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食品促銷(xiāo)活動(dòng)策劃1
如今，在休閑食品這個(gè)行業(yè)，想要取得良好的市場(chǎng)效益就必須在網(wǎng)絡(luò)宣傳方面做足功夫，知名網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái)XXX一向認(rèn)為企業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)推廣，必須要做到兼顧到位，全方面考慮，這使得在推廣之前，一份成功的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案成為重中之重。
一、產(chǎn)品概況
休閑食品的主要賣(mài)點(diǎn)是其獨(dú)特美味或者給予消費(fèi)者美好休閑享受而不是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，這決定其主要消費(fèi)特征為風(fēng)味型、享受型和特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。作為一個(gè)大且快速膨脹的市場(chǎng)，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)有如下幾個(gè)特點(diǎn)，也是休閑食品的幾個(gè)主流方向：
（一）越來(lái)越貼近人的飲食習(xí)慣和心理，要適口
1、便于咀嚼、利于下咽和消化。如將薯片與礦泉水捆綁銷(xiāo)售；
2、滿(mǎn)足求新、求變心態(tài)。人的味蕾要不斷地以新的滋味或口感來(lái)刺激；
3、健康。盡管消費(fèi)者對(duì)這一點(diǎn)并不不十分明確，但在其購(gòu)買(mǎi)決策的諸影響因素中卻很重要，消費(fèi)者會(huì)對(duì)食品的功能性存在一定需求，基于不同的功能成為市場(chǎng)細(xì)分的前提。
（二）滿(mǎn)足消費(fèi)習(xí)慣與心理，要賞心、悅目、滿(mǎn)足支配心。
1、方便性，賣(mài)點(diǎn)要近，購(gòu)買(mǎi)過(guò)程要體現(xiàn)休閑的概念；
2、時(shí)效性，滿(mǎn)足其心血來(lái)潮的非理性需求；
3、可觀性，休閑是一個(gè)全面的概念，不但要好吃還要好看；
4、參與性，每個(gè)人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了。
二、市場(chǎng)環(huán)境分析
1、休閑食品行業(yè)環(huán)境現(xiàn)狀
從上個(gè)世紀(jì)90年代開(kāi)始，洋休閑大舉進(jìn)入國(guó)門(mén)，歷經(jīng)20多年，休閑食品市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。僅餅干一類(lèi)X年就達(dá)到150萬(wàn)噸，全年銷(xiāo)售收入在150億以上，年環(huán)比增長(zhǎng)18.25%。近幾年，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于休閑食品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高以及下游需求市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，休閑食品行業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展形勢(shì)都被十分看好。
2、網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者分析
（一）網(wǎng)絡(luò)用戶(hù)分析
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，越來(lái)越多的人加入到網(wǎng)民行列。網(wǎng)民中18—24歲的年輕人所占比例最高，達(dá)到37.3%，其次是18歲以下（17.6%）和25—30歲（17.0%），網(wǎng)民在年齡結(jié)構(gòu)上仍然呈現(xiàn)低齡化的特點(diǎn)。網(wǎng)民中學(xué)生所占比例最多，達(dá)到了28%。
（二）網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物消費(fèi)的迅速傳播
時(shí)下，網(wǎng)上購(gòu)物逐漸成為人們主要的消費(fèi)方式之一。網(wǎng)上購(gòu)物有安全、方便、快捷的特點(diǎn)，是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。
（三）、休閑食品特征分析
1、年輕消費(fèi)群體崛起；
2、健康食品居于主導(dǎo)地位；
3、休閑食品的種類(lèi)不同，受歡迎的程度有很大的不同；
4、高收入家庭成為休閑食品消費(fèi)主流；
5、產(chǎn)品更新速度快。
三、休閑食品顧客群體分析
