在日常生活和工作中，制度使用的情況越來越多，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的酒吧吧臺的規章制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒吧吧臺的規章制度1

　　1、吧臺人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元。

　　2、吧臺人員準時開班前例會，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。

　　3、營業前吧臺人員應對吧臺進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔凈光亮，臺面不得有灰塵、水漬、油污違者扣款20元。

　　4、營業中吧臺人員要保持良好的工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的做好與臺前服務人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元。

　　5、吧臺人員不得私自動用吧臺及客人的`酒水，食品及其他物品，吧臺一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批準后，才可酌情處理違者扣款20元。

　　6、吧臺人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉向鬧，以免影響工作違者扣款20元。

　　7、當天工作結束后吧臺負責人應帶領吧臺工作人員，清理吧臺衛生，清點吧臺酒水，物品，做好賬目記錄，并核對準確無誤，并將信息及時傳遞給相關部門，以便于第二天申領采購。違者扣款20-50元。

酒吧吧臺的規章制度2

　　處罰條例：

　　1、上班前應先到一樓吧臺簽到，并準時到達工作崗位，不得代簽，違者扣1分。

　　2、上崗以后不準外出、不準吃東西、不得唱歌、哼小調、聽錄音機，違者扣1分。（嚴重罰款5元）

　　3、上崗時間不準打私人電話，接聽個人電話不得超過2分鐘，違者扣2分。

　　4、不準用粗言穢語譏諷客人或以客人不禮貌，不準與客人爭辯或在公共場合與同事爭論，更不準高聲談話和閑聊，發現一次扣1分。

　　5、上崗后，工作衣要穿戴整齊、清潔，要佩帶工號牌，全體員工要保持個人衛生清潔。保持工作區域清潔整齊，否則一次扣1分。（衛生不干凈扣0.5分按情節嚴重否）

　　6、酒水要擺放整齊，商標和酒水要一致，并保持清潔，上崗時間不得看書，或干一些與工作無關的事情，發現一次扣2分。

　　7、在酒店各場所不得抽煙，發現一次扣（1---3）分。

　　8、不準與同事或員工吵架，發現一次者扣（1----5）分，情節嚴重罰款20元。

　　9、穿便裝進入餐廳者發現一次扣1分（特殊情況除外）

　　10、顧客到吧臺酒水員必須站立服務，而且面帶微笑，要很有禮貌的跟客人打招呼，發現一次不到位者扣1分。

　　11、酒水員或收銀員做錯一次報表扣1分。

　　12、酒水過期不知者，酒水員扣2分，收銀員扣1分。

　　13、帶情緒上崗或態度不端正者扣1分。

　　14、給客人撕錯發票或未按時參加會議，和不知會議內容者扣1分。

　　15、未準備好自己所需物品或忘領用者扣1分。

　　16、違《吧臺人員操作規程》者，按規程處罰

　　17、守公司各項規章制度，違者照章處罰。

　　18、不服從上級工作安排，無故拖延，拒絕或終止工作，一次罰款5元，扣1分。

　　19、私藏錢、物，有財務舞弊現象的.，除按有關規定處罰處，一次扣5分。

　　獎勵條例

　　工作積極熱情，能為賓客提供最佳服務，多次受到表揚者加2分。

　　提出合理化建議，并經采納實施有顯著成效者加2分。

　　嚴格控制成本，節約費用，有顯著成效者加3分，在本月工作中沒有出現錯誤而且表現突出者加3分。

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