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隨著社會一步步向前發展，各種制度頻頻出現，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實施機制三個部分構成。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編幫大家整理的食品廠規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品廠規章制度1
為加強員工宿舍管理，保證員工宿舍的平安、整齊，使員工有一個良好的生活環境，特制定此制度。
1、凡在企業員工宿舍居住的員工必需是本企業內部員工，入住前須辦理入住登記手續，由企業統一支配床位。
2、入住員工宿舍的員工必需辦理好暫住證，并妥當保管，以便治安檢查須要。
3、住宿員工不得擅自留非企業員工住宿，員工家屬來訪，需過夜者，提前向宿舍管理部門申請并出示相關證件，由企業統一支配，但不超過1一個月的期限。
4、企業為員工供應被褥、枕頭、毛毯，員工需繳納100元押金并保留好收據，員工退還宿舍時，企業憑收據退還押金。
5、為便利員工，企業把每一宿舍樓101房間設為管理區，并支配兩名管理員。管理員負責檢查各個宿舍的平安狀況和衛生狀況。
6、宿舍鑰匙由室長管理，任何人不得私自配置鑰匙。如有遺失狀況，應報告管理員重新配置，配置費用個人擔當。
7、宿舍內個人珍貴物品，應各自妥當保管。任何人未經別人同意，不得擅自動用別人的物品。
8、宿舍內嚴禁私拉電線，改裝電路，嚴禁運用功率大的電器。
9、企業每月免費配給各宿舍肯定量的電，超過規定度數的'電費由宿舍內成員負擔。
10、室長依據宿舍的詳細狀況支配好值日，員工應主動的保持好宿舍衛生，不亂扔亂放。
11、宿舍內嚴禁賭博、酗酒行為，嚴禁非法不軌行為的發生；嚴禁往窗外拋物、倒水、吐痰、扔煙蒂。
12、宿舍內要保持寧靜，不得大聲的喧嘩、打鬧或亂竄寢室，影響他人休息。
13、員工離職、退休、撤職、開除、解雇的，應與離職之日起，3天內，搬遷宿舍，不得借故拖延。
14、凡員工存在以下行為者，取消其住宿資格：不聽從管理員管理的，在宿舍酗酒、賭博、斗毆的，蓄意破壞公共設施的，擅自由宿舍留宿他人的，常常在宿舍熱鬧，影響他人休息的，無正值理由常常夜不歸宿的及其他嚴峻違反宿舍管理規定的行為。
15、對違反宿舍管理規定的行為，發覺一次，依據情節嚴峻，罰款20～200元，對屢教不改者，可另行賜予紀律處分或移交公安機關。
食品廠規章制度2
一、住宿和退宿制度
1、員工宿舍由會所統一管理，全部住宿員工必需從會所管理，自覺遵守各項規章制度；
2、新員工到辦公室、行政部辦理住宿登記手續；
3、員工按安排的房間和床位住宿，嚴禁擅自調換；不準留宿客人；
4、員工住宿所用床上用品（床單、空調被、枕頭、蚊帳等物品）可自行購買；
5、員工離職須持有關部門的通知到辦公室、行政處輸財產移交驗收等手續，員工因故停職均須辦理退宿手續，復職時重新辦理住宿登記手續；
6、員工離職必需在3天內辦理完有關退宿手續，對無故拖延時間滯留員工宿舍者，會所將實行相應的措施處理；
7、宿舍管理實行寢室長負責制，室長應做到：全面關切員工，如有室內員工生病或遺失錢物、鑰匙等應剛好向主管部門匯報；督促值日生仔細負責做好工作，督促員工遵守紀律，養成良好的衛生習慣等，
8、員工因故短期須要回家住的，必需先向寢室長請假并由主管簽字辦理書面離宿手續，辦好由主管同意的請假審批表交宿舍管理員。
二、員工宿舍紀律要求
1、要遵守作息時間，每天按時起床，按時清掃衛生，按時上班，并穿好工作服，無特別狀況不得隨意回宿舍，按時熄燈就寢，熄燈后，必需保持寧靜，熄燈后不得運用手電，任何人不得自行安裝和運用臺燈；
2、在室必需保持寧靜，不得追跑，不得大聲喧嘩，運用音響時不要干擾他人；
3、員工必需按指定床位就寢，不得自行更換，員工不得串宿舍，員工不得帶非會所人員進宿舍樓或留宿，不要在宿舍存放非住宿員工的東西；
4、員工平日因病、因事回家，必需親自找主管請假并簽名，將請假表交宿舍管理員登記保管；
5、在上班時間，員工未經主管批準不得擅自由宿舍休息，睡覺，中途須要回宿舍的要有主管同意批條；
6、嚴格遵守會所制度，不遲到、不早退、不曠工；
7、晚上下班后，員工應在非常鐘內關好門窗，關好燈，快速離開會所，回宿舍做好睡前打算工作；
8、員工要嚴格遵守公民行主規范，不打架，不罵人，不偷盜，住宿員工要明辨是非，發覺違紀行為應剛好勸阻，并向主管反映；嚴禁攜帶有毒、有害和腐朽頹廢、淫穢的`書刊、音像制品進入宿舍，違者按有關條例處理；
9、未經允許不拆他人的信件，不隨意運用和翻動他人物品，不隨意拿他人的物品，借錢、借物要歸還；
10、提倡艱苦奮斗的精神；
11、住宿員工要有較強的人身平安意訓，平日留意登高時的人身平安，用電、用火的平安，不得隨意拆改電路、亂拉電線、亂安插座；
12、全體員工和員工宿舍管理服務人員必需節約水電，禁止奢侈，做到人走燈滅，人走水關，杜絕明燈、長流水現象。依據季節不同將賜予肯定免費額度電費，超出部分住宿員工均攤；
13、員工寢室設置電表、水表，留意節水節電；
14、住宿員工個人物品放在小柜內，珍貴物品不要帶到宿舍；
15、住宿員工要敬重宿舍管理人員，見面主動打招呼，不得以任何理由頂撞他人。
三、員工宿舍衛生管理制度
1、建立衛生檔案，進行衛生檢查，宿舍管理員每天檢查一次寢室衛生，并將檢查狀況記入衛生檔案，并每周公布一次，作為優秀個人評比結合測評；
2、員工宿舍必需全天保持清潔衛生，做到地面無垃圾，無碎紙、無果皮、無痰跡、無積水，做到墻壁上無腳印，不在宿舍內外亂扔廢棄物；
3、員工宿舍必需整齊劃一，做到窗臺、柜頂、床上無雜物（雜物一律放入物品柜），床上被褥要按要求疊好，折碼整齊，床上不得放各種包、袋、書本、衣物及其它雜物，床下只許放臉盆，毛巾統一掛齊，床架上不掛任何東西；
4、住宿員工每天必需按時、按要求完成個人內務宿舍衛生的清掃工作，早上上班前，做好宿舍衛生，接受寢室長的檢查；
5、全宿舍大掃除時每個住宿員工必需根據大掃除分工的詳細內容和要求，完成大掃除；
6、要保持衛生間的整齊衛生，不得將廢棄物、剩菜剩飯、果皮等倒入洗臉池中，便后要馬上沖水；
7、留意節水、節電，做到人走水關；
8、熄燈后不得運用電話；
9、住宿員工要搞好個人衛生，每天晚上熄燈前要洗臉、洗腳、刷牙；床單、枕巾、被罩要保持清潔，定期換洗；
10、不得將個人衣服、鞋襪、破舊雜物等堆放在宿舍廁所內以保持水房干凈整齊；
四、員工宿舍財產管理制度
1、宿舍的一切設施不得安裝、拆改電路，不得在宿舍運用臺燈、電爐、熱得快、電吹風電熱袋等電器；
2、愛惜宿舍的門窗、玻璃、窗簾、床、物品柜、抽屜、取暖設備等公物，不得隨意破壞；用手開門、關門要輕，不得摔門踢門；離開宿舍時要鎖好門，節假日休息時要關好窗戶鎖好門，由于打鬧或管理不善而損壞公物要賠償；
3、不得外潑水、扔廢棄物；
4、凡有意破壞公物者，從嚴處理。
五、員工宿舍平安保衛制度
1、提高警惕、留意防火、防盜、防壞人，做好平安保衛工作；
2、員工個人的錢、金銀手飾、MP4、筆記本、手機等物品，一律隨身帶好，妥當保管，如有遺失與會所無關；
3、員工住宿只帶簡潔行李、日常用品、常用必備的衣物等，珍貴物品，多余物品及各種箱子、大提包等均不要帶到宿舍；
