為有力保證事情或工作開展的水平質量，預先制定方案是必不可少的，方案是書面計劃，是具體行動實施辦法細則，步驟等。那么大家知道方案怎么寫才規范嗎？以下是小編為大家收集的餐廳活動方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

餐廳活動方案1

　　一、組織概況介紹

　　**西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價錢適中的中檔西餐廳，位于阿 瓦提縣中心廣場，是阿瓦提縣餐廳行業的高端領導者。XX策劃是成立于 20xx 年 3 月，專業從事企業管理咨詢策劃服務。公司位于XX市XX路XX小區六樓，是一家規范化、專業化的純智力輸出公司，為企業提供一站式、全程 無憂的管理咨詢策劃服務。

　　二、活動背景及原因

　　為了進一步提高西餐廳的的知名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客，樹立和擴大**西餐廳的品牌影響力和市場占有率，更好、 更快、更直接的宣傳**西餐廳及“維利麥品牌” ，我們除了平常的宣傳辦法 以外，更應該全方位、準確、深層次的做一次規模比較大的活動宣傳。在分析目 前市場的準客戶群體后，把主要目標客戶定位在 30——45 歲的家庭客戶。此客 戶群的孩子一般都在 3——15 歲之間。因此我們把突破口放在孩子身上，用招募 孩子參加比賽的方式起到引起社會關注、家長重視，必定會達到廣泛參與、深入 了解的目的。其次，傳統的“尊師重道”思想在教師節這一天更能引起人們的重 視， 一方面孩子的學習和成果需要檢驗，另一方面家長也迫切希望能讓孩子心懷 感恩之心，尊重老師、孝敬父母、健康成長，這是我們的一個最重要的出發點和 關鍵點。

　　三、活動目標

　　1、通過教師節活動舉辦，營造店面隆重的喜慶氛圍; 2、建立起**西餐廳的品牌形象及知名度; 3、通過一系列的促銷方式，喜慶氛圍和新穎的節目演出，吸引消費者對維 利麥西餐廳的關注，建立良好顧客群; 4、店面位于阿瓦提縣城中心，該店可向全縣人民進行廣泛宣傳;融洽與廣 大群眾的良好關系; 為該店下一步的發展贏得更多的.契機， 打造良好的形象基礎; 5、通過的本次活動，調動**西餐廳工作人員的工作積極性及創造力;

　　加快該部門員工之間的默契程度。并在工作實踐中，發現自我的優勢與劣勢。事 后做好工作總結，為今后的商業實戰增添了寶貴經驗; 6.促使公司所有員工與餐飲休閑項目的互動，增加員工的凝聚力及向心力， 提升企業整體文化內涵，彰顯企業實力。

　　四、活動主題

　　“感師恩優惠大放送 維利麥與你共成長”

　　五、活動時間

　　20xx年 9 月 10 日上午午 10：30(暫定)

　　六、活動地點

　　XX縣中心廣場

　　七、活動對象

　　全縣人民

　　八、活動主辦方與協辦方

　　主辦方：XX西餐廳 協辦方：XX有限公司

　　九、活動策劃

　　(一)活動內容及亮點

　　1、精心營造教師節慶典的活動現場，渲染出大氣磅薄的慶典氣氛;同時時 尚活躍的節目演出， 也對過往的消費者形成強烈的視覺感，吸引更多的顧客前來 參加本次慶典活動，期間大肆植入促銷廣告;

　　2、加強活動的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費欲望;

　　3、慶典當天的促銷信息，通過單頁、X 展架和形象招貼對外宣傳;并根據 學校的政策，在周邊適當的做些標語宣傳。

　　4、當日促銷活動： a、當日凡是在本店消費滿50元，均可以贈送特色菜**份或代金券**元(待 定) 。 b、滿100可以送特色菜**份及果盤1份或代金券**元(待定) 。c、如消費達到200元(不包括酒水) ，可以回饋**“代金劵” 、在下次光臨 時，可免費獲得一道價值**元的菜(點心)及**西餐廳會員卡一張作為答謝 回報。 d、凡是收銀單上尾數號碼逢8，可獲得獲金額**元代金券**張(待定) 。 e、套餐組合更優惠(廚房制作套餐菜單) 。 f、教師持教師證或有效證件絕可享受5折優惠(待定) 。

　　(二)環境布置

　　1、面對**西餐廳門口將擺放，大型金色氣供門 1 座(標語： “感師恩優 惠大放送 維利麥與你共成長” )及金獅氣柱2 對，彰顯大氣不凡、雄偉壯觀;

　　2、將在走向**西餐廳門口鋪設大紅地毯，給前來的嘉賓一種朝陽的喜 氣(具體尺寸，由現場核量為準);

　　3、在嘉賓入口位置，設置簽到處;準備 40 朵嘉賓胸花，供出席活動儀式; 并安排本公司 4-6 位氣質好， 形象佳的女員工為前來嘉賓佩戴胸花(根據邀請來 賓人數，確定是否擺設);

　　4、活動現場將西餐廳 VIP 廂房設為貴賓休息室，會所門口兩邊各安排 6 位 形象優越的禮儀小姐站守，增加消費者關注度;

　　5、在**西餐廳門口分別設置一個 X 展架，展架內容分別該店當日的促 銷信息及賀詞標語;

　　6、在百**西餐廳門口懸掛一道橫幅;

　　7、活動現場(縣城中心心廣場)將搭建教師節慶典儀式大背景及時尚 T 型舞 臺(安裝尺寸由現場考核為準)，圍繞舞臺四周布滿金布，并在舞臺上前段擺放 20 個冷焰火，用于營造慶典隆重氛圍;

　　8、舞臺中央擺放一架豎立式麥克風，分別由領導致辭和主持人報幕使用;

　　9、舞臺兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領導上臺和啟動時候的音樂;

　　10、兩邊各設立旋風彩虹機 2 座，將在慶典啟動儀式正式啟動后噴發，將活 動氣氛帶進高潮;

　　11、T 型舞臺兩邊各設立 20 個嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時尚走秀，樂 隊表演等一些列精彩演出。

　　(三)嘉賓的邀請

　　1、**西餐廳高管領導、企業所有員工全部到場;

　　2、邀請學院領導、優秀教師、各企事業單位代表、貴賓客戶、及社會各界 有關人士。

　　(四)活動宣傳

　　1、周邊小區、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯 LED 視頻、傳單等。

　　2、報紙(廣告)或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶,選擇當地發 行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為縣城及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間 為活動開始前一周。

　　3、傳單的投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商 場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。 發放要求： (1)發放時段：13:00-14:30;19:30-20:30，這時多是上班族上下班時間， 且多為政府、行政部門人員上下班時間。 (2)發放人群：年齡 20-50 歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。 (3)注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注 意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。

　　(五)活動流程

　　9 月 10 日上午 10 點 30，慶典活動正式開始。 9 月 10 日 12 點 45 分-14 點，安排邀請嘉賓參加午宴。

　　(六)具體分工

　　1.總策劃小組：負責全方位的活動推進，監督所有小組的工作周期;各種現 場內外的工作人員調度、組織、突發情況的應急(負責人：XX)

　　2.籌劃組：負責本次宣傳的鼓動;撰寫本次活動的策劃方案、物料設計、預 算支出、 活動流程、 場地布置、 下家對接及制定慶典活動周期推廣表 (負責人：XX)

　　3.宣傳組：負責慶典活動文字資料的整理與撰寫，慶典活動的現場演出人員 安排及節目編排，氣氛調動;配合主辦方加快促銷方案的執行; (負責人：XX)

　　4.協調組：負責組委會人員之間的信息傳達、籌備期間的行政工作;極力配合好總策劃小組的監督工作; 協助宣傳組執行促銷方案;活動現場人員職務的安 排、 現場活動進度的協調及交通秩序有關一事;在活動期間安排人員去現場周圍 人流密集處，派發DM單頁(負責人：XX)

　　5.接待組：負責聯系相關行業領導、嘉賓;及安排當天慶典的接待工作;并 在活動前期， 與主辦方管理人協商當日宴會招待及酒水訂購;并根據邀請嘉賓統 計派送茶葉及其他相關禮品的數量;統一安排布展員工當日午餐(負責人：XX)

　　6.財務辦： 針對本次活動所有支出費用的統計整理及相關促銷活動的成本預 算(由財務部安排統籌并將相關資料交遞總策劃小組，在由協調組下達通知);