少年兒童和年輕女性是目前休閑食品的主流消費(fèi)人群。調(diào)查顯示，18歲—24歲的.年輕女性是引導(dǎo)時(shí)尚食品消費(fèi)的主流群體，她們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)喜歡購(gòu)買(mǎi)更為時(shí)尚的品牌。
四、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式
1、傳統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)盈利模式：建立企業(yè)產(chǎn)品網(wǎng)站；在網(wǎng)絡(luò)的商務(wù)平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店；網(wǎng)絡(luò)廣告推銷(xiāo)等；
2、新的洐生盈利模式：軟文營(yíng)銷(xiāo)，微博微信推廣，與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作等等。
五、4p營(yíng)銷(xiāo)組合
（一）、針對(duì)產(chǎn)品方面：樹(shù)立休閑食品的健康品牌，積極推廣綠色有機(jī)零食。
（二）、針對(duì)渠道方面：
1、在各銷(xiāo)售平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)商店；
2、建立微信公眾服務(wù)號(hào)，推出并介紹對(duì)應(yīng)的商品；
3、建立微博，推廣有益可口的休閑零食；
4、與大型的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作，開(kāi)展低價(jià)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。
（三）、針對(duì)價(jià)格方面
1、限時(shí)折扣活動(dòng)；
2、定時(shí)定量競(jìng)拍；
3、積分兌換活動(dòng)。
（四）、針對(duì)促銷(xiāo)方面
1、免費(fèi)試吃活動(dòng)；
2、微信大轉(zhuǎn)盤(pán)抽獎(jiǎng)活動(dòng)；
3、微信休閑食品知識(shí)問(wèn)答。
食品促銷(xiāo)活動(dòng)策劃2
一、美食節(jié)活動(dòng)目的
通過(guò)美食節(jié)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解餐廳、認(rèn)識(shí)、喜歡，從而提升餐廳餐飲的競(jìng)爭(zhēng)力。
二、美食節(jié)活動(dòng)原則
實(shí)惠第一，大眾參與，體驗(yàn)昔曰滿(mǎn)漢全席/今上百姓餐桌和星級(jí)親情服務(wù)。
三、美食節(jié)活動(dòng)賣(mài)點(diǎn)
精典的菜肴、布衣的.消費(fèi)，把美食和文化相結(jié)合，走食療、功效、價(jià)廉新路線(xiàn)。
四、美食節(jié)活動(dòng)理念
餐廳菜肴很有個(gè)性化!
五、美食節(jié)活動(dòng)主題
感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營(yíng)造完美的“中國(guó)第一次滿(mǎn)漢全席美食節(jié)”。了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)
六、美食節(jié)活動(dòng)組織
1、組織機(jī)構(gòu)：餐廳
2、工作分工：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理總指揮
3、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)：餐廳總經(jīng)辦
4、對(duì)外宣傳：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理出提綱，餐廳執(zhí)行
5、客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)：營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)人員并指揮營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍
6、活動(dòng)保障：餐廳財(cái)力、物力、人力
7、安全防護(hù)：保安部
七、美食節(jié)活動(dòng)內(nèi)容
(一)美食節(jié)活動(dòng)籌備
1、引進(jìn)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施;
2、通過(guò)各級(jí)媒體的新聞炒作，了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)精美的宣傳單、新疑的流動(dòng)宣傳車(chē)，二十萬(wàn)條短信群發(fā)等宣傳，傳遞美食節(jié)的目的、原則、賣(mài)點(diǎn)、理念、主題等信息，喚起市民的關(guān)注;
