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廚藝活動方案

更新時間：2024-08-14 21:59:40

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廚藝活動方案（通用15篇）

　　為了確保事情或工作有序有效開展，時常需要預先制定一份周密的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。方案應該怎么制定才好呢？以下是小編為大家收集的廚藝活動方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　廚藝活動方案 1

　　活動目的：

　　介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學生對家務等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環境，包括：衛生情況，飲食環境，服務態度，營養搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。

　　活動名稱：

　　校園廚藝技能大賽

　　活動主辦方和參與對象：

　　主辦單位：xxx校園餐廳

　　參與對象：初中三年級全體學生

　　活動方案具體實施：

　　1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行

　　材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內所切片數最多、最均勻者為勝。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個。（盤子向食堂借用）

　　比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。

　　用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。

　　人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。

　　3. 削水果，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料:蘋果10個，小刀10把。

　　比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失敗）且用時最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

　　人員安排：計時員一名

　　4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。

　　材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）

　　比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。

　　人員安排：計時員一名

　　5．水果拼盤

　　材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個。

　　（注：拼盤向食堂借用）

　　比賽方式：在20分鐘內完成拼盤，然后闡述各組作品的營養價值、造型創意。由評委評選出優勝作品。

　　人員安排：計時員一名

　　活動經費預算：

　　活動所需物料：

　　蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等

　　預算：

　　水果、蔬菜費用預算：xxx元

　　其他物料費用預算：xxx元

　　頒獎禮品預算：xxx元

　　頒獎流程：

　　1．宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　2．宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　3．宣布削水果獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　4．宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　5．宣布水果拼盤獲獎隊，請xxx領導頒發證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。

　　6．請所有參賽人員上臺合照。

　　7.請學校食堂經理總結本次活動并宣布活動正式落幕。

　　【注意事項】

　　1.衛生：水果拼盤在制作過程中的衛生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現場賽前的`衛生處理。

　　2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應該著重提醒選手注意安全，并在比賽進行過程中密切關注，且在賽前應該做好應急工作，購買好創可貼等用品。

　　3. 現場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現場人員的管理須給予相當的重視，每一個工作人員須劃分各自的管理區域。

　　4. 原料及配料應杜絕浪費。

　　廚藝活動方案 2

　　為深入貫徹落實科學發展觀，豐富機關干部、職工的業余文化生活，提升干部、職工之間的凝聚力，局工會將組織全局干部、職工開展一次“廚藝大比拼”活動。為使活動順利開展，特制定方案如下：

　　一、活動目的

　　本次活動旨在放松心情，增強凝聚力，營造團結和諧的'精神氛圍。

　　二、活動要求

　　局干部職工都要參加。

　　三、活動時間

　　20xx年7月24日中午

　　四、活動內容

　　廚藝大比拼

　　五、比賽內容及規則

　　1、全局干部共10人，采取抽簽決定兩人一組，共分成5組。

　　2、兩人組合后，將配合完成兩個菜肴（一葷一素）的制作。

　　3、辦公室做了一份很好的菜單，共5組菜，每組2道菜（一肉一菜）。

　　4、5支隊伍將抽簽決定完成哪2道菜。

　　5、抽簽時間：7月23日下午

　　五、評審人員。

　　評委由xxx擔任。

　　六、獎勵辦法

　　評委根據菜品的色、香、味，按葷素類菜肴分別授予一等獎1名、二等獎2名、三等獎2名。

　　比賽菜譜

　　第1組：紅燒排骨、油淋青菜

　　第2組：紅燒鯽魚、油炸花生米

　　第3組：炒肥腸、家鄉苦瓜

　　第4組：啤酒鴨、空心菜梗

　　第5組：干魚茄子煲、涼拌黃瓜

　　廚藝活動方案 3

　　為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設，提高飲食服務質量，同時展示我院學子的烹飪技藝，培養學生的動手實踐能力和團隊協作能力，激發學生的創新意識、節約意識。

　　一、活動單位

　　主辦單位：共青團xx城市學院委員會。

　　承辦單位：xx城市學院團委學生會。

　　贊助單位：xx城市學院xx。

　　協辦單位：城市管理學院團委會、學生會維權部。

　　二、活動時間

　　報名時間：20xx年xx月xx日～xx月xx日

　　比賽時間：x月x日(星期x) 比賽時間為當日19：00～21：00。

　　三、參賽場地

　　初賽：xx一樓。

　　四、參賽設備器材及提供物料

　　燃氣專業灶具x套，專業炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)