　　7.安保組：負責慶典現場和活動期間治安、車輛運輸，交通維護、管制、人 員安全、各項緊急事件的處理(以男員工為主，當日現場安排3-4人)。

　　十、活動效果預測

　　**西餐廳教師節慶典現場宏大氣勢， 能夠有效提高**西餐廳的的知 名度及美譽度，展現優良形象及良好風范，廣泛吸引潛在顧客。樹立和推廣維利 麥西餐廳的品牌優勢， 建立商業實力和文化，從而提升**西餐廳的核心競爭 力，為主辦方旺盛經營鋪路。

餐廳活動方案2

　　一、目標任務

　　1、客房：xx萬元/年

　　2、餐飲：xx萬元/年

　　3、起止時間：自xx年x月——xx年x月

　　二、形勢分析

　　1、競爭激烈，全市酒店約有家，預計還會再增加酒店數量的增多，顧客的選擇性也增多了，價格競爭會越來越激烈。

　　2、與我酒店同類型的酒店有：場的。

　　三、優勢與劣勢

　　1、我酒店地理位置好，位于，距離市中心與車站都較近。同時交通方便，可以之間前往本市的各大旅游景點。

　　2、餐廳硬件設備齊全，方便召開宴會。

　　3、會議設施配備齊全，能夠更好的進行商務會談和公司的會議。

　　4、客房條件先進，各類設施齊全，數量相對較多，能夠滿足大規模的團隊住宿。

　　5、酒店新開張，知名度不高。

　　6、周邊同類酒店以及高星酒店較多，競爭多。

　　四、市場客源分析

　　1、會議——由于周邊的公司相對較多，會議需求大，針對于這一特點，可以加大對企事業單位的宣傳力度。

　　2、團隊——由于酒店地理位置佳，接待旅游團的'可能性大。

　　3、散客——餐飲與客房的設施設備齊全，能夠滿足客人的需求。

　　五、不同時期的營銷方案

　　1、“五一”、“十一”黃金周：提前制定營銷方案，爭取團隊游客以及相應的散客。

　　2、制定相對的主題活動，例如：元宵節，母親節，教師節，萬圣節，圣誕節等，進行主題宣傳，并制定一系列的優惠，促銷。

　　3、年底加大對企事業單位的推銷，爭取企業的年終大會以及一些公司的年終酬謝大會的舉辦地。

　　六、市場推廣

　　（一）、客房

　　1、旅行社客源：與本市相關的旅行社制定合作關系，確保團隊旅游的客源。并適當的推出針對于團隊客戶的優惠活動。

　　2、散客客源：

　　（1）與其他同類型的而酒店簽訂合同，進行連鎖銷售。

　　（2）針對于散客，可以采取捆綁銷售，客房餐飲同時供應。

　　（3）爭取將客人發展為長期住戶。

　　（4）可以與網絡合作，實行網上預訂，擴大客源。

　　（5）可以與出租車公司簽訂協議，確保客人的出行。

　　（二）餐飲

　　1、推出美食節，實行特色主題活動。

　　2、提高旅行團的用餐質量，可以采用自助點餐以及特色點餐的形式。

　　3、實行相應的有獎活動，可以采用電臺，電視等廣告效應，進行宣傳。

　　七、激勵方案

　　為了調動營銷人員的銷售積極性，實行考核制度，即多勞多得。按照銷售人員的銷售業績，按比例發放工資。并且，制定一定的標準，達到標準時，超出部分實行獎勵政策，如若未達到，要采取相應的懲罰措施。

　　八、培訓措施

　　對于酒店內部的員工，進行相應的培訓，除了專業知識外，要將酒店的背景，基本設施情況以及各種設施所提供的各項服務讓每位員工的了解，這樣方便客人在問及時能夠及時給出回應。

　　說明：

　　1、各項方案需在活動開展前的一個月之前開始實施，以便達到應有的效果。

　　2、各項方案的費用都需要與實際相結合。

　　3、具體的各部門的方案要按照各部門的具體實際來實行。

餐廳活動方案3

　　國內首創酒店消費者權益手冊（非“消費者權益保護手冊”，乃社會、業主、客人的三贏之作），由嚴勝道獨立策劃。其手冊的創意值得借鑒，充分考慮到餐廳的現實條件和客源特點，做到了“為同業所不能為”。在武漢市某休閑式西餐廳試行后，營業額較上一年同期提升12萬元，比上月同期增長3萬元，贏得了較好的回頭率和美譽度。

　　武漢本地餐飲消費呈現兩極化，高的極高，低的非常大眾化，就像這一家企業，每個麥圈賣到1、3、4、5元，但是同比在上海則是至少6元以上，牛排的價格更是低的嚇人，1份才12.8元；8寸披薩12元、12寸的19元，附近的“必勝客”味道好不到哪去，9寸的特價55元；意大利肉醬面才8元1份，附近的餐廳基本上是15元1份以上，所以說改餐廳存在諸多問題，需要變革。該手冊只是形式上和方向上獨辟蹊徑，但并不能全面改變一家餐廳的現狀，所以筆者當時做了其它很多方面的變革。該手冊是結合當時該餐廳現行的一些促銷手段（如代金券等），已經承諾給顧客的.錯誤營銷手段短期內只能繼續沿用（手冊中予以保留），最多加以整合。

　　我主要是提供一個樣式供大家交流、學習。本博客將分兩次連載該手冊，未經本人授權，嚴禁轉載。

　　××××時尚餐廳消費者權益手冊（一）

　　武漢××××時尚餐廳是韓國MR.DOUGHNUT（“××××”）美食品牌引入中國，并在國內開設的第一家加盟連鎖店（始于20xx年）。

　　本著服務社會、服務客人、服務行業、服務員工、服務業主，將人本服務及管理思想推向極致的辦店宗旨，××××時尚餐廳不斷思考服務和創新產品，力求設計結合本地口味并符合大眾消費需求導向的中西式休閑美食，并給客人提供時尚、健康的飲食產品和管家服務。

　　“××××”認為到××××時尚餐廳消費的客人都是我們的“上帝”和“衣食父母”，客人在“××××”將得到“以人為本、待客為尊”的“××××”人本關懷，并不斷體驗“××××”創新時尚美食產品和優質服務所帶來的非凡體驗。

　　××××時尚餐廳為同業所不能為，集合全球五大主流美食，提供中西簡餐200余種；同時傳承和推行亞洲式殷勤溫馨服務，讓您不斷體驗友善和放松的氛圍。您可在設計時尚、超前的吧臺點上一杯位列世界三大咖啡豆之一的LAVAZZA咖啡，或在寬敞、明亮的專有展示柜里那近三十種色澤斑斕、形狀各異的麥圈里選上一、二個，獨自體驗那別致浪漫的歐美小資情調；或邀上閨內密友到店共同體驗那別具一格的健康美食——韓式酸奶冰淇淋或美式思慕希所帶來的酣暢淋漓的饕餮一刻；或攜上三、五親朋，到店享受那各具風味的意大利批薩和意大利面所帶來的味覺震撼。

　　為進一步讓我店的忠實客人了解、熟悉××××的產品系列及作為消費者在××××時尚餐廳的各項消費權益，我店特撰編《××××時尚餐廳消費者權益手冊》，各項條款最終解釋權歸××××時尚餐廳所有。

　　一、消費有獎權益：

　　凡消費以下品種（任一）1份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券1張；凡消費以下品種（任一）2份，除享受其它相應折扣或贈券外，另贈送5元代金券2張；以此類推，上不封頂：

　　38元牛排套餐、38元時尚水果拼盤（大盤）、38元（含）以上批薩、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商務精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長城干紅、58元王朝干紅。

　　單桌單次消費滿30元，贈送10元代金券1張。

　　單桌單次消費滿50元，贈送20元代金券1張。

　　單桌單次消費滿150元，贈送本店VIP卡1張。

　　單桌單次消費滿300元，贈送本店VIP卡1張；人均消費達到35元另贈送價值38元的加拿大原裝進口伯爵茶（或英式早茶）1盒（內含20袋）或8寸特價批薩1個。

　　一個月內累計消費滿300元，贈送本店VIP卡1張。

　　三個月內累計消費滿500元，贈送本店VIP卡1張，同時贈送價38元的加拿大原裝進口伯爵茶或英式早茶1盒（內含20袋）。

　　情侶卡座、商務卡座、街景卡座消費有獎權益：

　　一樓情侶卡座、二樓商務卡座、二樓街景卡座消費結賬金額滿88元，同時人均消費達到

　　32元，贈送價值10元麥圈或小吃。

　　消費驚喜有獎權益：

　　每日進店第一位（桌）顧客將享受全單8.8折（特價除外）的折扣權益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個；

　　每日進店第一位（桌）顧客如持本店VIP卡將享受全單8折（特價除外）的折扣升級權益，另可免費享受3元麥圈、4元麥圈各1個。

　　二、節日有獎權益：

　　凡國家法定節日（元旦一天、春節三天、勞動節三天、國慶節三天），××××時尚餐廳均舉行讓利優惠酬賓活動（指定時間段到店消費客人均給予折扣讓利或其它優惠，以節日當次促銷方案為準）。