3、加強(qiáng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來(lái)源，確保原汁原味。
(二)美食節(jié)活動(dòng)舉辦了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注微信平臺(tái)
1、品牌、菜肴形象展示
1)主題：有滋有味、色、香、味、形再加上質(zhì)、器、名。
2)方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。
3)形式：通過(guò)菜肴體驗(yàn)，展示品牌及其文化形象。
4)互動(dòng)：現(xiàn)場(chǎng)參入滿(mǎn)漢時(shí)期的抽簽?zāi)Ｊ剑刻煸O(shè)一等獎(jiǎng)一名“永州皇帝享受權(quán)”價(jià)值上萬(wàn)元;二等獎(jiǎng)二名‘‘宰相享受權(quán)‘‘價(jià)值三千元，現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)獎(jiǎng)，營(yíng)造活躍氣氛。
5)內(nèi)容：a、菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài);
b、菜肴的文化展示;
c、服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。
d、展區(qū)設(shè)在餐廳大廳，讓菜肴系列成為吸引客人眼球的又一道風(fēng)景線(xiàn)。
2、美食節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)
1)主題：輕松體驗(yàn)，更歡樂(lè)。
2)形式：價(jià)格優(yōu)惠，借美食節(jié)開(kāi)展促銷(xiāo)，留住老顧客，吸引新顧客，培育未來(lái)消費(fèi)群體。
3)內(nèi)容：在美食節(jié)期間，對(duì)消費(fèi)者一律實(shí)行平民價(jià)格優(yōu)惠。
3、美食節(jié)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)模式：
采用自助的模式經(jīng)營(yíng)，菜肴設(shè)置在餐廳大廳。
八、美食節(jié)活動(dòng)其它
1、廣告宣傳費(fèi)用：宣傳單20000張，每張0。15元，共計(jì)3000元;流動(dòng)宣傳車(chē)八輛共計(jì)20xx元;短信群發(fā)二十萬(wàn)條共計(jì)6000元;員工派發(fā)宣傳單和推車(chē)補(bǔ)貼費(fèi)用20xx元。
2、抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：按每天500元成本費(fèi)用。
3、菜肴原材料費(fèi)用：另計(jì)。
食品促銷(xiāo)活動(dòng)策劃3
推出“優(yōu)質(zhì)服務(wù)月”活動(dòng)，提供月餅免費(fèi)包裝服務(wù)、月餅（禮籃）免費(fèi)送貨服務(wù)、月餅（禮籃）電話(huà)訂購(gòu)服務(wù)、禮籃贈(zèng)送服務(wù)、代辦月餅（禮籃）郵寄服務(wù)等，通過(guò)加強(qiáng)質(zhì)檢和服務(wù)在競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)。
一、促銷(xiāo)商品要求
1、月餅要求：
1）月餅品種要集中體現(xiàn)在當(dāng)?shù)卮蟊娤矏?ài)的品牌、有不同的風(fēng)味、品牌月餅商開(kāi)發(fā)的新品種，價(jià)位分高中低三個(gè)檔次，滿(mǎn)足不同階層顧客的`消費(fèi)需求；
2）要求月餅供應(yīng)商派遣促銷(xiāo)小姐，并提供月餅試吃活動(dòng)。
3）8月25日前完成月餅禮籃一條街。
2、禮籃要求：
1）本次促銷(xiāo)以銷(xiāo)售自選禮籃為主，門(mén)店自行設(shè)定好名稱(chēng)和品項(xiàng)組合的捆綁式禮籃包裝，并重點(diǎn)陳列。
2）指定禮籃推出高檔（1000元以上），中檔（300—800元），低檔（80—198元）。采購(gòu)部指定禮籃數(shù)8種左右。
3）空禮籃建議售價(jià)10元，采購(gòu)部準(zhǔn)備3款包裝空禮籃。
4）自選禮籃商品價(jià)值200元以上可免費(fèi)贈(zèng)送10元禮籃。
3、煙酒要求：
1）主推的煙酒，采購(gòu)部須要求供應(yīng)商提供空盒（每店一個(gè)）。
2）主推禮品必須突出陳列，亦可陳列于“月餅、禮籃”一條街當(dāng)中。
3）煙酒促銷(xiāo)商品：長(zhǎng)城紅、人頭馬、紅塔山、555、中華、玉溪、芙蓉王，好日子等品牌商品。
4、沖飲、保健品、茶葉：
1）沖飲、保健品、茶葉同樣是送禮佳品，也要有較多特價(jià)支持及大量陳列。品種數(shù)不少于20個(gè)，快訊做兩個(gè)版面。
2）建議促銷(xiāo)商品：萬(wàn)基、康富來(lái)、喜悅等品牌商品。
5、糖果、餅干、水奶：