六、員工違反紀律處理方法
1、員工違反（宜春郝蓮娜姐妹美容SPA會所的管理條例），將進行指責，賜予違紀告誡、警告等處分，并通報全會所；
2、不按要求做宿舍內務及衛生工作，限期改正；進行扣錢懲罰，多次扣錢累計達到50元，賜予待崗7天懲罰。
3、有意損壞宿舍公物，且不能主動擔當責任者，按原價5倍賠償；
4、有打架者、偷盜員工錢物者將給與開除處理。
七、“文明員工”評比制度
為了加強宿舍管理，營造安靜、舒適、整齊、溫馨的宿舍生活環境，現制定“文明員工”評比制度。
一、評比方法
1、評比共分三項即衛生、紀律、宿舍文化，量化打分，每周計算一次成果；
2、每月匯總檢查結果，一季度評比一次。
二、評分標準
（1）宿舍衛生
1、員工宿舍必需保持清潔衛生，床鋪整齊，個人物品擺放整齊；
2、住宿員工每天必需按時、按要求完成個人內務及宿舍的衛生工作，值日生早上上班前做好宿舍衛生；
3、全會所大掃除時每個寄宿員工都必需按宿舍員工都必需按宿舍長分工參與大掃除；
4、住宿員工要搞好個人衛生，勤換洗衣服，做好個人內務；衛生檢查分為床鋪、物品擺設、鞋子和襪子的擺放、地板及垃圾筒衛生、桌面整齊；
詳細要求：
1、剛好換洗衣服；
2、鞋子統一放在鞋架上，擺放整齊，干凈、無異味；
3、被褥成方塊（三折四疊），放在床頭北端（南面宿舍靠南端）折疊整齊；
4、蚊帳掛吊整齊一樣，帳門掛起的高度要一樣；
5、牙刷、牙膏、口杯擺放整齊，方向一樣；
6、物品無亂掛、亂放現象；
7、壁櫥內物品干凈、擺放整齊
（2）宿舍紀律
1、紀律實行各人扣錢，宿舍累加制度，每季度進行一次計算；
2、計費狀況將作為員工個人綜合素養測評、升職、扣費多的員工年底均不能參加評比優秀干部和各單項先進個人；
3、詳細扣分細則
A、地面不干凈，床上堆放物品不整齊，被子未疊整齊，桌面雜物多不整齊，垃圾未剛好倒，鞋子、熱水瓶等放不整齊；每項扣1-2元；
B、擅自調換床鋪、睡在他（她）他人床位，每項扣1-2元；、
C、無人時未關燈、電扇、水、門等，每項扣1-3元；
D、隨意串門、嬉鬧打罵、亂扔。每項扣1-3元；
E、上班未經同意留在寢室內，扣2元；
F、未請假缺席員工大會或遲到，扣1-3元；
G、對管理工作人員不敬重，扣3元；
H、追跑、打牌、喧嘩、聚集起哄。每項扣2元；
J、熄燈后擔心靜：洗涮、講話、聽音樂、找物品、打電話等。扣2-5元；
K、欺壓辱罵員工、吵架；待崗一天；
L、不聽從管理，出言不遜，看法粗暴不講理，違告一次；
T、發覺違禁電器并運用，作沒到處理并違告一次；
R、其它違紀將酌情扣1-5元；
W、對好人好事將酌情予以表揚并加分、嘉獎。
三、宿舍文化建設
1、宿舍可依據員工們特性、愛好、特長來確定宿舍文化主題，突出特色；
2、可自由為宿舍命名，可將宿舍成員的照片，個人介紹等張貼于宿舍門上；
3、宿舍內可以依照員工們的文化主題布置，如張貼墻紙或海報，在桌上擺放放盆景或其它裝飾物品；
4、宿舍布置必需留意如下幾點：
A、內容要健康向上，給人以美感；
B、主題突出、和諧優雅，符合員工特性和時代特點；
C、總體要保持整齊；
D、床、桌、椅等不行擅自移動；
E、不準破壞公共設備
宿舍文化評比每月由中層領導小組成員評比，每月對宿舍進行檢查評比，對優秀員工賜予獎金，表彰。
食品廠規章制度3
一、目的：加強對更衣室的衛生管理，規范進入車間員工的行為。
二、適用范圍：凡需進入四川白家食品有限公司下轄各工廠車間的公司員工，也適用于外來需進入車間的參觀人員、維修人員。
三、執行部門：質量中心各工廠品保部、生產營運中心各工廠。
四、內容：
1更衣室管理員職責：
1.1更衣室管理員需要身體健康、勤快踏實、能講普通話、懂基本的接待禮儀。 1.2各工廠根據各工廠車間布局進行實際安排，每班生產時配專職更衣室管理員(每個班更衣室管理員必須跟班走)，更衣室管理員必須保證更衣室內衣柜、門窗整潔，不積塵，衣柜門統一關好，掛鉤擺放有序。
1.3更衣室管理員負責打掃洗手、消毒池，要求不積水垢，排水暢通。對更衣室要定時排風；并且要將監督員工把工作服和便服要嚴格分開存放，工作鞋和便鞋要分開存放，更衣室管理員在班前班后無人時，須打開紫外燈殺菌半小時，紫外燈開啟后，嚴禁人員進入。 1.4更衣室管理員需按公司要求配制適當比例的消毒液（75%消毒酒精、常用不同濃度的clo2消毒液）。
1.5對每位進入車間的員工的消毒工作進行監督。監督、檢查車間員工進車間時的洗手、消毒、著裝、工作服的潔凈程度等，凡是不達要求者，管理員有權不讓不合格者進入車間。 1.6衣室管理員的工作對車間主管負責，品保員對更衣室管理員的工作進行監督檢查，對有異常或生產員工違規行為，向車間主管直接反映。
1.7當上級、參觀人員等進車間參觀時，領取參觀服交到參觀者手里，禮貌用語提醒并監督著裝的規范性。
2更衣室內部管理細則：
2.1更衣室必須保持整潔衛生，更衣室內嚴禁吃零食、抽煙。
2.2更衣室內鞋柜、衣柜必須嚴格按照規定的區域放置工作鞋、工作服，并保持鞋柜、衣柜的'內部、外部整潔，工作服、便服必須整齊的掛放在衣柜里面，不得出現于便服無關的任何東西。
2.3更衣室、更衣柜的紫外殺菌燈必須保持正常工作。等工作服清洗完畢后，由更衣室管理員將工作服對人、對號整理好后統一的掛在更衣室或衣柜里進行殺菌處理，照射時間至少30min以上。殺菌完畢后，統一發放給車間員工使用。 3入車間細則： 3.1員工、領導、參觀人員進入車間以前必須經過更衣室進行更衣、洗手消毒工作后方可進入車間。
3.2穿戴工作服的順序是從上到下原則，脫掉工作服的順序是從下到上原則。當穿戴好工作服后，必須將便服、便鞋放到指定的放置區，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。 3.3對照更衣鏡，檢查自己的頭發、口罩并達到規定要求。脫掉工作服后，將工作服、工作鞋放置到指定放置區，保持整齊，不得亂丟、亂掛、亂扔。在更衣室管理員的檢查、監督下完成更換完工作服后方可進入洗手消毒區。
4對更衣室內務、更衣室管理員檢查不合格的處罰細則： 4.1由當班品保員對更衣室管理員的工作進行監督（衛生狀況方面分為優、良、中、差），若第一次評為差，則對其更衣室管理員書面警告，第二次發現為警告，多次出現，對其進行崗位培訓，并對其處罰。
4.2更衣室管理員有權對出車間后進入車間的員工以及辦公室職員進行監督，若有違者，管理員有權對其進行教育、處罰；第一次口頭教育并親自演示，第二次警告，多次出現，處罰
直至記小過。
4.3更衣室內的所有衣柜、衣架均為公有財產，嚴禁任何人為損壞，更衣室管理員有權追究造成破壞的直接責任人并要求其照價賠償或購置同樣的器具進行跟換。
五、以上條例對相關責任人進行處罰時，嚴重警告及以下處罰由品質保證部直接處罰，嚴重警告以上處罰由品質保證部報總裁辦，建議對相關責任人進行嚴重警告以上處罰。
六、如有與本制度相抵觸的相關制度，均以本制度為準。
七、本制度的修改權歸屬質量中心。
八、本制度的解釋權歸屬質量中心。
九、本制度自簽發之日起生效。
食品廠規章制度4
第一章 總則
員工必須堅決貫徹經營方針，認真遵守下列總則：
一、熱愛本職、忠于職守。
二、服從工作安排、聽從指揮、嚴守紀律。
三、團結友愛、講文明禮貌、增強群體意識。
四、自覺遵守法律、法規，接受公安和單位保安人員的檢查、監督，不得從事任何非法活動。