　　提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態。(如需高壓鍋等器材須提前通知)

　　固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)

　　盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)

　　五、活動賽程

　　前期準備工作

　　1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的、報名表。

　　2、將初賽活動指導老師商量，并及時聯系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導其正確填寫報名表。

　　3、上報主席團協商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協助部門的部長會議。

　　4、初賽場地、時間和食堂負責人與校維權部商議。

　　5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。

　　6、給相關評委發送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。

　　7、前期工作結束。匯報完成情況并進行總結。

　　中期執行工作

　　1、場地布置：相關工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前xx分鐘到達比賽現場，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。

　　2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發事件。

　　3、中間空閑時間安插簡短節目和現場互動環節，問題回答正確的觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。

　　4、比賽結束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的'選手。在場人員合影留念。

　　后期收尾工作

　　1、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

　　2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。

　　六、評分評獎

　　評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則。

　　評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。

　　(1) 冠軍：獎金+榮譽證書。

　　(2) 亞軍：獎金+榮譽證書。

　　(3) 季軍：獎金+榮譽證書。

　　七、注意事項

　　報名注意事項：

　　1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權部提供)等，報名見(附件)報名表，請務必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。

　　2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。

　　菜品注意事項：

　　菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。

　　宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：

　　1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，x個寢室樓各一份。

　　2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學生踴躍報名。

　　廚藝活動方案 4

　　一、活動目的

　　本次廚藝大賽旨在展現參賽者的烹飪才華，通過比賽增強他們的廚藝技能，促進社交交流，加強與食品供應商、品牌商的'合作關系，提高餐飲業的行業形象。同時，也希望通過大賽宣傳推廣本餐飲機構，提升品牌影響力和知名度。

　　二、活動時間和地點

　　時間：9月1日（周日）下午14:00-17:00

　　地點：xx酒店宴會廳

　　三、活動流程

　　1. 開場儀式（14:00-14:15）

　　主持人介紹嘉賓、裁判和參賽選手。裁判宣布比賽規則，介紹比賽評分標準。隨后進行選手抽簽，確定比賽名單。比賽開始前請全體觀眾起立，奏響國歌。

　　2. 一號選手上菜（14:15-14:45）

　　一號選手在規定時間內烹飪，向裁判展示自己的廚藝，宣布上菜時間并擺盤。裁判進行品嘗，并針對菜品的口感、香味、外觀等進行評分并留下評語。

　　3. 二號選手上菜（14:45-15:15）

　　二號選手在規定時間內烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。

　　4. 茶歇（15:15-15:30）

　　嘉賓、裁判和參賽選手可在此休息，觀眾也可到指定區域休息和交流。

　　5. 三號選手上菜（15:30-16:00）

　　三號選手在規定時間內烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。

　　6. 四號選手上菜（16:00-16:30）

　　四號選手在規定時間內烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。

　　7. 頒獎儀式（16:30-17:00）

　　主持人宣布比賽結果，頒發獎項。主辦方提供一等獎、二等獎、三等獎和優勝獎各一名，同時頒發評委特別獎若干。頒獎儀式結束后合影留念。

　　四、比賽規則

　　1. 選手要求

　　本次比賽面向全市市民，不限職業和年齡，但所有選手需于8月25日前完成報名，并提交一份自己烹飪過程的視頻，以便主辦方進行初步篩選和安排位置。每名選手需繳納50元報名費。主辦方從報名選手中確認32名，確定比賽名單。