　　凡父親節、母親節、萬圣節、圣誕節、情人節等西方傳統節日；端午節、中秋節等中國傳統節日；國際婦女節等國際節日；五四青年節等國內節日、紀念日期間，××××時尚餐廳均舉行讓利優惠大酬賓活動（指定時間段到店消費客人均給予折扣讓利或其它優惠，以節日當次促銷方案為準）。

　　凡寒、暑假期間（寒假推廣一般為春節前1個月，以實際推廣日期及時間為準；暑假推廣一般為2個月，定為每年的7月9日至9月9日）持教師證或學生證到店進餐并人均消費達到25元的客人，每桌贈送3元麥圈2個。

　　三、推廣有獎權益：

　　××××時尚餐廳為答謝廣大顧客的厚愛，積極舉辦系列推廣周和美食周活動，每次推廣都將××××時尚餐廳的時尚創新美食和傳統經典的世界主流美食產品推介給諸位美食家及廣大美食愛好者。

　　全球主流美食推廣周特惠酬賓活動如下：每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為LAVAZZA咖啡推廣周。 本活動自20xx年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始，每月周而復始，循環推廣（即：個別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周；以此類推），每個推廣周活動僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產品均有折扣或贈送，本店VIP卡持有者更享受折扣升級特惠（具體打折及贈送活動方案詳見各推廣周活動公告或《××××時尚餐廳消費者權益手冊》）。

　　每個推廣周均設全天打折日一天，保證每個月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：

　　麥圈推廣周的周一全天全單8.8折（特價除外）；

　　酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折（特價除外）；

　　批薩推廣周的周三全天全單8.8折（特價除外）；

　　LAVAZZA咖啡推廣周的周四全天全單8.8折（特價除外）。

　　推廣周里全單打折日的當天，持“××××”VIP卡更享受折扣升級至8折的特惠。推廣周里全單打折日的當天，進店第一位（桌）客人可享受全單8折（特價除外）的特惠，進店第一位（桌）客人如持“××××”VIP卡更可享受全單7折（特價除外）的折扣升級特惠。

　　凡外賣點單客人單次消費滿20元，送小麥圈2個。

　　凡活動期間下午茶時間段（14：00—16：00）到店消費客人，每位贈送小麥圈1個。

　　一次性購買麥圈結賬金額滿20元，除享受相應折扣外，另贈送小麥圈2個。 一次性購買麥圈結賬金額滿58元，除享受相應折扣外，另贈送3元麥圈2個。 一次性購買麥圈結賬金額滿88元，除享受相應折扣外，另贈送“××××”VIP卡1張。

　　單桌單次消費滿150元，除贈送本店VIP卡1張外，另贈送價值10元麥圈。 推廣周期間麥圈推廣折扣升級、特惠推廣：

　　10：00—19：00麥圈9折銷售，

　　19：00—20：00麥圈8折銷售，

　　20：00—21：00麥圈7折銷售，

　　21：00—22：00麥圈6折銷售，

　　22：00—23：00麥圈5折銷售。

　　非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。

　　持本店VIP卡客人在麥圈推廣周期間可享受折扣升級待遇（如10：00至19：00麥圈9折銷售，一般客人打9折時，持本店VIP卡客人可打8折；依此類推，5折封頂）。

　　2、酸奶冰淇淋推廣周活動方案：

　　凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店VIP卡外，另贈送原味酸奶冰淇淋1份。 凡點38、39元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送5元麥圈1個。 凡點25元冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送4元麥圈1個。

　　凡點20元以下冰淇淋者，除享受相應折扣外，另贈送3元麥圈1個。

　　推廣周期間購買任意冰淇淋8.8折優惠，持本店VIP卡客人享受折扣升級8折優惠。

　　凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店VIP卡外，另贈送8寸特價批薩一個。 凡單桌單次消費滿300元，除贈送本店VIP卡外，另贈送12寸特價批薩一個。 推廣周期間購買任意批薩8.8折優惠（特價除外），持本店VIP卡客人享受折扣升級8折優惠（特價除外）。

　　4、LAVAZZA咖啡推廣周活動方案：

　　凡單桌單次消費滿150元，除贈送本店VIP卡外，另贈送LAVAZZA（大杯）1杯。

　　凡在LAVAZZA咖啡推廣周下午茶時間段（14：00—16：00）消費結賬金額達到88元，贈送LAVAZZA（大杯）1杯。

　　凡點LAVAZZA（大杯）1杯者，贈送3元麥圈1個；

　　凡點LAVAZZA（大杯）2杯者，贈送3元麥圈2個；

　　凡點LAVAZZA（大杯）3杯者，贈送3元麥圈3個；

　　以此類推，上不封頂。

餐廳活動方案4

　　(一)狂歡實惠多

　　飯店把二樓的包廂和娛樂綜合樓結合在一起，舉辦盛大的圣誕狂歡晚會。圣誕節當天的大廳，除了慈祥的圣誕老人外還有美麗的圣誕小姐，并伴有悠揚的圣誕歌聲。快來吧!化一個最酷的妝，帶上你的至愛，今晚最炫的`就是你啦。

　　作為全市最具震撼力的酒店——柳州飯店，將是你“圣誕狂歡”的最佳選擇。

　　(二)電臺軟文

　　45秒鐘廣播

　　男：圣誕節的鐘聲就要敲響了

　　女：圣誕節的活動也要開始了

　　男：今年的圣誕節該去哪過呢

　　女：當然是飯店了。

　　男：為什么要去飯店呀?

　　女：從24日——26日，飯店推出了一系列的圣誕節狂歡活動。其中有“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”三大主題活動，客房部開設了“平安祝福套房”，餐飲部增加了情侶套餐和家庭套餐，娛樂部舉行KTV狂歡晚會，如此盛大的活動怎么能錯過呢?

　　男：真的?那我們圣誕節就相約在柳州飯店吧?

　　女：好啊!不見不散啊!

　　男：不見不散!

　　(三)海報和橫幅

　　1、冬季生活的戀歌，飯店傳送圣誕祝福。

　　2、飯店圣誕活動多三大主題讓你狂歡

　　3、200元的情侶套餐250元的家庭套餐

餐廳活動方案5

　　六月夏日炎炎，六月父愛如山。6月的陽光是一年之中最熾熱的，象征著父親給予子女那火熱的愛。父愛如山，人生中很多東西不可能永存，但父親給我們的愛卻永恒，一年一度的父親節即將來臨。在這個屬于父親的節日，為了調動起消費者的積極性，吸引更多的顧客，提升營業額，經管理公司研究決定擬父親節營銷策劃方案如下：

　　一、活動時間

　　6月xx日——6月xx日

　　二、活動目的

　　1、通過活動刺激親情消費，提升企業的.良好品牌形象；

　　2、拉動消費量，競爭市場份額；

　　3、加大E餐銷售量，提高各店的營業創收。

　　三、活動主題：

　　心系父親節，一家親。

　　四、活動地點

　　xx

　　五、活動內容

　　1、活動期間，各店迎賓人員對來店消費的中老年男性送上節日祝福“您好，節日快樂”。

　　2、活動期間，各店增加播放《報答一生》《父親》這兩首曲目。

　　3、活動期間，訂xx餐均有好禮相送。

　　凡電話訂餐消費滿xx元免費贈送——餐撲克牌xx副，凡電話訂餐消費滿xx元免費贈送——E餐及時送VIP會員金卡一張，各店做好登記，財務備存。

　　4、活動期間各店廚政部推出幾款父親節愛心套餐，價格各店可根據自己的具體情況而定，菜式以健康，營養為主，菜品名體現父愛（參考：感恩之愛、父愛如山、父愛似水、父子情深）。并且主推一道父親節特色菜品。

　　5、活動期間到店內消費的客人，單桌消費滿xx元可獲贈免費全家福（10寸塑封）一張，各店做好登記，財務備存。

　　6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送父親節祝福短信：“心系父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

　　六、宣傳事宜

　　1、管理公司企劃部負責刻制父親節橫幅，每店一條，內容“心系父親節，xx一家親”，并與6月xx日之前送至各店；

　　2、管理公司企劃部于6月xx日統一為各店客戶發送父親節祝福短信，“心系父親節，xx一家親，多款父親節愛心套餐溫情推出，xx餐飲祝天下所有父親節日快樂！”

　　七、注意事項

　　1、各店認真組織員工學習活動方案，根據方案對員工進行相關知識培訓；

　　2、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作，增加創收點；

　　3、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。

餐廳活動方案6

　　一、 活動目的：

　　1、 為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續消費，以達到我餐廳營業額的穩定性增長，最終達到更好的贏利目的。

　　二、 活動時間：2016年元月1日

　　三、 活動地點：中、西餐廳及客房

　　四、 主題口號： 相約2016，相聚麗晶

　　五、 活動內容：

　　(一) 西餐：

　　1、 凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。

　　2、 元旦當日一次性消費滿300元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

　　3、 元旦當日一次性消費滿600元的客戶，可獲贈優惠房券(憑此優惠券可獲門市價6折優惠)一張。

　　(二) 中餐：

　　1、 凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

　　2、 元旦當天在中餐大廳消費的`客戶，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

　　3、 元旦當日一次性消費滿XX元 ，即贈送貴賓卡一張。

　　4、 元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

　　5、 元旦當日在中餐一次性消費滿1XX元，可獲贈2014年奧運會門票一張(票價詳見奧運門票價格一覽表，附后并待定中)。

　　一、 活動廣告宣傳方式：

　　1、 廣告宣傳：

　　(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。 內容為：相約2014，相聚xxx!