五、為人誠實、不隱瞞、不偽造自身經歷，不掩飾工作上過失與錯誤。
六、不濫用職權，不越級專斷，遇有緊急情況要妥善處理，事后要迅速報告上級主管，并做好糾正預防措施。
七、不得利用職權受賄索賄、謀求不正當利益。
八、未經公司同意，任何員工不得向外以本公司的名稱、本身職位進行營私牟利及投機行為。
九、講究社會道德，愛護公物，注意衛生，保持環境清潔。
十、做好安全防范工作、確保安全文明生產。
十一、遵紀守法、爭當先進模范員工。
違反上述第四至八條規定的，為嚴重違反公司制度，公司有權辭退。
第二章 作息時間
實行定時工作制的，必須按照公司規定準時上班，并保證按照員工職責規定完成公司交付的工作任務。
實行綜合計時工作的，按具體工作內容安排工作時間與休息休假。
第三章 考勤
一、上下班不得遲到、早退或曠工，若有違犯者，依下列規定處理：
1、遲到、早退：凡雇員必須保持良好之作息時間觀念，如遲到或早退三次以上，經公司書面通知后仍未改正的，視為嚴重違反公司規章制度，公司有權辭退。
2、曠工：在工作時間內未經請假或請假未經批準而缺勤者視為曠工，每曠工一日扣二日工資。
（1）連續曠工二天以上的，視為嚴重違反公司規章制度，公司有權辭退。
（2）間歇性曠工的，公司將書面警告，若不加以改正，再犯者視作嚴重違反規章制度，予以辭退。
（3）因曠工而被公司辭退者，自曠工開始5天內應到公司辦理手續，否則，公司有權收取物品、資料保管費用。
二、加班：
1、因公司經營項目需要，執行定時工作制的員工需要加班，加班費按勞動合同約定支付；
2、確實不能加班的員工，須經公司領導同意。
第四章 請 假
請假必須填寫請假條，交公司主管審批，上班后即日補辦請假手續并交到指定部門，否則按曠工處理。
第五章 員工生活治安規定
1、為減輕員工生活負擔、方便管理，除本地員工及搬豬肉工外，公司員工必須在公司食宿，搬豬肉工必須在公司住宿。
2、凡未經本公司抓治安工作的領導同意，任何員工不準留宿老鄉和親朋戚友（包括不是在公司區內工作的親屬子女）。確實在公司區內工作的，經主管領導同意，并到門衛室申報登記，按規定每月交100元水電、衛生、治安管理費用后，才能留宿。凡擅自留宿老鄉和親屬、子女者，第一次罰款50元；第二次罰款100元；第三次違反，公司將對該員工予以開除處理。
3、凡在本公司范圍內工作的員工，如晚上遇到保安檢查時，要主動出示工作證；凡前來公司探親、訪友、會客的人員，必須于晚上10點前離開本公司范圍，否則，被探訪員工記過一次，第三次違反，公司予以開除。
4、本公司工作的員工，統一在公司飯堂吃飯，禁止任何員工或其親屬朋友在住房內或在門口、走廊等地方，自行使用 電爐、電熱絲和石油氣等煮食用具，更不準偷用電源，如有違反者，公司將予以第一次50元；第二次100元處罰；第三次對該員工予以開除。
5、不準在公司范圍內放養各種禽畜，不準占用公房和地方存放與公司工作無關的任何東西，一經發現，私自存放的物品全部予以沒收，并須繳納50至100元罰款。
第六章 員工職責
（一）辦公樓和職工宿舍清潔職責
1、辦公樓清潔：清潔人員每天要拖地一次，包括經理室、財務室、業務室、肉食管理辦公室、樓梯會議室、宿舍走廊等，對于各辦公室內的臺凳每天都要抹洗，并將當日的報紙、雜志刊物按指定的地方放好。
2、對于員工宿舍的沖涼房、洗手間，要勤打掃、勤清洗，保持沖涼房、洗手間內無垃圾沉積，無臭味。
3、辦公樓周圍的環境要保持干凈整潔，無留雜物，玻璃窗及門經常要洗擦。
4、清潔工作任務要求每天早晚清潔一次，上午以室內為主，下午經室外為主。
（二）人貨車司機工作職責
1、按公司規定的兩條關于車輛管理的制度積極做好自己的本職工作。
2、工作熱情有禮，隨叫隨到。
3、要做好安全駕駛，確保公司職工上、下班和辦理業務時的人身安全。
（三）污水處理廠、屠宰牛場、員工宿舍衛生管理工作職責
1、屠宰牛場內的衛生管理要求：每天早上將屠宰牛后留下的牛屎和所有的雜物清走，并將垃圾倒到公司指定的垃圾桶內，然后由清潔公司將垃圾運走，再用水將場地沖洗干凈。
2、不得為貪圖方便，將牛屎、雜物沖到水溝、化糞池或倒到河邊造成污染環境。如不按規定去做，第一次罰款50元，并寫檢討，重犯者，予以辭退。
3、污水處理廠周圍要保持干凈，每天基本要求清洗一次，兩個污水池隔日要用專門的工具將比較大的雜物清理走，保持流水暢通。
4、員工的住宿區內包括沖涼房、廁所、宿舍和兩個出入的門口每天都要清潔，當日的垃圾要當日處理，不留有損衛生環境的雜物。負責清潔的人員要按照公司的規定，上午以清潔宰牛場、污水池、沖涼房和廁所為主，下午清潔宿舍和出入的大門口，力求做到公司內、外的衛生環境整潔、干凈。
（四）豬倉工作人員職責
1、豬倉的工作人員要掌握好自己的業務技能，樹立良好的職業道德。同屠工保持良好關系，做到各施其職，各負其責，保持生豬能準確入欄。
2、主要工作時間：下午4點開始為進場的生豬打印直到生豬入好欄為止。晚上：屠宰工作開始直到豬邊出完場為止。在完成好自己的工作后，方可下班。
3、上班時間不得會客訪友和擅自離開工作崗位，做到生豬先到位先打號。如發現在打印過程中，在場工作人員同屠工發生爭吵的，必須及時報告值班領導和管理人員，防止不愉快的事件發生。
4、上班時間會客訪友的，需要書面檢討，第三次違規的`，公司有權辭退。因擅自離開工作崗位給公司造成損失的，應當賠償，經教育仍不改正的，公司有權辭退。
5、在打印過程中，如發現有殘豬需要打雙印，不得利用工作之便收取不正當收入和收受屠工好處。如被發現，第一次罰款50元并要作出書面檢討；第二次再犯者予以辭退，因此造成公司損失的，并應賠償。
6、晚上上班的工作人員，不得在上班時間內擅自離開自己的工作崗位去搞個人收入（如撿豬腦、收腸頭等），而令到公司的內部運作受到影響，如被發現超過二次的，公司將作出辭退處理。同時工作完畢后必須將工具清洗干凈，整齊放好。
（五）園林綠化管理職責
1、負責管理好公司所種下的花草和果樹。
2、草皮和果樹下做到無雜草、無雜物，按一定的時間修剪， 做到整齊美觀。
3、及時做好打蟲、施肥和灌溉工作。
4、保管好公司的工具、機器和農藥化肥等。
（六）運肉司機工作職責
1、運肉司機每天必須準時上班，不準遲到、早退、曠工，發現遲到一次，罰款20元（早退處罰與遲到相同）。如有特殊情況的需提前向公司領導請示，不得隨意找人頂班。隨意找人頂班的，扣除當日工資。運肉司機需嚴格執行公司對車輛管理和兩條規定。
2、負責做好車輛的保養和維修工作，保證車輛能正常運肉；如車輛因人員疏忽造成有故障不能及時維修令運肉工作受到影響，所造成的損失，視情節輕重由公司作出相應的處理，直至解除勞動合同。
3、必須熟悉運肉過程中的業務工作，同時負責將豬邊和豬雜完整無缺運到市場，到達市場時不準離開車輛的視線范圍并指揮做好搬肉工作，如有違反每次罰款30元。
4、監督搬肉工做好搬肉和豬雜、膠笠和輪的上落工作，不準其亂扔亂放，如有發現要及時向公司匯報。對于能夠妥善完成監督工作過程中，知情不報或不盡責的則免獎金，同時還要根據情況作出相應的處理。
（七）豬倉衛生管理職責
1、豬倉衛生管理員每天早上要把豬倉清潔好，做到干凈無 臭味，無留雜物。
2、在完成豬倉的清潔工作后，公司內的公共場所包括球場、屠場走廊、所有通道及發電房的周圍，每天都要清潔一次。
3、清潔時間的要求：早晚清潔一次。上午以豬倉為主，下午以清潔公司周圍的環境。