　　2. 時間要求

　　每名選手有40分鐘烹飪時間和10分鐘上菜時間。一旦時間到，則裁判宣布結束。

　　3. 原料要求

　　所有選手需在比賽開始前準備好自己所需材料，并放置于指定位置。主辦方提供普通食材，若選擇更高級食材，則需自行購買。

　　4. 評分標準

　　評分依據菜品口感、香味、外觀、創新程度等多個方面進行打分，總分100分，最高分值為20分。

　　五、宣傳推廣

　　本次廚藝大賽活動將通過以下途徑進行宣傳推廣。

　　1. 報道媒體：利用當地多家新聞媒體對活動進行報道和宣傳。

　　2. 微信公眾號：通過本餐飲機構微信公眾號及相關微信新聞推送平臺進行推廣。

　　3. 海報：將海報張貼在本餐飲機構、報亭、公交車站和商務樓宇等人流較高地段。

　　六、后勤保障

　　1. 器材設備

　　本次活動所需器具及設備包括爐灶、電飯煲、刀具、炊具等。

　　2. 人員安排

　　為保證活動順利進行，主辦方盡量安排專業人員，包括比賽裁判、計分員、贊助商代表等。志愿者將提供免費支持，包括工作咨詢、現場維護等。

　　3. 場地安排

　　本餐飲機構承擔該活動的場地租用費用，同時負責會場環境搭建、音響設備設置和安全保衛等工作。舞臺、餐桌、椅子等設施齊備。

　　七、注意事項

　　1. 所有參賽選手需遵守比賽規則，不得違規操作或作弊。

　　2. 烹飪中的油煙等將產生不同程度的污染，主辦方將提供一定的保潔工作，但所有選手需自行將自己的工作區域保持干凈。

　　3. 所有選手和嘉賓均需按報名規定攜帶身份證件進行簽到，未簽到者將排除參賽及參加頒獎儀式。

　　4. 為了保障觀眾觀賽質量，吸煙及大聲喧嘩都屬于影響到比賽的行為，應理智控制。

　　以上是本次廚藝大賽活動的方案策劃，希望本方案能夠得到廣泛支持和參與，助力本餐飲機構的品牌宣傳和社交交流，同時也能展現更多餐飲人才的優美廚藝。

　　廚藝活動方案 5

　　為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。

　　一、活動時間：

　　20xx年11月12日晚6：30

　　二、活動地點：

　　食堂

　　三、活動內容：

　　在規定時間內做 “規定菜”和“特色菜”

　　（一）規定菜：

　　尖椒土豆絲

　　1、原料：土豆絲、青辣椒

　　2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

　　（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜

　　1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內）。

　　2、要求有特色，有創新，有立意。

　　3、特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。

　　（三）評分標準：

　　由專業廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的'比例。

　　四、活動流程：

　　1、參賽選手在賽前抽簽分組。

　　2、比賽場地的布置。

　　3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）

　　4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規則，及獎項設置等問題。

　　5、場內互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養系數進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。

　　6、現場觀眾就自己的喜好向營養美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

　　7、嘉賓品嘗、評分并點評，現場觀眾作為大眾評審品嘗并現場點評。

　　8、統計分數，并宣布比賽結果。

　　9、頒獎。（獎品、榮譽證書）

　　10、觀眾退場。

　　11、清理場地。

　　五、獎項設置：

　　1、設一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名

　　2、最佳“特色風味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名

　　廚藝活動方案 6

　　為豐富餐飲公司員工業余生活，提升團隊工作氛圍，強化品牌理念，引導員工多方位發展，計劃開展首屆創意廚藝技能比賽。比賽方案如下：

　　一、參賽人員范圍：

　　萬達店全體員工

　　二、時間安排

　　1、報名時間：截至20xx年10月25日。

　　2、菜品確定時間：截至20xx年10月30日

　　3、比賽時間：20xx年11月13日下午14：00-16:00，萬達店。

　　三、比賽規則

　　（一）作品范圍

　　1、作品核心主題：健康快捷精致時尚。參賽作品圍繞品牌核心，菜系不限。

　　2、作品范圍：

　　①飯類：煲仔飯、炒飯

　　②面點類：包括各類面食、面條、披薩

　　③沙拉及排類

　　④小吃及鐵板類

　　⑤飲品：咖啡、果汁

　　（二）參賽方式

　　1、員工報名參賽，每兩名員工為一組，配合共同完成菜品研發、制作等。

　　2、報名后三個工作日內提報參賽作品，共有兩周時間對參賽作品研發、改良。

　　3、比賽設置技能指導組，對參賽作品在準備和研發階段進行指導。參賽人員會有指定導師一對一進行指導。

　　4、參賽試驗所需食材提前申購，由采購部統一購買。

　　5、參賽人員可在非接待高峰期內使用門店設備試做，切不可影響正常營業。

　　6、報名方式：在規定時間內由店長統一報綜合事務管理部。

　　四、工作組成員

　　1、工作組：xx

　　2、導師組：xx

　　3、評委組：xxx

　　五、比賽獎勵：

　　獲獎人員頒發獲獎證書，獲得現金獎勵。

　　1、排名獎勵

　　一等獎：1組，獎金800元

　　二等獎：1組，獎金600元

　　三等獎：2組，獎金300元

　　2、其他獎勵

　　參賽作品符合公司理念的并達到新品上市條件的，產品上市后可獲得1000元獎勵。

　　可否，請領導批示。

　　廚藝活動方案 7

　　一、主題

　　展示名廚風采，共享美食盛宴

　　二、活動意義

　　通過本次活動的開展，教職工親自動制作菜肴，豐富教職工的業余生活，在工作之余能夠體驗美食制作與品嘗的樂趣，促進同事間的合作與交流，增進彼此間的感情，感受集體的`融洽與溫暖。