　　(2) 設計制作彩色宣傳單1000張(具體內容樣板另附)。

　　(3) 設計制作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。

　　(4) 設計制作贈房券。

　　(5) 設計制作現金券。

　　2、 口碑宣傳： 銷售部及營業部，以銷售部為主，各營業部為輔 。

　　3、 短信宣傳： 銷售部及營業部各部門經理利用手機短信形式向客戶發送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客戶消費的作用。

　　六、場地布置：

　　1、餐廳外圍：

　　(1)大門正對面綠色植物區，制作2014年上海世博會倒計時。

　　(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

　　(3)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。

　　2、大堂：

　　(1) 餐廳大堂擺放三個“x”展架(內容2014年世博會時間表，整個活動內容一個。)

　　(2) 在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”(2014年世博海寶)及有關飾品。

　　七、責任分工及完成時間：

　　1、總指揮：x總

　　2、總執行及總協調：x副總

　　3、布場(2014年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合。

　　4、策劃宣傳(2014年11月30日前完成)：市場營銷部 負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。

　　6、采購(2014年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。

　　注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

　　八、物品采購單：

　　1、海寶若干;2、世博會紀念品若干;3、世博會門票若干(須提前預訂);

　　4、“x”展架三個;5、布標一條;6、彩色宣傳單。

　　九、費用預算：

　　1、海寶若干約650元;2、世博會紀念品若干約1000元;3、世博會門票若干約3000元;4、“x”展架三個約180元;5、布標一條約70元;6、彩色宣傳單約550元。合計：5450元。

餐廳活動方案7

　　距離不是問題，向牛郎織女看齊，堅守候鳥的愛情，距離算什么?只為一個溫暖擁抱。七夕，蘇州河畔微咖舉行異地戀派對，向世界宣告：#我們不怕異地戀#

　　報名對象：異地戀恰巧在上海相聚，異地戀另一半不在上海想通過一種途徑表達愛意，曾經異地戀現在同在上海定居。

　　聚會流程：

　　19:00-19:30入場簽到：

　　1.入場簽到拍攝#我們不怕異地戀#戀人宣言照片，并上傳到微博告訴世界愛并堅持著。

　　2.憑借七夕特飲“肉絲”購買小票，寫上微博名，參與驚喜抽獎(贏取不限目的.地往返機票、套套等禮物)

　　19:30-20:00分享故事

　　1.轉發抽獎獲得者及其他網友分享異地戀最瘋狂的事

　　2.其中一半來到現場的異地戀，FaceTime現場音樂傳情，知名音樂人@DQ不是冰激淋駐場現場演奏送祝福。

　　20:00-21:00親密關系

　　1.心理專家@王誾請你做測試，測下異地戀的親密指數

　　2.現場異地戀人制作手繪杯子(免費)，堅守愛情一輩子

　　21:00-21:30現場抽獎

餐廳活動方案8

　　一、圣誕節酒店的布置及裝飾

　　(一)主景點布置

　　1、大廳外：在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作)，顯得高大氣派，吸引客人注意。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元

　　2、大堂：大堂準備擺兩個景點：一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作，費用預算1000元);二是在客梯前空地做一顆精美的圣誕樹(用方木搭建，費用預算1000元)。

　　3、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街、商場：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)

　　4、大廳內外柱子：以燈和噴繪做主體裝飾物。(1000元)

　　(二)其他景點布置

　　娛樂綜合樓：以氣球和裝飾燈，噴繪為主體裝飾物。(1000元)

　　(三)禮品

　　主要是圣誕節當晚在各營業區及晚會現場所發的禮品和在客房常客，商務客人所送的禮品，預計禮品費用1500元。

　　(以上共計預算費用10000元。)

　　二、酒店整體氣氛布置

　　(一)酒店所有的員工都必須著紅色圣誕裝，加強節日氣氛。

　　(二)安排兩名圣誕天使迎賓。

　　(三)安排兩名圣誕老人和小丑給每一位顧客發送圣誕帽，最好有酒店形象標志的。(可以其他商家合作)

　　(四)酒店內播放圣誕頌歌。(播放的曲目：《平安夜》、《普世歡騰，救主下降》《天使歌唱在高天》《緬想當年時方夜半》《圣誕鐘聲》等等)

　　三、產品設計策略

　　(一)客房

　　客房分別于12月24日、25日推出“平安房”“圣誕房”(套房)，全價出售;房內配送金百合一束、圣誕賀卡一張，圣誕蛋糕一份，自助餐券兩張。其余房內全部配置圣誕賀卡一張。用傳統的圣誕老人襪裝好送到房間，給客人驚喜。

　　擬訂方案：

　　“圣誕祝福”套房

　　1、時間：12月24日——26日

　　2、地點：二——九樓的客房

　　3、規模：25間

　　4、內容：特別設定一些“圣誕祝福”套房。

　　5、氣氛布置：房間配置白色燭光，放祝福音樂，強調幽靜祥和，浪漫情調的'氣氛。

　　6、房價：588元/間

　　(二)餐飲

　　餐飲部推出圣誕特價菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐、自助大餐等等。廚房設計出圣誕節菜肴，菜肴內容包括：冷熱開胃小吃、正餐、軟飲料(果汁、香檳塔)無限暢飲、火雞2～3只限量供應、蛋糕點心羹粥類。冷熱開胃小吃和蛋糕點心可以適當的多一些，正餐少一些。

　　擬訂方案：

　　燭光晚宴

　　1、時間：24日——26日19：00——22：

　　2、地點：一樓星河廳

　　3、規模：80——100人

　　4、內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

　　5、氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨的氣氛。

　　6、票價：情侶票200元/張

　　家庭票250元/張(兩大一小)

　　(三)娛樂

　　娛樂綜合樓內有游泳池、卡拉OK、歌舞廳、美容、桑拿、健身房等娛樂設施。在圣誕節期間，可針對性地打一定的折扣，以便刺激消費;而卡拉OK、歌舞廳則舉行圣誕狂歡晚會，引導年輕一族的消費意識。

　　擬訂方案：

　　KTV狂歡圣誕晚晚場

　　1、時間：24日——26日

　　19：00——24：00

　　24：00——凌晨7：

　　2、地點：二樓包廂及娛樂綜合樓

　　3、規模：所有包廂

　　4、內容：包廂價格上漲

　　小包廂：晚場680元/場，晚晚場480元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，小碟兩份，清茶免費)

　　中包廂：晚場1280元/場，晚晚場1080元/場(送啤酒8瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費)

　　大包廂：晚場1580元/場，晚晚場1280元/場(送啤酒12瓶，大果盤二份，小碟四份，清茶免費)

　　(四)圣誕節各項工作倒計時

　　1、12月1日——12月7日拉贊助，12月5日到位擺置大廳。

　　2、12月2日具體布置及裝飾方案制出。

　　3、12月5日圣誕票、賀卡、宣傳單制出。

　　4、12月6日開始賣圣誕票。

　　5、12月6日開始布置景點。

　　6、12月10日景點布置完畢，開始在媒體上做廣告。

　　7、12月11日賀卡、禮物準備完畢。

　　8、12月12日核定娛樂部節目。

　　9、12月15日下發晚會備忘錄。

　　10、12月23日下發圣誕服裝。

　　11、12月24、25日、26日作好晚會各項工作。

　　此外，飯店還精心推出了“平安夜”、“圣誕夜”、“狂歡夜”等系列活動，引導們度過一個新的圣誕節。其中，有在酒店里播放圣誕歌曲，圣誕老人為你派送精美禮品、幸運抽獎等精彩圣誕活動。