4、所有的溝渠、通道要確保疏通，做到無積水，如遇到疏通工程大自己無能力解決時，要及時向公司匯報情況，公司負責維修。
（八）搬肉工的工作職責
1、負責做好搬肉、搬豬雜的工作，做到迅速無誤；如有人為錯誤造成損失的，由車輛的所有人員承擔。
2、在搬肉期間不準吸煙、偷懶；如有違反每次罰款10元。同時要盡快將豬肉和豬雜準確有序地放到屠工的肉臺上，不準亂放亂扔，如有投訴的，根據情況輕重處理。
3、在運輸途中和搬運過程中，不準偷肉、偷豬雜，一經發現一律罰款500元，并作開除處理。
4、運肉過程中的膠笠和滑輪上落時，不準大力亂扔亂掉，如有違反者每次罰款10元，同時因工作疏忽造成膠笠和滑輪遺失的，當事人要賠償公司損失。
5、搬肉工每天必須準時上班，不準遲到、早退、曠工，不準隨時找人頂班，如有特殊情況的需提前向公司領導請示，如有發現遲到一次罰款10元（早退處罰與遲到相同）。
（九）員工飯堂工作職責和規定
1、飯堂的工作人員要保持飯堂內的衛生環境干凈整潔；勤拖地、抹臺凳。要做到符合衛生檢查的要求，確保員工的身體的健康。
2、每次買回的米、肉、菜、醬料以及石油氣等，都要經主管人員的驗收并簽字后方可報銷，不準弄虛作假。
3、由于工作的關系，個別工作人員的開飯時間有所不同，飯堂的工作人員一定要做好自己的本職工作，不得抱怨或借故離開工作崗位，保證員工們能隨時食上熱飯熱菜。以后外地員工開餐時間：早餐5點、午餐11：30、晚餐6：30；職工開餐時間：早餐8：30、午餐11：30、晚餐5：30。
4、多想辦法變換菜色，盡量把員工的伙食質量提高。
5、所有在飯堂開飯的員工，要在飯堂用餐完畢后方可離開，（除特殊情況，經向領導提出并獲批準后外）其他情況一律不能把飯菜拿到宿舍食用。并要按指定的地方放好自己的用膳餐具。
第七章 備注
一、公司對本規章制度的修改或補充規定，需要書面通知并進行公告，修改決定及補充規定一經公告，即為生效，員工必須遵照執行。
二、本守則由公告之日起開始生效及執行。
三、員工入職前應當熟讀本規章，并完全同意遵照執行，如有違反，同意按照本規章制度接受處罰，直至解除勞動合同。
食品廠規章制度5
一、食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的.工作。
二、食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
三、應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓。
四、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
五、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
食品廠規章制度6
一、食品生產從業人員、管理人員必需把握有關食品衛生的基本要求。具有肯定的食品衛生學問和食品衛生相關的.法律法規學問。
二、從業人員每年必需進行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的從業人員必需先進行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員消失咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙于食品衛生的病癥時，應馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業人員必需具有良好的衛生習慣，并且做到：
(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
(4)不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
六、相關部門負責從業人員的衛生學問培訓工作。
七、從業人員必需進行食品衛生學問培訓，并經考核合格后方可上崗。
食品廠規章制度7
一、商品衛生管理制度：
1、生熟商品須分開存放，以免交叉感染;
2、食品的存放區應保持通風、干燥;
3、食品放置須與非食品、清潔用劑分開;
4、貯存食品的容器須封箱封蓋，容器不能直接放在地板上，需離墻離地至少5厘米;
5、未經清洗的食品與已經處理完畢的半成品在加工間分開存放;
6、腐爛、變質的食品必須及時挑揀出來;
7、不同食品在處理時，不能混合清洗，必須換水或用不同清潔容器、水池清洗;
8、人員在處理、銷售熟食品及直接入口的食品時，須著干凈衣服、戴口罩、一次性手套;
9、清潔用劑應統一放置，不得與食品接觸或放在食品加工區域;
10、清潔用具存放于清潔間內，不能放在食品加工區域。
二、個人衛生管理制度：
1、操作人員的身體健康要求
凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作;
操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證、培訓證;
凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工、銷售工作，采取妥善措施包扎防護;
洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前;上廁所之后;加工生食品之后，加工熟食品之前;接觸了未消過毒的物品之后;處理被污染的原材料、臟物等之后;從事與食品加工、銷售無關的其他活動之后;離開加工場所再次返回時;
2、著裝儀表要求
工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭發不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子;
員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換;
工作人員應保持良好的個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理發、不留長指甲、涂指甲油及戴首飾;
3、良好的衛生習慣
不將與工作無關的`個人用品、飾物等帶入工作區域;
工作中，不得從事吃食物、吸煙、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事;
拿取食物須用食品夾，不能用手拿;
不將直接入口的熟食、直接入口的食品暴露在空氣中;
不混用是容器、食品加工刀具，食品容器使用前須清潔、消毒;
刀具使用完畢后，放回原位;
不將食品與非食品類、食品直接加工用具混放;
不將清潔用劑與食品類商品臨近存放;
進出冷庫要隨時關門;
及時處理垃圾，保持區域的干凈整潔。
食品廠規章制度8
一、個人衛生
1、按公司規定統一著裝、衣帽整齊服裝整潔，無污漬及損破現象。
2、勤洗澡、常理發、勤剪指甲、勤換洗衣服。
3、出入車間按規定進行消毒處理。
4、女同志不準化妝及戴首飾，如戒指、耳環、項鏈、口紅涂指甲油、描眉等。
5、男同志不得留長發及長胡須。
6、工作前應按規定進行洗手消毒，工作期間接觸污物及去衛生間應及時洗手消毒。
7、食品生產過程中，操作人員手指有破傷時應立即包扎并帶橡膠手套以防止污染食品或暫時調離直接接觸食品的崗位。