1）糖果、餅干、水奶在中秋時(shí)期銷(xiāo)售也將有較大幅度的需求量。也需要在此類(lèi)商品中選出20款商品做促銷(xiāo)。
2）糖果、餅干促銷(xiāo)商品可選嘉頓糖果、徐福記、金莎朱古力、德芙巧克力、伊利牛奶、蒙牛牛奶等品牌商品
①南北干貨，多選禮品裝多推介
②糧油，建議：金龍魚(yú)、金象米，XXX自有品牌米。
③日用、家雜、調(diào)味品正常特價(jià)
6、水果要求：
1）季節(jié)水果特價(jià)銷(xiāo)售，突出量感，如蘋(píng)果、梨、新奇士橙、柿子、紅提。
2）做水果禮籃商品推介，選擇外型較為美觀的水果，主要為：橙、西蘭果、青蘋(píng)果、李、黑美人西瓜、香蕉等。（以上水果可不做特價(jià)或做少量特價(jià)）
3）生鮮部提前和供應(yīng)商做好溝通工作，，要求供應(yīng)商提供外型與質(zhì)量最好的水果，以保證水果禮籃包裝的質(zhì)量。
4）門(mén)店要加強(qiáng)禮籃水果的驗(yàn)收。生鮮部負(fù)責(zé)準(zhǔn)備水果禮袋和水果禮盒。
7、其他生鮮商品要求：
1）中秋兩檔期快訊都要有1—2個(gè)品種做為“犧牲商品”虧損銷(xiāo)售，以吸引客流。每個(gè)品種促銷(xiāo)時(shí)間3天
2）三鳥(niǎo)、水產(chǎn)需有特價(jià)支持。
二、促銷(xiāo)活動(dòng)
氣氛裝飾及企業(yè)文化部份
（1）月餅一條街
促銷(xiāo)時(shí)間：9.1——9.8
活動(dòng)內(nèi)容：各店組織月餅一條街，進(jìn)行氣氛布置。
操作指引：
①月餅一條街位置由店內(nèi)自選。
②制作大型噴繪畫(huà)多幅，置于大門(mén)口及買(mǎi)場(chǎng)須裝飾地方。
③各門(mén)店月餅一條街入口處放置拱門(mén)一個(gè)，拱門(mén)的設(shè)計(jì)與制作由企劃部負(fù)責(zé)。
④月餅一條街上空懸掛中秋pop，兩邊鋼絲上懸掛燈籠。每個(gè)堆頭上空用彩帶拉成交彩結(jié)。
⑥氣球若干，組成圖案，吊在天花上。（或有企劃部擬定多種方案予以參考）
特別說(shuō)明：店主管根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)面積大小，組織月餅一條街或堆頭陳列。
（2）團(tuán)購(gòu)送現(xiàn)金
促銷(xiāo)時(shí)間：8.1——9.8
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間，團(tuán)購(gòu)客戶(hù)，可按購(gòu)買(mǎi)金額送現(xiàn)金。
操作指引：
①團(tuán)購(gòu)客戶(hù)贈(zèng)送現(xiàn)金金額比例由采購(gòu)部提供，并由采購(gòu)部出操作指引。
②散裝月餅和盒裝月餅均可贈(zèng)送。
③顧客憑電腦小票到服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取現(xiàn)金。
④服務(wù)臺(tái)設(shè)立登記本進(jìn)行登記，具體操作辦法由財(cái)務(wù)部出。
⑤收銀員在顧客付款時(shí)，必須進(jìn)行提醒。
食品促銷(xiāo)活動(dòng)策劃4
一、活動(dòng)目的
通過(guò)系列促銷(xiāo)活動(dòng)，增加今越品牌知名度、吸引銷(xiāo)費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)今越糖可營(yíng)養(yǎng)片，幫助和拉動(dòng)銷(xiāo)售。
二、活動(dòng)地點(diǎn)
首場(chǎng)為杭州各個(gè)已經(jīng)鋪貨的新品分銷(xiāo)點(diǎn)，次場(chǎng)為24個(gè)總經(jīng)銷(xiāo)商負(fù)責(zé)各自選定的縣市分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，后場(chǎng)為縣市分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)負(fù)責(zé)各自選定的全國(guó)xxxx所有營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。
三、活動(dòng)時(shí)間20xx年
1、首場(chǎng)10月1日一12月1日，所有的周六周日
2、次場(chǎng)10月11日一12月11日，所有的周六周日
3、后場(chǎng)10月21日一12月21日，所有的周六周日
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、凡持有本次活動(dòng)的報(bào)紙廣告者均可以到各個(gè)分銷(xiāo)點(diǎn)，填卡領(lǐng)取今越集團(tuán)今越糖可營(yíng)養(yǎng)片增送的精美禮品一份，讓你有意想不到的驚喜，地址是xxxxx