餐廳活動方案9

　　常見的促銷活動類型

　　通常為不少餐廳經營者所仿效并推廣的促銷活動類型有：

　　演藝型：卡拉OK、爵士音樂、輕音樂、電影、劇場、民歌活動的餐飲店。

　　藝術型：書廊、漫畫、古董活動的餐飲店。

　　知識型：書香、新聞、英語會話活動的餐飲店。

　　實用性：電話、洗衣、彩擴、照片快速沖洗活動的餐飲店。

　　此外，餐飲業舉辦的活動還可分為：

　　① 常設性活動：

　　利用空間型——例如交際廣場、周日廣場的創設。

　　展示型——例如水池、噴水、小溪、庭院式、復古式等。

　　② 企劃性活動：

　　短期型舉辦活動：從傳統與新創意設定各種活動。

　　定期型活動：季節性劇本活動，相當容易實行，只要配合一年中的各種節慶舉辦活動即可。例如情人節的當周，凡光顧本店的情侶，即贈送巧克力;母親節贈送康乃馨給每位顧客。如此配合各季節的節慶，籌劃舉辦活動，必能使活動豐富多彩，顧客就會覺得非常新鮮、有趣。

　　利用區域特色舉辦活動：配合當地民俗節慶實施特別活動，此時必須有由各地聞風而來看熱鬧的群眾。不妨內外配合獎節日色彩裝飾一番，再舉辦活動以招徠顧客特別是觀光的顧客。此外，旅游勝地的餐飲店可以懸掛旅游向導地圖，提供信息服務。

　　需要注意的事項

　　不過在舉辦促銷活動時，要注意以下事項：

　　1、話題性：舉辦的活動具有新聞性，能產生話題，引起大家傳播的興趣，間接帶動顧客。

　　2、新潮性：即要具有新鮮感。陳腔濫調的花樣，毫無新潮性可言，倘若能以“氧氣供應”為號召，在環境污染日趨嚴重的情況下，此招頗能滿足現代顧客的心理。

　　3、戲劇性、新奇性：這一特征也稱非共性、非日常性，即以奇取勝，以不同的.活動引起大家的注意。

　　4、單純性：這一點銀都常為業者所忽略，有時意見極富創意的企劃，卻由于過分拘泥而變得復雜化，失去了效果。例如“優待券”的贈送，與其按照總消費額的一成，再開設優惠券，不如簡化手續，按照顧客消費額分等級，即刻發送，比較能讓顧客接受。

　　5、視覺性：人的感覺器官所獲得的信息，有70%是透過視覺而來。可見眼睛所扮演的角色是如此重要。新聞雜志的圖片與插圖比密密麻麻的文字更受讀者注意。菜單上，圖片介紹比文字更具吸引力與親切感。舉辦活動當日也是同樣的道理。

　　6、參與性：歌星演唱、鋼琴演奏的音樂餐飲店，不如卡拉OK的餐飲店參與性來得高。同樣的，畫廊餐飲店也比不上涂鴉餐飲店參與性高。

　　7、演出性：并非自然發生，而是經由人企劃所產生。例如快餐店盛行為小朋友慶祝生日，凡當天光顧該店的小客人可以在店內享受一系列的優惠。

　　策劃餐飲的促銷活動除了要了解和掌握以上幾種類型和注意要點外，安排和確定推銷的時間也很重要。

　　逢節促銷未必有效

　　節日推銷成了不少商家再掀高潮的大好日子，他們看中了節日是人們愿意慶祝和娛樂的時光，所以是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動的大好時機。

　　在節日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來，烘托節日的氣氛。并且，餐飲管理人員要結合各地區民族風俗的節慶傳統組織推銷活動，使活動多姿多彩，使顧客感到新鮮。

　　在一年的各種節日里，如春節、圣誕節、情人節、中秋節、復活節等都可以舉辦各種活動。例如北京麗都假日酒店，在各國的國慶節推出各國的風味餐和慶祝活動，將駐北京的各國外交人員和商務人員吸引到麗都來就餐。

　　又如新加坡皇冠太子酒店，在圣誕節與元旦期間，各餐廳都組織豐富多彩的特殊推銷活動，其龍江川菜館利用節日在推出特別節日套餐的同時，舉辦迪斯科誤會和贈送節日禮品。皇太子咖啡座推出自助餐并有圣誕老人光臨助興。酒廊中備有風味別致的“圣誕雞尾酒”，并雇歌星演唱為客人助興。

　　借著節日人們愿意消費、舍得消費的大好心情發財，成了近年不少餐飲店的拿手招數，有不少人是屢試屢贏，但是隨著人們消費觀念越來越成熟，消費行為會變得越來越理性。

　　所以，逢節日就搞促銷活動未必都能有效，最佳的辦法還是要針對自己的目標顧客群，量身訂做出一套適銷對路的餐飲產品：

　　好比經營風味餐廳的店主，就沒必要在情人節、圣誕節一類的西式節日中，與西餐廳、酒吧一類的餐飲業爭個高低，而是要在“春節”、“冬至”、“中秋”一類的中式節日中下點心思，適時推出幾款應節菜品，營造出具有傳統美感的就餐氛圍，反而會贏的偏愛中式節日這一階層的顧客。

餐廳活動方案10

　　“溫情暖冬”

　　１）．十二月

　　12月20日，澳門回歸紀念日

　　預算費用：3000元（海報、宣傳品、短信、獎品）

　　小吃城自12月14日至21日明檔設葡式美食，推

　　出炸魚片、葡式蛋塔、香煎豆沙餅等澳門美食周。

　　開展消費滿200元贈送澳門糕點（海苔肉松卷）一

　　份活動。

　　12月24日，平安夜

　　預算費用：10萬元（晚會、網絡、單頁、短信、獎品部分贊助）

　　聯合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新穎、別致。

　　12月25日，圣誕節（同平安夜）

　　聯合電視臺品牌欄目，以觀眾互動類型為主，結合酒店圣誕，打造別樣的圣誕，突出新穎、別致。

　　12月全月， 開展“送溫情在暖冬之的哥”活動。

　　預算費用：3000元（手套、積分卡、獎品等）

　　制作出租車積分卡、白線手套，免費向途徑大酒店的出租車發放（發放地點：酒店東門**路邊、酒店南門**路），針對于介紹散客到酒店并成功入住的，給予2分，滿10分可兌換價值100元小吃卡或油票或價值150元優質茶葉一筒。滿20分可兌換價值200元小吃卡或油票或價值500元客房1間/夜，以此提高出租車司機對酒店的廣知度，提高步入散客的開房率。

　　２）．一月

　　1月1日，元旦（常規宣傳）

　　預算費用：500元（海報、橫幅）

　　1月22日——23，除夕、春節

　　預算費用：14萬元年夜飯/除夕晚會/焰火表演推廣（另見活動報告）新春家宴/舞龍舞獅/焰火表演/幸運轉盤（另見活動報告）

　　３）．二月

　　2月6日，元宵節

　　預算費用：5000元（獎品、宣傳）

　　針對于進店消費賓客開展趣味燈謎競猜活動，在酒店兩個大堂，分別放置金桔樹，樹枝上懸掛各種謎面，根據謎面難度設立A/B/C三個等級，猜中者，分別獎勵價值不同的小禮品。

　　2月14日，情人節

　　預算費用：20xx元（宣傳品、獎品）

　　西餐廳推出浪漫燭光套餐/情人節客房包價特惠活動。

　　備注：民俗、焰火表演清單及費用另見相關文件。

　　預算費用：約66萬

　　預算外費用：10萬

　　合計費用：76萬（不含明星演唱會費用）

　　20xx年度整體活動推廣注重酒店形象樹立及經營創收兩個方面，一方面繼續圍繞酒店公眾形象入手，貫徹董事長及酒店“回饋社會、服務于民”的社會責任與使命，通過諸多公益活動，彰顯****大酒店大酒店強烈的社會責任感與良好的社會公眾形象。全年度活動按季節分為四個主題，共計三十八個活動篇章。做到月月有活動，天天都精彩，最大程度整合酒店資源，適時根據鄭州酒店市場實際情況，在不同階段采用不同的促銷手法和力度，調配酒店資源與外部跨行業資源，促進酒店它項經營，降低活動成本，擴大經營利潤。嚴格把握公共關系策劃的主旨，根據酒店形象及經營的`現狀和目標要求，科學分析現有條件，謀劃并設計公關戰略、專題活動和具體公關活動力求最佳。通過效應杠桿達到超過活動預期目標。20xx年度活動宣傳中繼續保持平面紙媒體的投入，同時增加對網絡廣告、影視廣播廣告的投入，試水戶外廣告塔及路標牌廣告，最終形成新媒介與傳統媒介相結合的高密度的宣傳渠道；制作酒店電子雜志（季刊），通過酒店及客戶檔案電子信箱，有針對性的發送電子雜志。廣泛宣傳為基礎，直投重點創效益。使得每次活動都能夠取的最佳效果。