8、食品生產人員必須辦理健康證，凡發現有傳染病者予調崗等處理。
9、直接從事食品生產人員如患感冒等短期可傳染病者予調崗等處理。
10、不得隨地吐痰或對食品打噴嚏、亂丟雜物等，有礙食品衛生的行為。
二、生產原料用具及設備衛生
1、各生產崗位所用生產工具或設備應有專人負責清潔和保管。
2、各崗位用具或設備應時刻保持清潔并定期進行消毒、清洗，如：搬遷、班后等，做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
3、衛生用具（工作臺、凳、刀、墩、飯、桶、盆、筐、工作用抹布等）應及時清潔干凈妥善放置。
4、生產過程中各種原料、半成品應按規定妥善存放，隔墻、離地、上蓋、生熟分開等。
三、環境衛生
1、地面：應隨時保持地面整潔，無生產廢棄物，其他雜物、污漬等。
2、墻壁、門窗：無與生產無關或不規范的張貼物，污跡，灰塵等。
3、各車間要保持通道暢通，以保證人行與運輸車行走無阻礙。
4、積極采取有效措施，消除蒼蠅、無鼠害、無蟲害。
5、收集的垃圾污物要有專用容器，加蓋封閉，定期及時處理。
四、監督檢查
生產廠區成立衛生檢查小組，成員：丁運省，朱曉慧，陳祝彪，郭初振，劉振。
檢查小組每天對各車間的生產現場，門、窗、墻壁，地面衛生，個人衛生，辦公室衛生，設備衛生，清洗設施，照明設施，供排水設施，加工工具，運輸工具，計量器具，置物架，物料定位，物料防護，水電氣，更衣室等全方面進行檢查，同時進行打分，得分在晨會上通報，對不合格項進行限期整改，否則加重扣分。
每月各車間衛生得分的`平均分占員工考核分數的百分之十五。
食品廠車間規章制度(共)[優秀]
食品廠管理規章制度
食品廠規章制度范本(共)
食品廠車間管理制度
工廠車間規章制度(共)（定稿）
食品廠機修制度
食品工廠規章制度(共)
彩印廠生產車間規章制度
印刷廠生產車間規章制度
食品廠考勤制度
食品廠規章制度9
嚴格按照“食品衛生國家標準”進行規范操作。
食品檢測項目和檢測結果必須符合國家標準要求。
遵守本廠產品質量標準，做好原輔材料及產品檢驗、分析工作，確實把好質量關。
實驗情況及時分析，數據要記錄在專用記錄本上，并做到及時、真實、齊全、清晰、整潔、規格。
化驗人員應努力鉆研業務，熟練掌握操作技能，仔細地觀察實驗現象，養成良好工作習慣。
按照生產工藝要求，認真做好生產半成品和成品檢測的工作，定期檢查、保養，確保儀器正常運轉。
玻璃儀器的洗滌，必須遵守清洗規章制度，以達到分析項目準確無誤。
遵守公司一切規章制度。
人為損壞化驗室儀器、設備，根據情節給予賠償。
檢測產品質量情況及時報告上級主管部門，指出整改措施與建議。
易燃、易爆、劇毒、強酸、強堿化學試劑要妥善保管，嚴格遵守規章制度，杜絕事故發生。
下班前關閉門窗、水、電，確保防火、防爆、防盜、防毒安全。
化驗室閑人免進。
化驗人員違反上述規定者，根據公司紀律要求予以處罰，甚至除名。
食品廠規章制度10
一、總則
1.為了確保生產秩序，保證生產車間各項工作順當開展，營造良好的工作環境，促進本廠進展，結合本廠生產車間實際狀況，特制定本制度。
2.本制度有用于車間全體人員，詳細包括車間管理人員及作業人員。
二、員工管理
1.車間全體人員必需遵守上下班作息時間，按時上下班。
2.車間員工必需聽從合理工作支配，盡職盡責做好本職工作，不得疏忽或拒絕管理人員命令或工作支配。
3.全體車間人員必需按要求佩帶工牌，不得穿拖鞋進入車間。
4.車間人員在工作期間不得做與工作無關的事，例如吃東西，談天，聽歌，離崗等行為，吸煙要到廠指定區域。
5.對惡意破壞工廠財產的行為或盜竊行為，不論大小一經發覺，一律交行政中心嚴峻處理。
6.車間人員如因特別狀況需要請假，應按廠請假程序向各級主管申請，得到批準方可離開。
7.工作時間內，提倡全體人員說一般話，現場操作嚴禁使用污辱性字眼，不講臟活，在工作及管理活動中嚴禁有地方觀念或省籍區分。
8.作業時間謝絕探訪及接聽電話，禁止帶孩子或外廠人士在車間內玩耍或濫動設備、儀器，由此造成的事故自行擔當；
9.任何人不得攜帶易燃易爆、易腐爛、毒品、濃氣味等違禁品，危急品或與生產無關的物品進入車間。
10.不得私自攜帶公司內的任何物品出廠(除特別狀況經領導批準外)，若有此行為且經查實者，將予嚴峻處理。
11.現場人員必需自律自覺，勇于檢舉揭發損害公司利益，破壞車間生產的不良行為，反對一切破壞現象。
三、生產管理
1.車間嚴格按生產方案排產，依據車間設備和人員細心組織生產，工作分工不分家，各車間必需完成車間日常生產任務，并保證質量。
2.生產流通確認以后，任何人不得隨便更改，如在作業過程中發覺錯誤，應馬上停止生產，并向負責人報告討論處理。
3.員工在生產過程中嚴格根據設備操作規程、質量標準、工藝規定進行操作，不得擅自更改產品生產工藝或裝配方法。否則，造成工傷事故或產品質量問題，由操作人員自行擔當。
4.車間人員領取物料時必需持車間主管開具的領料單不得私自拿走物料。生產完成后，如有多余的物料準時退回倉庫不得遺留在車間工作區域內。
5.生產過程中好壞物料必需分清晰，并要做出明顯的標記，不能混料，在生產過程中要留意節省用料，不得隨便亂扔物料，工具，移交物料要交際協調好，標示醒目。
6.車間人員下班時，要清理好自己的工作太面，做好設備保養工作。最終離開車間要將門窗，電源關閉，若發生意外事故，將追究最終離開者的責任以及生產主管的責任。
7.下班時(做完本工序后)應清理自己的工作臺面，做好設備的保養工作，打掃場地和設備衛生并將電源關閉。
8.車間人員和外來人員進入特別崗位應遵守特別規定，確保生產安全；
9.員工有責任維護環境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。
四、質量管理
1.車間員工仔細執行“三檢”制度(自檢、互檢、專檢)，操作人員自己生產的產品要做到自檢，檢查合格后，方能轉入下工序，下工序對上工序的產品進行檢查。
2.車間要對所生產的產品質量負責，做到不合格的物料不投產，不合格的半成品不轉序。
3.嚴格掌握“三品”(合格品、返修品、廢品)隔離區，做到標示明顯，數量精確 ，處理準時。
五、工藝管理
1.嚴格貫徹執行根據標準、工藝、圖紙生產，對圖紙和工藝文件規定的工藝參數、技術要求應嚴格遵守、仔細執行，根據規定進行檢查，做好記錄。
2.新制作的工裝應進行檢查和試驗，判定無特別且首件產品合格方可投入生產，在用工裝應保持完好。
3.合理化建議、技術改進、新材料應用必需進行試驗、鑒定、審批后納入有關技術、工藝文件方可用于生產。
4.對原材料、半成品、零配件、進入車間后要進行自檢，符合標準或讓步接收手續方可投產，否則不得投入生產。
5.合理使用設備、量具、工位器具，保持精度和良好的技術狀態。
六、定置管理
1.定置擺放，工件按區域按類放置，合理使用工位器具。
2.做到單物相符，工序小票，傳遞記錄與工件數量相符，手續齊全。
3.加強不合格管理，有記錄，標示明顯，處理準時。
4.安全通道內不得擺放任何物品，保證安全通道暢通無阻。
5.消防器材定置擺放，不得隨便挪作他用，保持清潔衛生，四周不得有障礙物。
七、設備管理
1.車間設備制定專員管理；
2.做到設備管理“三步法”，堅持日清掃、周維護、月保養，每天上班檢查設備的操縱掌握系統、安全裝置、潤滑油路暢通，油線、油氈清潔，油位標準，并根據要求注油，油質合格，待檢查無問題方可正式工作。