　　三、活動對象

　　全體在編教職工

　　四、活動時間

　　12月下旬（待定）

　　五、活動地點

　　烹飪實驗室一樓烹調實訓室

　　六、活動內容

　　第一階段：12月15日前，行政后勤及各專業部組織報名工作，其中行政后勤人員到校長辦公室處報名，各專業部到部辦公室報名。由于學校場地有限，各部門根據報名情況擇優選取人員參加，其中行政后勤5名，大專預科部5名，信息服務部5名，機械電子部3名。

　　第二階段：12月18日前，各參賽選手上報食材及用量，各部統計好用料后，單子發沈勤峰處，工作人員準備，主要包括調味品購買、場地、設備安置等；

　　第三階段：組織教職工比賽。

　　七、人員安排

　　（一）場地技術指導

　　熱菜烹調室：xxx

　　煤氣開關、調味品準備及發放：xx

　　（二）抽簽及分數統計

　　xxx

　　（三）場地服務

　　工會委員

　　(四)評委

　　校級領導、兩名烹飪老師

　　（五）獎品發放

　　八、資源需要

　　本次大賽賽場提供油鹽醬醋等常規調味品和參賽選手所需基本原材料。如需要特殊材料或調味品由選手自帶，比賽作品成本不超過30元。

　　橫幅1條，橫幅內容為“展示名廚風采，共享美食盛宴”

　　九、獎項設置

　　本次大賽評選出個人獎和團體獎。其中個人賽評出:一等獎3名，二等獎6名，三等獎9名。團體賽評出：一等獎1個，二等獎1個，三等獎2個。團體獎的計分方式為：每組參賽代表得分之和除以本組人數，得出平均分。最后按平均分高低排名次。

　　廚藝活動方案 8

　　一、學情分析

　　xx鎮工業發展迅速，人們的物質和精神生活水平都較高，因而家長對學校教育的要求較高；學生由于見多識廣，因而對學校的課程安排也提出了更高要求。現代家庭中，獨生子女占了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務；有些家庭母親在家幾乎包攬了所有家務，學生在家也很少參與家務。由于沒有生活實踐與體驗，出現諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會洗衣做飯；不會待人接物等等問題。基于這些問題，我校成立了“廚藝社團”，目的就是要培養學生的生活能力，動手能力，提高學生的生活質量，提升學生的審美情操。

　　二、教學目標：

　　1、培養學生會生活、會欣賞和美化生活的能力；

　　2、飲食文化、禮儀介紹，美食欣賞和制作；

　　三、課時、教學形式和地點：

　　每周星期五下午二、三兩節課，第一節課以觀看視頻為主，第二節課以現場烹飪為主。活動地點:教室。

　　四、教學內容:

　　本學期通過觀看《舌尖上的中國》來了解中國的飲食文化，通過教學一些家常菜來培養學生基本的烹飪技能。

　　五、學生評價方式：

　　每節課考勤，對學生作品采取師生品評，期末組織廚藝展示，綜合而定。

　　六、課程拓展和成果展示：

　　1、邀請部分家長和老師走進課堂；

　　2、學期末組織一次烹飪展示活動；

　　七、要點說明：

　　廚藝社團是課程整合的`特色課程，以培養學生的動手操作能力和生活能力為主，因而老師應以鼓勵和贊許的態度為主，應更多的給與學生肯定和贊美，培養興趣和自我成功感，使其能擁有在其學習過程中“不可多得”的成就感，有利于消除這部分學生的學習挫敗感，有利于其健全人格的養成。

　　廚藝活動方案 9

　　活動目的：

　　慶祝六一兒童節，培養同學們的動手實踐能力，豐富同學們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的童年生活。