2、凡參加本次活動(dòng)，購(gòu)買(mǎi)并填寫(xiě)糖尿病患者卡者，均可參加今越集團(tuán)今越糖可營(yíng)養(yǎng)片會(huì)場(chǎng)的抽獎(jiǎng)活動(dòng)。一等獎(jiǎng)，全額返還購(gòu)物款，（1名，100%返還購(gòu)物款，超過(guò)1000元以1000元計(jì)算）；二等獎(jiǎng)，50%返還購(gòu)物款，（2名）；三等獎(jiǎng)，10%返還購(gòu)物款，（3名）；四等獎(jiǎng)，5%返還購(gòu)物款，（4名）；無(wú)空獎(jiǎng)。
五、相關(guān)事宜
1、三位女促銷(xiāo)員，第一位促銷(xiāo)演講員由分銷(xiāo)點(diǎn)日常營(yíng)業(yè)員進(jìn)行，第二位促銷(xiāo)發(fā)放員由分銷(xiāo)點(diǎn)營(yíng)業(yè)員中零時(shí)聘請(qǐng)或社會(huì)聘請(qǐng)，第三位促銷(xiāo)驗(yàn)收員由分銷(xiāo)點(diǎn)營(yíng)業(yè)員中零時(shí)聘請(qǐng)或社會(huì)聘請(qǐng)。
2、三位女促銷(xiāo)員需全面了解"今越糖可營(yíng)養(yǎng)片"活動(dòng)的全布內(nèi)容和活動(dòng)細(xì)則。
3、經(jīng)銷(xiāo)商給促銷(xiāo)員集合起來(lái)集中培訓(xùn)。
4、售后服務(wù)的跟進(jìn)措施。
5、新產(chǎn)品的'備貨和銷(xiāo)售高峰期的應(yīng)對(duì)措施。
6、活動(dòng)正試"啟動(dòng)前"的到貨情況、生產(chǎn)情況、運(yùn)輸情況。
7、出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象促銷(xiāo)員的解釋和應(yīng)對(duì)策略。
六、銷(xiāo)售場(chǎng)內(nèi)活動(dòng)內(nèi)容及程序
1、活動(dòng)當(dāng)天，在各商場(chǎng)門(mén)口放一幅用來(lái)宣傳"今越糖可營(yíng)養(yǎng)片"的掛畫(huà)易拉寶。
2、在各商場(chǎng)門(mén)口由促銷(xiāo)小姐掛授帶，向進(jìn)入或待進(jìn)入商場(chǎng)的消費(fèi)者（最佳是中老年人）發(fā)放有獎(jiǎng)答卷，熱情微笑。
3、消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)有獎(jiǎng)答卷。
4、消費(fèi)者把填好的有獎(jiǎng)答卷交給商場(chǎng)內(nèi)促銷(xiāo)驗(yàn)收員。
5、促銷(xiāo)驗(yàn)收員仔細(xì)檢查答卷，確認(rèn)無(wú)誤，把答卷放起來(lái)，熱情地讓消費(fèi)者有秩序地排對(duì)隊(duì)。
6、當(dāng)長(zhǎng)發(fā)放禮品，并進(jìn)行登記，一份答卷一份禮品（今越糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆），避免虛報(bào)，然后備檔。
7、促銷(xiāo)演講員不失時(shí)機(jī)熱情地與消費(fèi)者溝通，向消費(fèi)者介紹今越糖可營(yíng)養(yǎng)片的好處、優(yōu)特點(diǎn)，把產(chǎn)品賣(mài)出去。
8、下午4點(diǎn)，促銷(xiāo)驗(yàn)收員對(duì)當(dāng)天購(gòu)買(mǎi)后所收集的答卷幸運(yùn)號(hào)抽獎(jiǎng)，一等獎(jiǎng)，全額返還購(gòu)物款，（1名，100%返還購(gòu)物款，超過(guò)1000元以1000元計(jì)算）；二等獎(jiǎng)，50%返還購(gòu)物款，（2名）；三等獎(jiǎng)，10%返還購(gòu)物款，（3名）；四等獎(jiǎng)，5%返還購(gòu)物款，（4名）；無(wú)空獎(jiǎng)（今越糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆）。
9、注意事項(xiàng)
（1）活動(dòng)時(shí)間為今越糖可營(yíng)養(yǎng)片上市后的星期六、星期日為佳。
（2）活動(dòng)前一天，布置好活動(dòng)銷(xiāo)售場(chǎng)，準(zhǔn)備好促銷(xiāo)驗(yàn)收員和促銷(xiāo)發(fā)放員月資金、問(wèn)卷、今越糖可營(yíng)養(yǎng)片紀(jì)念圓珠筆、掛畫(huà)易拉寶、抽獎(jiǎng)箱、pop宣傳資料。
（3）控制人流量，避免出現(xiàn)混亂無(wú)序的局面。
食品促銷(xiāo)活動(dòng)策劃5
一、背景