3.設備卡片、點檢記錄、運轉記錄齊全、完整、填寫準時、精確 、干凈。
4.實行重點設備憑卡上崗操作，做到證機相符。
5.嚴格設備事故報告制度，一般事故24小時內，重大事故30分鐘內報生產經理或公司領導。
6.堅持八字要求，即:整齊、清潔、安全、潤滑，做好“三好”“四會”。三好即管好、用好、保養好。四會即會使用、會保養、會檢查、會排解一般故障。
7.遵守安全操作規程、常常保持設備干凈。并按規定加油，遵守交接班制度；管好工具、附件、不得丟失；發覺故障馬上停機、通知修理人員檢查、處理。
8.設備運行中，要做到勤檢查，勤調整，不離崗(設備運行過程中)，對設備響聲、溫度、壓力有特別時應準時處理并報告；
9.操作人員離崗要停機，嚴禁設備空轉；
10.保持設備清潔，嚴禁泡、冒、滴、漏。
11.現場嚴禁踩、踏、敲、打設備。
12.設備應當保持操作系統，安全裝置齊全牢靠。
八、工具管理
1.各種工具、量具、工裝應根據規定使用，嚴禁違章使用或挪為他用。
2.精密、珍貴工具、量具應嚴格根據規定保管和使用。
3.嚴禁磕、碰、劃傷、銹蝕、受壓變形。
4.車間不得使用不合格或已損壞的工具、量具、道具。
九、計量管理
1.量具必需保持完好無損，零件、附件無丟失，消失狀況，必需準時檢驗、修理、鑒定。
2.禁止使用過期或不合格量具，做到正確使用、輕拿輕放、嚴禁碰撞，使用后擦拭潔凈，叫長時間不適用時要涂油，正確放置。
3.全部在用計量器工具必需根據合格證書填寫的有效期或技術中心的通知自覺及送檢。
4.凡自制或新購計量工具測量粗糙工件，更不準作為他用，不得使用非法計量單位的`量具，文件、報表、記錄等不得采納非計量單位。
5.對不按規定使用計量器具或造成損壞、丟失者，應視情節進行批判教育、賠償或予以懲處。
6.凡報廢的計量器具，應提出申請報技術中心審核。
7.各單位應按需求合理配置計量器具。
十、能源管理
1.樂觀履行職責，提倡節省，生產現場嚴禁水、電、氣鋪張現象。
2.隨時檢查耗能設備運行狀況，杜絕泡、冒、滴、漏，消退長流水現象，嚴格掌控設備預熱時間，杜絕空車運行。
3.未經允許不得私接耗能設備、設施、器具。
4.下班前應檢查關閉水、電、氣、設備等。
十一、文明管理
1.車間清潔整齊，各圖表美觀大方，設計合理，填寫準時，清楚精確 ，原始記錄、臺賬、生產小票齊全、完整、按規定填寫。
2.室內外常常保持干凈、不準堆放垃圾，下班前應進行地面清潔、設備保養、規范物品擺放。
3.嚴禁私自撕毀公司公布的各項通知、規定，嚴禁在現場各白板上亂涂亂畫。
4.車間內工位器具、設備附件、工作臺、工具箱、產品架各種搬運小車等均應制定擺放，做到清潔有序。
5.車間合理照明，嚴禁長明燈，長流水等現象。
6.車間內設備、管道、墻壁不允許隨便貼膠帶。
十二、安全管理
1.車間應做好安全宣揚教育，安全防范保障工作，貫徹“安全第一、預防為主”的思想。
2.員工必需把握本崗位安全操作規范，熟識設備性能特點，根據操作規程作業。
3.常常產開安全活動，定期進行安全檢查，仔細整改、消退隱患。
4.按規定穿戴好勞保用品，仔細執行安全生產文件。
5.特別工種作業應持特別作業操作證上崗。
6.學徒工，實習生及其他學員上崗操作應有師傅帶領指導，不得獨立操作。
7.非本工種人員或非本機人員不準操作設備。
8.消防器材要明確靈敏牢靠，定期檢查更換(器材、藥品)，有效期限標志明顯。
9.消防栓1米內不得擺放任何東西，且消防通道、安全通道必需時刻保持暢通。
10.員工須熟識消防器材的位置和把握其使用方法，熟識安全們位置和疏散路線。
十三、考核管理
1.車間做到獎罰分明，賬目齊全，考核、安排公正，公正。
2.對公司員工的職業道德、工作力量、工作態度和業績做出適當的評價，作為合理使用、獎罰及培訓的依據，促使增加工作責任心，激發上進心，調動員工的樂觀性和制造性，提高公司的整體效益。
食品廠規章制度11
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章規定我單位食品衛生管理工作制定下制度：
一、從業人員衛生管理制度
1、凡從事食品經營工作人員務必經崗前衛生知識方能上崗從事直接入口食品工作崗位人員務必取得健康證明且每年進行健康檢查定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能培訓
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其有礙食品安全疾病人員得從事接觸直接入口食品工作
3、注意人清潔衛生做人儀表整潔上崗時務必穿戴統整潔工作服并應經常換洗持續清潔工作崗位上能嚼口香糖、進食、吸煙私人物品務必存放指定區域或更衣室內放置工作區內
二、崗位職責制度
1、負責人崗位職責：對食品經營負全面職責;負責建立、健全質量管理體系加強對業務經營人員質量教育保證質量管理方針和質量目標落實和實施定期開展質量教育和培訓工作每年組織次全員身體檢查
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業場所和倉庫清潔衛生工作確保食品經營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案每年負責安排從業人員健康檢查，監督檢查員工持續日常人衛生;負責監督營業場所和倉庫溫濕度規定范圍內，確保經營食品質量;發現能影響食品安全問題應立即解決或向負責人報告
3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售食品;嚴禁從證照全企業采購食品;進貨時認真查驗供貨單位《食品生產許證》、《食品流通許證》、《營業執照》和《檢驗合格證》等;確保所售出食品保質期內并應定期檢查售食品外觀性狀和保質期發現問題立即下架同時向食品安全管理人員報告
三、銷售管理制度
1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆等場所直線距離25米上并設置密閉垃圾容器及時清除垃圾搞好防塵、防蠅、防鼠工作確保環境整潔
2、《食品流通許證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置設有食品衛生管理機構和組織結構配有經專業培訓食品安全專職管理人員
3、食品陳列設施布局合理劃定食品經營區域食品與非食品分開存放;出售有毒有害、三無和未經檢驗或檢驗合格食品保證食品外觀清潔發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理
4、散裝食品銷售務必按生熟分離原則分類設置散裝食品銷售區按銷售品種配備足量容器并貼合衛生條件直接入口散裝食品應有防塵材料遮蓋應盛放食品容器顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌標識出食品名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等資料做貨牌、貨牌對應銷售直接入口散裝食品務必由專人負責消費者帶給分揀和包裝服務帶給給消費者貼合衛生要求小包裝操作時應穿工作服戴口罩、手套和帽子使用專用工具取貨