　　參賽年級：

　　五、六年級

　　時間安排：

　　第十四周星期二下午第二節課開始（六年級）

　　第十四周星期四下午第二節課開始（五年級）

　　活動內容：

　　以班級為單位，在指定時間，現場完成二道菜的整個制作。

　　活動要求：

　　1.每班選出2名同學參賽，參賽作品為2道菜

　　2.色香味俱全，介紹菜名及菜的`文化內涵和歷史，制作菜名卡。

　　3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。

　　4.制作菜肴的所有材料和輔料自備

　　5.冷盤、拼盤不得參加評比。

　　廚藝活動方案 10

　　“五一”前夕，長安鎮第二幼兒園旨在豐富職工業余文化生活，增強職工凝聚力。幼兒園工會將組織全園教職工開展一次以《我動手、我快樂》為主題的“廚藝大比拼、創意我最牛”的趣味活動。讓我們一起做飯，分享勞動成果。

　　合作、交流、理解、學習是本次活動的重要目的。為使活動順利開展，特制定方案如下：

　　一、活動目的

　　本次活動旨在放松情緒，增強凝聚力，營造團結和諧的精神氛圍，彰顯幼兒園員工的智慧。

　　二、活動要求

　　全園教職工和每班邀請一名家委會成員參加（帶一菜品嘗）。

　　三、活動時間

　　4月26日晚上

　　四、活動內容

　　廚藝大比拼和水果拼盤。

　　五、比賽內容及規則

　　1、全園共分成小班組、中班組、大班組、辦公組、后勤組5組。

　　2、每組人員共同完成兩個菜肴的制作。

　　3、當主持人宣布開始之后，在40分鐘內完成兩個菜肴的制作（一個自己創作，一個規定菜肴）和一份創意水果拼盤（幼兒園統一提供水果）。

　　4、菜肴制作完成后，請評審人員開始品嘗，待評審人員品嘗結束之后，把自己的`貼紙粘在參賽組的組牌上（每人三個貼紙）。

　　5、家長代表頒發獎品及合影獎作為紀念。

　　6、全園教職工和家委會成員共進晚餐。

　　7、所需報料時間：4月24日前

　　五、評審人員。

　　由家長委員會成員擔任評委。

　　六、獎勵辦法

　　評委根據菜的色、香、味按組分別評出，最佳創意獎1個，最佳造型獎2個，最佳特色獎2個。（請抗抗提前打印好獎狀）

　　七、比賽菜譜

　　小班組：

　　中班組：

　　大班組：

　　辦公組：

　　后勤組

　　八、活動準備

　　1、小班組、中班組、大班組、辦公組、后勤組5組的組別標牌。

　　2、10張桌子。

　　3、貼紙一張。

　　4、證書：最佳創意獎1個，最佳模特獎2個，最佳故事獎2個。

　　5、預計經費xxx元整。

　　廚藝活動方案 11

　　一、活動目的

　　本次活動以放松心情、增進凝聚力，營造團結、和諧的'精神氛圍為宗旨。

　　二、活動要求

　　站內領導及在站不當班人員。

　　三、活動時間

　　20xx年3月16日

　　四、活動內容

　　廚藝大比拼

　　五、比賽內容及規則

　　在站員工共10人，采取抽簽決定兩人一組，共分成5組，兩人組合后，將配合完成兩個菜肴（一葷一素）的制作，辦公室制定好菜譜，菜譜共5組菜，每組2道菜（一葷一素），3組參賽人員用抽簽方式決定完成哪2道菜。

　　六、評審人員

　　由站長、助理、核銷進行品嘗評比

　　七、獎勵辦法

　　評委根據菜的色、香、味，按葷菜、素菜分別評出一等獎各1個，二等獎各1個，三等獎各1個。

　　廚藝活動方案 12

　　活動背景：

　　一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學們的校園生活，擴大《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。

　　活動目的：

　　為了鍛煉我們學生的組織協調能力，豐富大學生的業余生活，改善餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交流學習。

　　活動意義：

　　為了讓學生體驗生活，認識生活，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學生的思想教育。

　　活動目標：

　　讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾。

　　活動時間：

　　20xx年4月23日下午兩點

　　活動地點：

　　一餐和二餐之間

　　活動對象：

　　全院同學

　　資源需要：

　　七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等

　　活動開展：

　　(—)活動準備階段

　　宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)

　　外聯部負責拉贊助(責任人----部長)

　　組織部負責組織前期報名(責任人----部長)

　　攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)

　　(二)活動舉辦階段

　　初賽：

　　1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。

　　2、測試問題。

　　決賽：(參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場共計42人)

　　形式：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長主要負責指揮，操作全有選手自行完成。

　　1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的.默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。