目前市場(chǎng)上的普通蔬菜因?yàn)榛省⑥r(nóng)藥、催熟劑、保鮮劑的大量使用遭到了嚴(yán)重污染，有些菜農(nóng)為了減少蟲(chóng)害的襲擊，竟讓用農(nóng)藥浸泡過(guò)的種子培育幼苗。這不僅使得蔬菜表面附著了一層厚厚的有害物質(zhì)，而且使得蔬菜本身就含有有害成分，這對(duì)消費(fèi)者的健康來(lái)說(shuō)都是無(wú)形的殺手。另外，一些超市和菜攤上出售的純天然的蔬菜由于土壤等因素的污染也不全是無(wú)害蔬菜，對(duì)人類(lèi)的健康還是有很大影響的。病來(lái)如山倒，每個(gè)人都希望有一個(gè)健康的身體，“癌”字的結(jié)構(gòu)就可以清楚地告訴我們很多疾病都是病由口入。所以預(yù)防疾病，應(yīng)該把好口關(guān)。蔬菜是人們每天飲食的一大部分，注意蔬菜安全勢(shì)在必行。與此同時(shí)隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的消費(fèi)需求也在朝著健康的方向發(fā)展，綠色蔬菜作為一種綠色食品(通過(guò)應(yīng)用無(wú)公害的技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)檢測(cè)認(rèn)定，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜)，迎合了人們的這種需求。
目前武漢市場(chǎng)還沒(méi)有形成綠色蔬菜的
規(guī)模經(jīng)營(yíng)，康樂(lè)公司的綠色蔬菜在武漢市場(chǎng)可以說(shuō)處于產(chǎn)品導(dǎo)入期，人們對(duì)它的認(rèn)知度、重視度、接受度還不夠。如何讓更多的武漢市民接受綠色蔬菜這個(gè)健康產(chǎn)品，如何開(kāi)拓武漢市場(chǎng)成了康樂(lè)公司面臨的問(wèn)題。
二、策劃目的(1—3年)
1、提高武漢市民對(duì)綠色蔬菜的消費(fèi)意識(shí)，使綠色蔬菜的消費(fèi)量達(dá)到武漢市民蔬菜消費(fèi)總量的60%--70%。
2、使80%--90%中高端用戶(hù)消費(fèi)綠色蔬菜。
3、提高低端用戶(hù)對(duì)綠色蔬菜的認(rèn)知度。
三、現(xiàn)狀分析
通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查得出如下結(jié)論：
1、對(duì)綠色蔬菜的`認(rèn)知度：45%的人無(wú)法定位何為綠色蔬菜;22%的人認(rèn)為顏色是綠色的為綠色蔬菜;22%的人沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)綠色蔬菜;11%的人在市面上沒(méi)有見(jiàn)過(guò)綠色蔬菜。
2、購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)的影響因素：50%的人看重新鮮程度;29%的人看重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;13%的人看重污染程度;8%的人看重價(jià)格。
3、潛在需求度：62%的消費(fèi)者不放心現(xiàn)在使用的蔬菜，希望買(mǎi)到安全可靠的蔬菜。
4、購(gòu)買(mǎi)渠道選擇：57%的消費(fèi)者想在超市買(mǎi)到綠色蔬菜;24%的消費(fèi)者希望在綠色蔬菜專(zhuān)營(yíng)店買(mǎi)到;19%的消費(fèi)者選擇在菜場(chǎng)買(mǎi)到。
5、市場(chǎng)所能接受的綠色蔬菜的價(jià)格：大多數(shù)消費(fèi)者希望綠色蔬菜的價(jià)格高于普通蔬菜的程度小于10%。
6、對(duì)包裝的需求度：47%的人對(duì)包裝無(wú)要求，28%的人覺(jué)得需要包裝，25%的人覺(jué)得不需要包裝。
7、對(duì)脫水干菜的需求度：54%的人愿意購(gòu)買(mǎi)脫水蔬菜，33%的人原意購(gòu)買(mǎi)新鮮的蔬菜，13%的人持無(wú)所謂態(tài)度。
8、消費(fèi)者的年齡分布：56%的購(gòu)買(mǎi)者是老年人，年齡在50歲以上;22%的人是中年人，年齡在30—40歲;22%的人是青年人，年齡在20—30歲。
9、消費(fèi)者的文化程度：44%的消費(fèi)者為大專(zhuān)以上學(xué)歷，34%的消費(fèi)者為高中學(xué)歷，22%的消費(fèi)者為初中以下學(xué)歷。
10、采購(gòu)用途：84%的人購(gòu)買(mǎi)蔬菜是為自己的家庭食用，16%的人是為集體采購(gòu)。
11、消費(fèi)者的家庭收入情況：47%的人家庭月收入在20xx元以上，37%的人在1000—20xx元，16%的人在1000元以下。
四、SWOT分析
優(yōu)勢(shì)(strengths)：
1、技術(shù)含金量高，難以為對(duì)手模仿。
2、無(wú)污染，健康安全。
3、產(chǎn)品特征迎合目前消費(fèi)潮流。
劣勢(shì)(weaknesses)
1、成本高，售價(jià)高。
2、不易保鮮，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。
3、市場(chǎng)秩序紊亂，價(jià)格定位沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不容易形成規(guī)范經(jīng)營(yíng)。
4、綠色蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境和技術(shù)要求高，難以形成大批量生產(chǎn)。
5、目前公司品牌在武漢沒(méi)有知名度。
機(jī)會(huì)(opportunities):