餐廳活動方案11

　　一、策劃目的：

　　本次策劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執行等方式，使現在的酒吧經營情況得到改善，并且能完成轉型，推出下午茶以及晚餐服務。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉變。通過這次策劃案的執行，吸引更多的本土消費者（主要是年輕的學生群體）在寒假中前來消費，也希望能吸引到其他消費群前來消費。

　　二、受眾人群：

　　大學生：

　　大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數量可觀，對于新奇事物探求欲望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的小店充滿好奇。大學生個性鮮明，對環境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。隨著韓國風在中國的影響日益擴大，很多大學生還是很喜歡韓國美食的，更有很多女生對韓國產品更是絕對癡迷。但同時，大學生對于一件事物的興趣度保持不長，隨著風潮過后，將會隨之改變。

　　社會時尚男女：

　　雖然社會時尚男女進入了職場，可是追求時尚的需求并沒有降低，更因為自己的`經濟狀況從純消費發生轉變而更加充滿了消費欲望與能力。由于受到社會裝嫩風潮的影響，白領們的消費觀念很受大學生們的影響，這點尤其體現在女性消費者身上。同樣喜歡看韓劇的時尚白領們，對于韓國產品也是十分喜愛的。但近期時尚男女追求的風格多變，已經逐步從韓式風格轉變為多元化風格。

　　兩者共同點：

　　具有消費能力、喜歡時尚產品、喜愛韓國美食、宣揚個性消費。同時由于該兩類人群都處于戀愛時期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環境等要求較高。

　　三、市場情況：

　　目前市場上韓國風格的餐廳有很多，規模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳（人均消費：￥60-80）、八道江山韓國料理（人均消費：￥100-150）、偶巴爾壇（人均消費：￥100-150）、漢釜軒韓國燒烤（人均消費：￥60-90）、權金城（人均消費：￥70-80）、虹東韓國料理（人均消費：￥80-100）、酣庭院（人均消費：￥100-200）；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧De’ All Korean Cuisine & Bar、韓國著名酒吧CIRCLE。

　　這些韓國料理與韓國酒吧多半是餐飲與酒吧區隔的，定位十分明確，而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。

　　四、店面分析：

　　本店坐落在上海市楊浦區學府街111號（吉浦路，萬安路），地理環境占有優勢，附近擁有財經大學、復旦大學、財經大學職業技術學院等高校，學生群體眾多，另外離江灣鎮站也比較進，附近還擁有豐鎮新村這一居民小區。可以說還是相當不錯的，交通也十分便捷。不過在附近一共有3家酒吧在經營，分別是：銀娜夢酒吧（地址：逸仙路328號粵海酒店1樓）、游廊閣（地址：邯鄲路199號復旦皇冠假日酒店2樓）以及水韻吧（地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓）。

　　本店的店面地段總體來說較好，但相對還是比較偏的，不太容易吸引到顧客前來光顧，另外由于長期以酒吧形式出現，故消費人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學生群體為主。

　　從店面風格來看，墻上的涂鴉算是一道風景線，雖有個性但缺乏規劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于本土消費者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都容易影響到本土消費者的消費欲望。

　　從本店的食品來看，雖味道可口、數量較多，也有套餐可供選擇，但對于本土消費者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內容向來較為繁多與精美而導致的，因此需要進行本土化的改進。需要在菜品的質量上（創新性以及精致性）需要進行改進。

　　五、SWOT分析：

　　優勢（Strengths）：

　　地理位置相對較好、價格比較實惠、功能較為多樣、店主韓國生活6年。

　　劣勢（Weaknesses）：

　　宣傳不夠到位、環境規劃不夠、缺乏市場營銷經驗。

　　機會（Opportunities）：

　　即將迎來寒假、開始轉變形象、定位范圍擴大、競爭對手較少。

　　威脅（ Threats）：

　　附近有3個酒吧、宣傳不夠到位。

　　對策：

　　提高產品質量、快速進行轉型、引入系統的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環境改造、服務質量提升。

　　六、傳播策略：

　　圖像傳播：海報、傳單（折頁）、軟文廣告、DM廣告以及活動宣傳。

　　具體實施：

　　海報：印制海報2張，黏貼在櫥窗處。海報廣告訴求點在于：本店推出了下午茶以及晚餐時段的內容，希望顧客前來光顧。

　　傳單：印制500張，在大學校園進行派發，以達到傳播效果，傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。

　　軟文廣告：在《完全生活手冊》或《時代報》等生活時尚類報紙上，通過軟廣告的形式進行宣傳。

　　價格如下：（刊發版面面積字數300字左右，單位：元/篇）

　　DM廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已達到宣傳效果。DM印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優惠消費的活動信息。

　　活動宣傳：通過開展一個活動，運用公共關系學原理，使得產品得以推廣、增加消費者對產品的好感，并建立消費者與店家之間的情感鏈接。可以是優惠促銷、新品嘗試、顧客互動體驗等形式開展。

　　七、預算：

　　海報：2張 規格：長1米 寬60CM 80元左右/張

　　DM郵件廣告：0.8元/張 /800張

　　報紙價格：

　　八、技術支持：

　　下午茶：

　　需要通過推出新品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進現有產品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創新與改進，使得韓國美食與歐洲美食進行結合，在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動宣傳，可采用新品嘗試以及顧客互動體驗等形式進行宣傳，以達到良好的效果氣氛。

　　晚餐：

　　晚餐需要與原本的酒吧文化相結合，以此進行促銷活動，比如消費者在用完晚餐之后，免費得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業時間來本店光顧時，可免費品嘗一瓶相應的指定酒類飲品。起到了連帶的消費點，產生第二次消費的欲望與可能。

　　久、備注：

　　以上策劃方案僅僅是框架部分，活動宣傳方式作為另一個策劃方案進行單獨策劃。技術支持部分僅作參考，系統的營銷方案不是一份策劃書就能闡述的，需要多份策劃書配合使用。如有意向，我們將更為詳細的為您做出全套策劃方案。謝謝！

餐廳活動方案12

　　（一）餐廳概況與任務

　　尚客林休閑餐廳位于煙臺開發區長江路158號郵政大樓一樓，彩云城（休閑、娛樂、購物中心）對過，處于整個開發區娛樂購物的中心。環境安靜優雅，口味純正，價格適中。

　　餐廳總營業面積為近300 平方米，上下兩層，餐廳可同時容納人數為150人。

　　餐廳提供的食品服務主要有：純正比薩、牛排及特色意大利面、焗飯，西式小吃、甜品，醇香的現磨咖啡，各種休閑茶飲等。

　　餐廳已有的特色服務：會員制度，情侶套餐，生日送花。

　　尚客林休閑餐廳是一家品牌連鎖經營模式的西餐廳，煙臺開發區是其首家在煙臺的旗艦店。

　　（二）市場分析

　　1、供給分析

　　隨著開發區彩云城商業娛樂發展速度越來越快，包括中餐、西餐快餐等，餐飲業的競爭不斷加劇。而本來較為稀少的西餐廳也將開始加入了這場競爭，使得原本不大的市場變得更加的擁擠。由于西餐屬較為中高檔的飲食消費場所，有別于食堂或其他飯店。因此如何把這個市場做大，如何使尚客林在這場競爭中獲得更有利的優勢，是接下來要解決的問題。

　　據調查，開發區彩云城附近西式餐廳較少，尚客林的主要競爭對手是肯德基,上島咖啡廳，名典咖啡茶語。

　　肯德基位于彩云城入口處，地理位置最佳，目前肯德基炸雞漢堡已經為中國消費者所接受，加上他們本土化的新品推出更是吸引了大量的消費者。品牌從眾心理，導致很多消費者涌向了肯德基。

　　上島咖啡位于開發區天山路7號，優雅溫馨的環境和良好的服務吸引消費者，屬于臺灣連鎖品牌，但是地理位置不佳。

　　名典咖啡茶語位于長江路華新國際西側，緊鄰彩云城，地理位置較好，進入市場較早，已經擁有一定數量的忠誠消費者，消費者反映名典咖啡茶語服務及西餐口味不佳。

　　2、需求分析

　　受個人消費水平和消費習慣的影響，北方人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調查結果來看，開發區西餐廳經營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。但是據我們的一份問卷調查分析：%的消費者希望有機會前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內對西餐的需求有進一步提高的可能。

　　此外，情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。

　　由于開發區有眾多技術型外商企業，并且韓國商侶人數眾多。對就餐環境要求相對較高，它有自身的需求特點：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調查中，%的消費者會選擇和情侶一起去吃西餐。

　　彩云城附近有大量高檔寫字樓，存在眾多有限公司職員，上班族市場較為集中。

　　目前，開發區彩云城周邊的餐廳及其他一些消費場所大都體現了這樣一些趨勢：設施設備都較為先進，重視室內環境氣氛的營造，能夠使消費者覺得體面，并且價格很有吸引力。這些就是情侶顧客的主要需求特點。