　　2、現場制作菜肴的時間限制為兩小時。

　　3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

　　4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。

　　互動環節：

　　1、學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

　　2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

　　3、活動結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

　　(三)活動后續階段

　　公示比賽結果，頒發獎品

　　活動經費預算：

　　注意事項：

　　1、宣傳要進班，提倡到班宣傳

　　2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。

　　3、準備好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

　　4、維持好秩序。

　　策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》

　　協辦單位：院社聯

　　贊助單位：xxx

　　附件

　　1、決賽評分細則

　　(1)個人衛生，精神面貌

　　(2)刀工熟練，切菜工整

　　(3)做菜可否，作作料適中

　　(4)做菜用時，搭配合理

　　(5)色澤外觀，食品衛生

　　(6)口味適中，咸淡適宜

　　(7)菜肴介紹，口齒清晰

　　(8)學生投票成績

　　廚藝活動方案 13

　　一、活動主題:

　　“酸甜苦辣，體味人生”大學生烹飪大賽

　　二、活動目的:

　　此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內涵和增加大學生之間的交流。旨在展示每個大學生的個人風采，豐富大學生的業余生活。

　　三、活動時間、地點:

　　時間:8月7日(早上11點)

　　地點:大學生單身公寓樓

　　四、主辦單位:

　　團委

　　五、比賽資料:

　　1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發揮。

　　2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。

　　(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內)

　　3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。

　　4、每道菜務必以一句詩歌或詞來命名，并做適當的解說。

　　六、比賽步驟:

　　1、總共分成四組:

　　A組:羅聯河、雷婕、謝綿坩

　　B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

　　C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔

　　紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

　　2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點前應先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設備)

　　3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。

　　4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

　　5、之后分別領取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

　　七、評分標準:

　　菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

　　1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

　　2、形:要求有必須的'形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

　　3、味:要求五味調和，根據季節特點，結合養生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

　　4、名:要求用于命名的詩，詞務必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

　　(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)

　　八、評審組成員:

　　盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)

　　九、獎品設置:

　　團體冠軍、亞軍、季軍各一名;

　　個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

　　廚藝活動方案 14

　　一、活動主題：

　　尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

　　二、活動目的：

　　通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學生的實踐能力和動手能力，培養同學對廚藝、對生活的興趣，豐富同學們的大學生活；同時加強同學對廚藝的了解，為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現自己的舞臺；通過家鄉菜加強不同地區的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；展示湘南學院法學系學生的風范，弘揚法學系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學生的團隊能力，此外，在廚藝大賽穿插一些廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養的同時，可以學習一下廚藝。

　　三、活動時間、地點

　　預計3月23或24日地點待定經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。

　　四、比賽流程：

　　1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

　　2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

　　3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

　　4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。

　　5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

　　6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

　　7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的'評分表格并送評。

　　8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。

　　9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。

　　10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

　　11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常

　　五、活動注意事項：

　　1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。

　　2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。

　　3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。

　　六、活動各項負責人：

　　專家評委規則：

　　1、評分時必須根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。

　　2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

　　3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

　　工作人員守則：

　　1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

　　2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

　　3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。

　　4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

　　七、設置獎項：

　　1、比賽分團體第一、第二、第三名。

　　2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。

　　3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

　　廚藝活動方案 15

　　一、活動目的：

　　為了響應學校對學生素質拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業余文化生活，提高同學們的審美觀，培養同學們的創造力。同時，為了豐富廣大學生的課余文化活動，提高學生的生活樂趣，培養學生的創新精神和動手能力，展示新一代小學生風采。

　　通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學們的品德修養，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發和心靈的陶冶，帶來內心的充實和諧與快樂，切實的.起到拓展素質教育，推進校園文化建設的作用。

　　二、活動時間：

　　20xx年3月25日上午。

　　三、活動地點：

　　學校操場。

　　四、活動要求：

　　（1）班級分組：

　　一年級分4組；二年級分2組；三年級分3組；四年級分4組；五年級分4組；六年級分4組。

　　（2）指導教師分組：

　　（3）每各班要安排好每組的設備，準備好食材。

　　（4）學生必須在老師的指導下做飯，以確保每個學生的安全。

　　（5）將滅火器放在活動現場。

　　（6）保安加強對現場的巡查。

　　（7）每組在規定的時間內完成，并選出一道菜交給評委參加評審打分。

　　（8）獎項：一等獎2名，二等獎3名，三等獎5名。

　　（9）每組負責打掃各自的場地衛生。

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