1、市場(chǎng)上同類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有形成規(guī)模，沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
2、城市人員素質(zhì)整體較高便于宣傳和理解。
3、不滿(mǎn)足現(xiàn)狀，對(duì)綠色蔬菜有很高的潛在要求。
4、收入增加引發(fā)市場(chǎng)需求的變化，安全優(yōu)質(zhì)的綠色蔬菜日益受到消費(fèi)者的歡迎。
5、時(shí)尚心理嚴(yán)重，綠色蔬菜定位于時(shí)尚消費(fèi)，有望引起隨從效應(yīng)和消費(fèi)熱潮。
6、中部崛起，國(guó)家資金投放加大，人們生活水平有待提高。
7、武漢飲食文化濃厚，飲食考究，注重飲食質(zhì)量。
威脅(threats)
1、市民對(duì)綠色蔬菜認(rèn)識(shí)不足，對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)難以定位。
2、主要購(gòu)買(mǎi)人員56%是老年人，對(duì)新生事物接受度低。
3、外觀上難以區(qū)分，消費(fèi)者仍會(huì)購(gòu)買(mǎi)價(jià)格低廉的普通蔬菜，菜販可能以假亂真。
4、目前對(duì)蔬菜的鑒定技術(shù)不成熟，難以形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，容易假冒。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略
綠色蔬菜由于其自身特點(diǎn)，不易儲(chǔ)存、營(yíng)養(yǎng)成分流失、生產(chǎn)周期長(zhǎng)。在生產(chǎn)和種植綠色蔬菜的過(guò)程中應(yīng)該注意如下方面：
第一、應(yīng)考慮蔬菜相對(duì)于普通蔬菜的知曉度和信任度比較低，所以可以與某個(gè)農(nóng)業(yè)研究所合作，利用他們的高科技進(jìn)行種植，達(dá)到高質(zhì)量和多產(chǎn)的效果，這樣做也容易使用戶(hù)信任公司的產(chǎn)品，從而樂(lè)于購(gòu)買(mǎi)。
第二、蔬菜種類(lèi)雖然繁多，但根據(jù)調(diào)查資料顯示，應(yīng)集中力量生產(chǎn)消費(fèi)者最喜愛(ài)的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、豆角、冬瓜、花菜。
第三、顧客購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)最關(guān)注的就是蔬菜的新鮮度，應(yīng)每天按時(shí)向各銷(xiāo)售點(diǎn)供應(yīng)當(dāng)天的蔬菜，確保其新鮮度，保證其健康營(yíng)養(yǎng)，從而使消費(fèi)者相信產(chǎn)品質(zhì)量。
第四、根據(jù)調(diào)查，25%的消費(fèi)者認(rèn)為不需要包裝，47%的人認(rèn)為無(wú)所謂。由此可知我們的產(chǎn)品不需要特別包裝。這樣可以方便用戶(hù)根據(jù)自己的需要自由購(gòu)買(mǎi)。若給產(chǎn)品加上包裝會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)方面的問(wèn)題：
其一，每個(gè)消費(fèi)者的需求量不一樣，不容易根據(jù)量來(lái)包裝。若包裝的數(shù)量過(guò)大，反而會(huì)影響銷(xiāo)售，用戶(hù)會(huì)放棄購(gòu)買(mǎi)。
其二，給產(chǎn)品加上包裝會(huì)增加成本而提高價(jià)格。與普通蔬菜相比，綠色蔬菜科技含量高，成本本來(lái)就高。而消費(fèi)者認(rèn)為綠色蔬菜的價(jià)格最多應(yīng)比普通蔬菜高10%，所以增加包裝會(huì)增加用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)負(fù)擔(dān)。
第五、采用統(tǒng)一商標(biāo)策略，公司的商標(biāo)在其他市場(chǎng)上已經(jīng)獲得了較高的聲譽(yù)，此種策略有利于公司利用已經(jīng)取得聲譽(yù)的商標(biāo)將綠色蔬菜帶入武漢這一新市場(chǎng)，同時(shí)為公司創(chuàng)造品牌忠誠(chéng)者，增加重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者，樹(shù)立公司形象，獲得經(jīng)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的信任，從而更容易推出新產(chǎn)品。
第六、根據(jù)消費(fèi)者的口味和市場(chǎng)環(huán)境
及其季節(jié)的變化增減產(chǎn)品項(xiàng)目，改進(jìn)原有產(chǎn)品或增減產(chǎn)品的生產(chǎn)量，不斷適應(yīng)市場(chǎng)變化。
(二)價(jià)格策略