5、生鮮食品應納入項城市生鮮食品安全監管系統銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施配備貼合要求檢測設備
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間設更衣及洗手、消毒設施采用非手動式水龍頭配備有效空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具食品要有防塵材料遮蓋
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務必做專用得存放其雜物和有毒有害物質應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度食品及食品原料入庫時庫管員應對其質量和數量進行驗收并詳細記錄入庫產品名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝狀況等并按入庫時間先分類存放感官檢查合格食品得入庫設有安全食品暫存專柜并有記錄本
2、食品倉庫應有良好通風持續庫房內所需溫度和濕度防止食品霉變、生蟲貯存生鮮食品應配置必要低溫貯存設備包括冷藏庫和冷凍庫搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作定期對庫房周圍進行衛生清掃消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所
3、食品存放設隔離地面平臺和層架離墻30厘米上底層隔離地面40厘米上食品按照先進先出、生熟分開原則分類貯存并有明顯標識
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內得使用鼠藥配備定數量滅蠅燈并保證能正常工作熟食制品銷售間要配有充足有效空氣消毒設施定期消毒
2、應定期進行除蟲滅害工作防止害蟲孳生使用殺蟲劑進行除蟲滅害應由專人按照規定使用方法進行除蟲滅害工作能營業時間進行實施時對各種食品應有保護措施使用時得污染食品、食品接觸面及包裝材料使用應所有設備、工具及容器徹底清洗
六、衛生檢查及獎懲制度
1、衛生管理工作有領導分管和專人管理制定衛生檢查及獎懲制度并組織有關人員定期或定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規并組織培訓考核考核成績與獎懲掛鉤
2、衛生管理人員負責各項衛生管理制度落實做每一天營業前有檢查檢查記錄完備嚴格從業人員衛生操作程序逐步養成良好人衛生習慣和衛生操作習慣檢查發現問題仍未改善按有關獎懲制度嚴格處理。
第一章總則
第一條為增強公司員工主人翁職責感，提高遵紀守法的自覺性，維護公司和員工的'利益，避免發生事故，保證各項工作的順利完成，特制訂本制度。
第二條本制度作為公司基本準則，全體員工務必嚴格遵守。
第三條本制度面前人人平等。
第二章紀律
第四條全體員工須嚴格遵守國家法律法規，遵守勞動紀律，愛護公物，團結協作，完成各項任務。
第五條凡各單位制訂的各項規章制度，經分管副總簽字后到企管處審核、備案，報經有關領導批準下發。
第六條請假制度
員工有事須向有關領導請假。寫作模板
請假須寫請假條，禁止以其它方式請假。重病、意外事故等，須持相關證明事后補假。
員工本人結婚或直系親屬喪事，準假三天，工資予以編制。
凡貼合計劃生育政策的育齡婦女，休產假期為十八個月，任何人不得私自縮短產假假期或以其它理由、形式請長假休產假。
1、休產假時，須持有效診斷證明，到工會領取《產假申請表》，經所在單位、人力資源處簽章后，交工會備案。
2、凡已參加養老保險的休假人員，須及時按月度交納個人應交保險費，以連續計算保險交費年限。
3、休產假超過規定期限的人員，須提出書面申請，經工會研究決定后方可續假，否則按自動離職處理。
4、復工時，須到工會領取《產假復工申請表》，經工會簽章后，交人力資源處待工。
5、人力資源處組織已被接收的復工人員進行崗前培訓，復工人員考核合格后方可上崗。
第七條勞動紀律
全體員工須嚴格遵守班前班后點名的考勤制度。
上下班須按時點名，不得早退、遲到。
食品廠規章制度12
(一)健康管理制度
1.食品從業人員每年必需進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2.新參與工作的從業人員、實習工、實習同學必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。
3.食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督促“五病”人員調離崗位，并對從業人健康狀況進行日常監督管理。對從業人員健康狀況進行記錄并設立從業人員健康檔案，由專人負責保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。
4.凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產經營。
5.當觀看到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作或實行特別的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。
6.食品從業人員應堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產、加工、經營無關的'事情。
7.對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優者賜予表揚或嘉獎；對綜合考核成果欠佳者進行批判教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解除勞動合同。
8.定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。
(二)培訓管理制度
1.食品經營人員必需在接受《中華人民共和國安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等相關食品安全學問培訓之后方可上崗；
2.食品經營人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品從業人員；
3.定期組織食品經營人員培訓，制定培訓方案，每季度組織培訓一次，每次培訓時間不得少于30分鐘，并做好相關培訓記錄；
4.培訓內容：《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中華人民共和國產品質量法》、《北京市食品安全管理條例》等法律法規；
5.新招收的食品經營人員必需經過培訓、考試后方可上崗；
6.建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、內容等記錄歸檔。
食品廠規章制度13
一、目的：
為規范生產車間的現場衛生管理、人員衛生管理，特制定本規定。
二、適用范圍：
適用于生產車間的日常衛生清理、維護和管理工作
三、管理要求：
1、車間衛生要求
