個性化的課堂實施，課堂教育教學(xué)之中。關(guān)注兒童現(xiàn)實生活，教育的內(nèi)容和形式都要貼近兒童生活、反映兒童需要。通過“演一演”課堂教學(xué)可以多模擬生活情境，使教學(xué)形式生活化。通過“議一議”兒童的心理特征，要求他們的品德教育只能從生活實際出發(fā)。達(dá)到教育目的。

　　五、說教學(xué)流程

　　第一課時

　　第一步：品嘗、點評自帶的家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃

　　1、學(xué)生拿出食物，說說帶來的風(fēng)味小吃的名稱（小吃以學(xué)生自己制作的為主，也可以適當(dāng)帶一些購買的家鄉(xiāng)小吃）。

　　活動一：師生互相品嘗各自的風(fēng)味小吃。

　　教師隨機(jī)提出品嘗時的文明禮貌和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　設(shè)計意圖：這一活動，主要是讓學(xué)生品嘗一下小吃，先從味覺上有一個初步的認(rèn)識。注意不要用太多的時間在吃上。

　　2、交流：說說你剛才吃了哪些東西？味道怎么樣？

　　3、由老師引導(dǎo)學(xué)生介紹所品嘗的小吃，包括小吃的原料、顏色、味道等特點。

　　設(shè)計意圖：這一環(huán)節(jié)，主要是從家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃的特點、來歷、制作方法等方面的知識，為家鄉(xiāng)人們的心靈手巧感到自豪。

　　第二步：試一試，學(xué)習(xí)小吃的'做法。

　　1、如果你覺得味道好，可以問問他是怎么做的？