1、滲透定價(jià)：?jiǎn)柧碇酗@示57.8%的人認(rèn)為能接受高于普通蔬菜10%的價(jià)格，我們的產(chǎn)品剛剛進(jìn)入武漢市場(chǎng)，所以我們就以低于這個(gè)預(yù)期價(jià)格的價(jià)格銷(xiāo)售，力爭(zhēng)獲得最高的銷(xiāo)售量和最大的市場(chǎng)占有率。
2、數(shù)量折扣：當(dāng)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)我們的綠色蔬菜達(dá)到一定數(shù)額或者有團(tuán)購(gòu)時(shí)，我們給予一定的折扣。
3、季節(jié)折扣：由于蔬菜具有很強(qiáng)的季節(jié)性，我們對(duì)時(shí)令蔬菜采取適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)銷(xiāo)售，對(duì)反季節(jié)的蔬菜，稍微提高價(jià)格出售。
4、尾數(shù)定價(jià)：(尾數(shù)定價(jià)指企業(yè)利用消費(fèi)者求廉、求實(shí)心理，制定價(jià)格時(shí)有意使價(jià)格帶有尾數(shù)。)消費(fèi)者對(duì)蔬菜價(jià)格的尾數(shù)存有某種心理狀態(tài)，會(huì)覺(jué)得低一位比高一位要便宜些。如1.99元比2.00元便宜。所以我們對(duì)于蔬菜的零售價(jià)格定位采用此方法。
5、在超市和專(zhuān)營(yíng)店根據(jù)具體情況靈活定價(jià)。
(三)渠道策略
1、分銷(xiāo)渠道類(lèi)型
“綠色蔬菜”由于其生產(chǎn)過(guò)程中的嚴(yán)格工藝，可以說(shuō)是一種技術(shù)含量較高的產(chǎn)品，而且不易儲(chǔ)放、營(yíng)養(yǎng)成分易流失、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、單位價(jià)值低、附加服務(wù)少，且購(gòu)買(mǎi)批量小而分散。根據(jù)我們的調(diào)查，90%的人在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)最看重新鮮度，這要求銷(xiāo)售的核心在于速度，因此需要每天按時(shí)上新貨并收回前一天的剩余蔬菜以保證其新鮮度。這些特點(diǎn)也要求選擇一種直接和以超市為零售商的間接營(yíng)銷(xiāo)模式相結(jié)合的渠道。我們采取的具體形式為：
(1)接受用戶(hù)的電話(huà)訂貨或者網(wǎng)上訂購(gòu)。采用送貨上門(mén)服務(wù)，既保證蔬菜的新鮮，又提高顧客忠誠(chéng)度。
(2)設(shè)計(jì)綠色蔬菜專(zhuān)營(yíng)店
這一銷(xiāo)售形式具有購(gòu)買(mǎi)方便，可信度高的特點(diǎn)，減少了銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，降低了營(yíng)銷(xiāo)成本。集中營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率，降低價(jià)格。
(3)產(chǎn)品進(jìn)入武漢的大型超市。
調(diào)查顯示，68.75%的人選擇在超市購(gòu)買(mǎi)綠色蔬菜，僅有18.75%的人會(huì)在菜場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)綠色蔬菜。
2、渠道管理
(1)分銷(xiāo)商選擇
有實(shí)力進(jìn)入上述賣(mài)場(chǎng);
具有較強(qiáng)的配送能力;
有豐富的農(nóng)產(chǎn)品或快速消費(fèi)品營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。
(2)分銷(xiāo)商激勵(lì)
獨(dú)家分銷(xiāo)，保證較高利潤(rùn)。
(3)分銷(xiāo)商工作評(píng)價(jià)
根據(jù)合同要求進(jìn)行周、月、季及年度考核，如銷(xiāo)售額、銷(xiāo)售量、退貨率、供貨質(zhì)量、與公司合作效率等指標(biāo)，并根據(jù)考核結(jié)果進(jìn)行獎(jiǎng)懲及調(diào)整。
(四)促銷(xiāo)策略
總體思路：
前期密集型廣告宣傳后全面上市。
上市后利用媒體報(bào)道跟進(jìn)宣傳。
用展覽會(huì)等方式補(bǔ)充宣傳。
根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)調(diào)整廣告及促銷(xiāo)策略。
(資料來(lái)源：中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué))
課堂作業(yè)：在此案例中，營(yíng)銷(xiāo)策劃的理念是如何形成的?康樂(lè)公司制定了怎樣的營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)實(shí)現(xiàn)這一理念!
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