1.每班生產結束后，必須徹底將生產設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車間內不得堆放雜物，保持一個衛生、干凈、整潔的環境。生產過程中不間斷隨時清掃、整理。
2.車間應每天用水噴灑1次，以清潔空氣。
4.不得將與生產無關的個人物品帶入車間，嚴禁在車間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書報畫冊。
5.車間整潔、無雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無積水、設備無油污、無粉塵。
6.車間內不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
7.工作時落地原料必須及時清掃妥善處理。
8.生產車間所有的窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進入現場，紗窗如有損壞應及時修補或更換，未經許可任何人不準打開紗窗。
9.工作中產生的'垃圾，必須放入車間內的臨時存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次將生產區域的垃圾清理出車間。
10.未用的原料、輔料及時清理、堆放整齊。
11.各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。
12.產品包裝（塑料包裝袋、產品標簽和紙板箱）保持清潔、擺放整齊。
車間應做到：
A、地面清潔、無灰塵、無垃圾、無污跡、無積水、無死角。
B、墻壁（角）和天花板清潔、無污染、無蛛網、無死角。
C、門窗明亮干凈、無積灰、無污跡、無蛛網。
D、照明燈具保持清潔，無灰塵積壓。
E、桌凳保持干凈，物品堆放整齊。
F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無阻塞現象。
G、車間四周責任區內清潔、無垃圾、無煙蒂。
H、設備、線路每周進行一次日常保養，含清潔清理的內容，做到表面目視無灰塵、油漬、污漬等異物。
I、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點擺放整齊，并保持其清潔。
食品廠規章制度14
一、目的
在食品生產加工過程中加強產品防護，防止食品出現污染或損壞。
二、職責
倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。
生產車間負責生產加工過程中產品及源水防護工作。
倉庫負責成品防護工作。
三、原輔料包裝材料防護
運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。
料、包裝材料貯存時應分類放置，一般應存放在墊板、貨架上或容器中。
輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。
輔料、包裝材料應先進先出。
四、源水及生產加工過程中產品防護
源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質量。
原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。
生產工人應搞好個人衛生，進入車間應穿戴好工作服、帽，及時對手進行消毒，防止對食品造成污染。
及時對設備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。
搞好車間環境衛生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產設施及時進行維護保養，防止灰塵、臟水、屋頂上的'脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。
產品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛生，不能將食品與其他物品同車運輸。
五、成品防護
成品轉運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應干凈衛生。成品應采用規定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。
成品貯存時應分類放置，一般應存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或對產品產生不良影響的物品同處貯存。成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環境溫、濕度，使其符合規定要求。
食品廠規章制度15
一、目的：為了健全公司制度，規范企業管理，提升企業管理形象。做好對生產過程的質量控制，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的`諸因素，并使每一生產過程處于受控狀態，以確保生產出合格產品。
二、范圍：本制度適用于生產車間各個工序。
三、具體內容以及要求：
1.個人衛生與健康的要求： 從業人員上崗前，要充經過衛生培訓以及班前會教育，方可上崗。
2.進車間前，必須穿戴整潔規范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應蓋住外衣,頭發不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
3.生產作業人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止污染食品或首飾掉入食品中，引起質量隱患。
4.手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。
5.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。
6.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護一次性手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。
7.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車間。
8.生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。 9.員工出入車間要及時關閉通道門窗。
10.使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。 (2)更衣室
更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，如采用衣架應另設個人物品存放柜。更衣室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。
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