　　（三）市場競爭分析

　　1、競爭對象

　　確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內的檔次相同、提供產品相似的西餐廳作為確定競爭對象的依據。

　　開發區長江路彩云城繁華區的西餐廳，除去肯德基，尚客林，上島咖啡，名典咖啡茶語之外，其他西餐廳規模較小經營種類較少。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設備、面積及最大顧客容量等因素，我們選擇了肯德基和名典咖啡茶語作為尚客林的競爭對象。

　　2、尚客林與肯德基的產品及店面設施狀況比較

　　（四）餐廳SWOT分析（優勢、劣勢和機會、威脅分析）

　　1、西餐廳優勢、劣勢分析

　　（1）優勢

　　煙臺開發區長江路158號郵政大樓一樓，目前是開發區一家較具規模的西餐廳。

　　彩云城（休閑、娛樂、購物中心）對過，彩云城是開發區最繁華地段，客流量較大，其消費市場前景看好。

　　西餐廳內環境優雅，設備齊全。在周圍同等行業中處于領先地位。調查中，去過尚客林的消費者%的人對于餐廳的環境感到滿意。

　　（2）劣勢

　　餐廳自從對外營業至今，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩定的消費客源。 郵政大樓上缺少其他商店經營點，人流量較少。

　　餐廳員工較為年輕，服務態度較差、服務意識較弱。

　　2、西餐廳機會、威脅分析

　　（1）機會

　　隨著開發區彩云城的商戶愈來愈多，其市場潛在消費空間巨大。

　　周邊目前尚無市場影響力大的西餐廳，以及周邊市場的不規范導致服務質量跟不上等原因，都是尚客林餐廳發展的機會。

　　開發外賣等潛在市場需求。

　　開發區彩云城尚無同類西餐廳，職工相聚，情侶約會迫切需要一個環境優雅、格調較高的相聚場所。

　　外來打工年輕群體消費水平不是很高，喜歡尋找高檔低價的餐廳。

　　（2）威脅

　　市場競爭開始逐漸激烈。競爭對手處于較為繁華的彩云城入口，有較高的人流量，可以運用靈活的經營手段。周圍有著較為繁榮的商業圈，人氣足。另外，肯德基的品牌效應，名典咖啡茶語先占市場優勢。

　　競爭對手的一直致力于開發適合中國人口味的產品，產品更新換代速度較快。

　　廣告效應，新產品隨廣告同步上市。

　　潛在競爭者的加入：隨著彩云城以及周邊地區的逐步發展擴大，新的西餐廳即將出現。

　　SWOT分析總結如下：

　　公司定位：

　　西餐消費屬于高關心、理性消費，即消費者在消費前需要對該店有正面感性認識。就北方市場而言西餐廳感覺很有檔次，但真要去實際消費卻很難。

　　西餐這類店風形象型的餐飲取決于消費者本身對該店的情緒感受，自我概念與消費者消費時所得到的象征性滿足。

　　我們從尚客林的品牌名稱入手，以建立與品牌名稱對應的核心文化為主要內容，以西餐廳的功能訴求為主，即消費者不僅是體驗另一種飲食文化，更重要的還是來于此品牌帶來的愉樂——朋友聚會的暢快、情侶約會的浪漫、三口之家聚餐的溫馨，商務會晤的輕松。即定位于“傳播快樂的休閑、商務中心”。并圍饒這一主旨，做足日常運營中的工作。體現出尚客林的核心文化“休閑娛樂”有效區隔了西餐的高消費所產生敬而遠之的行為。

　　1、目標市場

　　根據上述分析，餐廳的目標市場主要是：外企受教育程度較高的打工者、公司職員、情侶，附近居民等。

　　外企打工者市場：主要以收入水平較好而且對西餐文化感興趣的的受教育程度較高為主。調查中 %的打工者對體驗西餐文化有興趣。

　　團體市場：包括生日宴、公司聚餐等。

　　情侶市場：餐廳的地理位置優勢和價格優勢，可吸引情侶前來就餐。調查顯示，%的消費者去吃西餐時會選擇和伴侶一起。（并且隨著情侶數量的增加，這個數字有進一步增長的趨勢。）

　　上班族市場：目前新區尚無較好的職工就餐場所，尚客林可以以其優雅的`環境來吸引這部分客源。

　　2、銷售目標

　　鑒于對今年的市場分析，情侶是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、比薩類為主。調查問卷得知：消費者去西餐廳消費，選擇的食品中，比薩占％，牛排類占％。

　　（六）餐廳營銷戰略（具體營銷方案）

　　1．產品策略

　　（1）提高餐飲質量、創立特色產品

　　①要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

　　②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。

　　③保證質，保證量。在我們所做的調查問卷中，有消費者指出：產品味道不到位、飲料濃度不夠等現象。針對這種情況，可以采取以下方法解決：

　　A、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。

　　b、定期舉辦諸如產品制作流程講授和現場演示，把每一道工序、每一環節向消費者展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。

　　（2）重視產品組合

　　產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。 以比薩類、牛排類為主，以意大利面為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐

　　等，形成自己特色。具體設想有以下幾個組合：

　　產品組合一：情侶組合

　　情侶在就餐時對就餐環境要求也相對較高：他們一般選擇環境優雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾；其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環境好的西餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。

　　尚客林作為開發區高檔次的西餐廳，它在餐點口味、地理及環境的優勢完全可以占領這一市場先機。因此，尚客林應該發揮這方面的優勢。

　　同時，在經營該市場時，應該注意到情侶的消費特點和要求，并以之做為出發點形成自身特色的經營方式。結合尚客林的具體情況和我們對情侶消費行為的分析，我們提出的以下的經營策略。

　　具體操作為：

　　① 充分利用靠窗口的有隔墻的位子。

　　尚客林餐廳在整體結構的設計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界！

　　② 氛圍和氣氛的制造

　　浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當的時候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。

　　③ 附加服務（特色服務）對于消費滿一定金額（如50元以上）的情侶們贈送一枝玫瑰等！ 產品組合二：生日組合

　　餐廳的服務理念是顧客就是上帝！因此，如何讓來尚客林過生日的消費者在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的最好宣傳！

　　具體操作：

　　生日消費99元套餐系例（以1~2人為主，約每人消費40元）

　　生日消費198元套餐系列（以3~4人為主，約每人消費50元）

　　使用本餐廳生日套餐，情侶套餐，餐廳優惠提供蛋糕、鮮花等附加產品。

　　產品組合三：周末特價

　　在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優惠產品或提供特價服務。

　　顧客對象主要是情侶和小型公司聚會，但事先應需要做好宣傳等工作。

　　（3）不放過任何可能的節日，不斷推出新組合

　　這點上島西餐廳（芝罘區）做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦（1月1日），元宵節（農歷正月十五），西洋情人節（2月14日），女生節（3月7日），七夕情人節（農歷七月初七），中秋節（農歷八月十五），感恩節（11月最后一個星期四），圣誕節（12月25日）這幾個主要的節日里可以推出一些適合節日氣氛的新產品。

　　（4）創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛

　　“氣氛”在組成西餐廳產品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務態度、服務技術、服務員的形象、餐廳的建筑裝潢、設施設備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現了一種文化品味。因此，尚客林應在原有優雅環境的優勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。

　　2．價格策略

　　按目前餐廳已定的價格，參照同類餐廳的價格，適當做微幅調整。

　　主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。

　　按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。

　　3．銷售渠道策略

　　依據西餐廳特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。

　　直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

　　一級銷售：選擇公司活動，與之建立關系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。

　　建立電話或短信預定系統，及時地提供送餐服務。

　　4．促銷策略

　　（1）廣告宣傳

　　1）原則：

　　① 服從餐廳整體營銷宣傳策略，借西餐文化的宣傳促進西餐的消費；擴大餐廳的知名度和影響力，注重樹立餐廳及產品的形象。

　　② 長期化：廣告宣傳的內容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。

　　③ 廣泛化：在選擇廣告宣傳媒體多樣式化的同時，注重抓宣傳效果好的方式。

　　④ 不定期的配合階段性的促銷活動，掌握適當的時機，及時、靈活的進行，如在某些節日、或對本餐廳有重大意義的時間及時開展促銷活動。

　　2）具體行動方案：

　　A、廣告媒體選擇：以選擇“公交車電子顯示牌”為主，以醒目的戶外平面廣告欄為輔。

　　公交車電子顯示牌的宣傳費用較低，而且宣傳范圍可以遍及整個生活區，宣傳的效果會好于書面宣傳。公交車電子顯示牌是消費者被動的接受，而報刊、傳單或者廣告牌的宣傳則需要消費者主動的接受。而且，公交車電子顯示牌也可省去發放廣告單所耗費的人力物力。因此，我們選擇以公交車電子顯示牌作為主要的宣傳媒體。

　　b、由于周一～周四消費者一般都處于工作狀態，大部分精力都傾向于工作，對工作以外的信息的注意力和接受力都相對較低，該時間段的宣傳效果較差。周五和周六因為臨近周末，工作更樂于去考慮各種娛樂活動，對外界的信息較為敏感，比較容易接受廣告信息，該時間的宣傳效果最好！周末是娛樂和工作的過渡期，宣傳效果一般。

　　c、內容：以西餐文化和本餐廳的特色介紹為主。

　　包括：西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、某些西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌/經營理念和口號/特色/環境/服務/當期的促銷活動等。

　　在工作的同時，輔之以醒目的車載電視形象廣告，把聲音印象與視覺感觀結合起來，增強印象。廣告面板要求醒目，能夠凸現本餐廳的特色，把當期的促銷融入其中。

　　D、廣告計劃：做好以下節日的宣傳策劃：

　　一季度：元旦（1月1日），西洋情人節（2月14日），女生節（3月7日）

　　二、三季度：七夕情人節（農歷七月初七）中秋節（農歷八月十五）

　　四季度：感恩節（11月最后一個星期四），圣誕節（12月25日）

　　（2）追蹤服務

　　繼續做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優質的服務，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。

　　（3）內部促銷

　　在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產品，指示消費場所；餐廳內特色產品和促銷產品的宣傳應該擺放于明顯位置。培養全體服務員的促銷意識，獎勵受顧客歡迎的服務員。

　　發放優惠券

　　食品“試吃”活動

　　（七）營銷預算（單位： 元）

　　內容：公交車顯示牌（輔之車載電視）、平面宣傳、地面傳單、售后跟蹤服務等

　　價格：略

餐廳活動方案13

　　隨著年末的臨近，圣誕、元旦、春節等節日也將接踵而來。企劃部將推出一系列的節日活動，營造節日氛圍，促進消費。圣誕節雖是西方傳來的洋節，但卻有著相當多的年青消費群體，他們的年齡大多在15-28歲之間，圣誕節喜歡到西餐廳及酒吧消費;而“大滇園”、“藹若春”顧客多為20-45歲年齡層，比較注重體驗圣誕節的浪漫氣氛。因此在圣誕期間，我們只需做好店面氛圍營造、為拉動元旦及春節的消費做好鋪墊工作即可。在活動過程中注意與廠家的活動配合，充分利用他們的資源，豐富活動內容的同時降低我們的操作成本。

　　圣誕節活動安排

　　活動目的：營造良好的圣誕就餐環境，促進歲末消費

　　活動時間：20xx年12月24日～20xx年12月25日

　　活動地點：

　　活動內容：

　　1、氛圍營造：門口放置圣誕樹、彩燈、活動內容的宣傳水牌，落地玻璃上張貼圣誕節海報及裝飾品，所有工作人員頭戴圣誕帽，廣播各種圣誕歌曲等....

　　將店面裝扮得具有濃濃的圣誕氣氛.

　　2、圣誕送禮：活動期間，各店由一名工作人員裝扮成圣誕老人，背著禮物在店內游走，向小朋友發放氣球，而對成年顧客則可發放“大禮包”(內裝摩登耙耙品嘗卷、廠商提供的優惠卷等，在元旦及春節期間再次就餐時方可使用這些優惠卷)。

　　3、營銷活動方面：

　　a原就餐抽獎的'活動繼續;

　　b繼續推廣會員制;

　　c每桌贈送新年賀卡一張

　　4、人員安排

　　內 容 部 門 時 間 備注

　　賀卡制作 企劃部 12月5日前

　　圣誕裝飾品的購買采供部 12月10日前

　　廠商優惠卷的提供 企劃部 12月15日前

　　店內POP的更換 企劃部 12月15日前

　　活動內容宣傳牌 企劃部 12月15日前

　　物料分發 企劃部 12月12日前

　　店面布置 各店自行布置 12月15日前

　　企劃部協助 廣播稿 企劃部 12月10日前

　　圣誕音樂的準備 各分店 12月10日前

　　檢查 企劃部 12月16日

　　注：具體由各部門經理進行人員分工及時間跟進 操作過程中應注意的事項 要注意與廠家活動的合理結合。

餐廳活動方案14

　　設計說明：

　　活動策劃是提高市場占有率的有效行為，如果是一份創意突出，而且具有良好的可執行性和可操作性的活動策劃案，無論對于企業的知名度，還是對于品牌的美譽度，都將起到積極的提高作用。充分挖掘和利用節日的文化內涵，并與自身經營理念和企業文化結合起來，不僅可以吸引眾多的消費者，在給消費者藝術享受的同時，也能帶來良好的市場效益，樹立良好的企業形象。策劃餐廳情人節活動，一方面是對自己文秘專業知識綜合運用的檢驗;另一方面是對文秘人員具體實踐操作能力的檢驗，是一位新型秘書人才具備的素質，并為自己以后踏入社會從事具體工作提供一個體驗的機會。

　　一、七夕節簡介

　　七夕節是中國傳統節日中最具浪漫色彩的一個節日，是人們為紀念傳說中牛郎織女的凄美愛情故事和他們為愛情不惜對抗權勢的精神而流傳下來的一個節日。農歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節，也有人稱之為“乞巧節”或“女兒節”，七夕坐看牽牛織女星，是民間的習俗，相傳，在每年的這個夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。織女是一個美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節。

　　傳說在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會，或在瓜果架下可偷聽到兩人在天上相會時的脈脈情話。聽到牛郎織女情話的女孩便會有一個甜蜜美滿的愛情和婚姻，因此七夕節也有中國的“情人節”的別稱。

　　近幾年，隨著人們生活水平的不斷提升和國學意識的日趨復蘇，傳統節日越來越被重視，七夕節的文化意味和甜蜜七夕對于熱戀中的情侶無疑是不容錯過的.，它的影響也越來越大。

　　二、節日市場分析

　　1、七夕節影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場等針對七夕節的促銷已頗見聲勢。但是餐飲業對它的重視還不夠，基本上都停留在送“玫瑰花”的簡單營銷階段。

　　2、西餐廳的西方基調與七夕節的中國元素如何結合是一個難點，中國節日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優雅品位的訴求有一定沖突點。

　　3、西式文化與傳統文化的結合在日益深化并成為一個趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆漿等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現。這一點在針對中國傳統節日上更顯露無遺。

　　三、活動目的

　　1、利用七夕節節日氣氛濃郁、情侶消費集中的特點，促進餐廳當天銷售額的大突破。

　　2、通過文化味濃郁的促銷活動，一方面讓老顧客加深對餐廳的影響，提高在其心目中的美譽度，促進其在本餐廳的連續消費性;另一方面吸引更多人的關注，提高餐廳知名度，吸引更多消費。

　　四、活動時間

　　主體活動時間：七夕節全天

　　活動準備時間：七夕前一周簡單布置完畢、宣傳物料到位并進入宣傳。

餐廳活動方案15

　　一、活動背景

　　3月14號的情人節就要到了，為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日，是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的.經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的情人節推廣計劃。

　　二、活動主題

　　xx酒店情人節（天賜良緣，情定天元）

　　三、活動時間

　　20xx年2月14日

　　四、活動地點

　　主要地點：香榭島西餐廳（酒店六樓）

　　次要地點：客房

　　五、活動方法

　　1、通過浪漫的場景布置，為消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂；

　　2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言

　　3、客房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒

　　六、氣氛營造

　　1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告

　　2、大堂電子屏、LED屏滾動播放關于活動內容

　　3、一樓、六樓各放一個小展架

　　4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花

　　5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳

　　6、吧臺擺一束鮮花（百合、馬蹄蓮）

　　7、西餐廳門口搭個拱門花柱

　　8、彩燈和沙縵布置現場用粉色氣球點綴

　　9、現場拍照（拍立得20元/張）

　　10、餐臺擺一個香檳塔

　　11、專門設一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上

　　七、廣告方法

　　1、宣傳單：1000份（客房，各營業口）

　　2、短信發布:1300元（2萬條）

　　3、內部廣告發布：（電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪）

　　4、廣告文字：

　　A、天賜良緣，情定天元。（廣告詞）

　　B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了；情人節到了，在天元大酒店準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。（短信）

　　八、活動安排

　　1、營銷部：3月10日前推出活動廣告

　　2、其他部門3月10前結合營銷計劃，制定好情人節活動細則

　　3、餐廳客房在3月13日前做好情人節氛圍營造工作

　　4、工程部：結合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。