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服務員個人工作總結

更新時間：2023-06-14 15:50:46

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服務員個人工作總結合集15篇

　　總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標更加明確，不妨讓我們認真地完成總結吧。但是總結有什么要求呢？以下是小編精心整理的服務員個人工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

服務員個人工作總結1

　　1.主動了解菜品

　　作為服務員，我最大的感受就是服務員一定要懂菜、了解菜。很多同事覺得菜品是后廚廚師的事，其實，服務員懂菜對工作非常有利。

　　我經常會主動了解菜品的情況，有時會去廚房學菜，所以我經常向客人介紹菜品口味、特點、配料以及功效，客人入席后，先向客人推薦特色菜，但最后要尊重客人的選擇意見。

　　因為我能說出“道道”來，所以一般我推銷菜品的成功率非常高，經常成為我們酒店的銷售冠軍。其實很簡單，你一專業，客人就信你!

　　2.給客人額外獎勵

　　方式：

　　很多服務員過年過節、過生日給客人發短信，我的做法不同，我給重要的客人寄賀卡。例如，我非常留意記住客人的資料，過節時提前給他們寄賀卡，上面工工整整的寫著祝福的字眼，如：“某某老總，在以往的日子里，感謝您對我們的支持，在新的一年里，祝您金體貴安、心想事成”等祝福語，一張賀卡值不了多少錢，卻一下子拉近了酒店與顧客之間的距離。

　　服務員掌握客人(尤其是大客戶)的生日資料，在客人生日前幾天寄賀卡，并在差不多寄到的時間打電話問候，借此提前向客人預約用餐，客人也許因為工作繁忙，一時忘記了自己的生日，如果你是第一個祝他生日快樂的人，他會覺得異常親切，也許他的生日慶宴就會擺在這家酒店。在得到客人的明確答復之后，在包房里貼上各種祝福語，并在客人入席后的第一時間奉送上早已備好的生日蛋糕，蛋糕上要有客人的名字和祝福語。

　　3.用“半小時”為后面“兩個半小時”服務

　　方式：

　　這個方法就是我們在顧客就餐的三個小時內，利用前半個小時“偵察敵情”，如：了解客人特別是主人的姓名、單位以及職務等情況，在后兩個半小時內具體應用。

　　如何才能知道主要客人的姓名呢?要細心留意顧客之間的談話內容，其他顧客在喊主要客人的姓名時，我們就可以聽到了;也可以客人在要求服務員敬酒的時候，事先問清客人的姓名。

　　“半小時”過后，在后面的“兩個半小時”的時間內，就可以這樣稱呼：張總請喝酒……這是本店的特色菜，林先生，請先品嘗——這樣稱呼顧客，會讓顧客覺得非常受用。

　　4.為顧客提供超額價值

　　方式：

　　例如，客人走進酒店，如果你從他的言談舉止中聽出他感冒了，我通常會事先通知后廚，為客人準備一碗熱氣騰騰的姜湯;

　　如果察覺到客人喝醉酒了，就為客人上一杯醒酒茶，除了可以“間接”的提醒客人的朋友不要再為難他，客人如果覺察到，也會感動。這些，也是人性化服務的體現。

　　5.快速提供即食小吃，讓顧客馬上動筷子

　　方式：

　　在客人入席點菜后，要快速先上一兩碟小菜，最好是如“山楂片”“醋溜咸菜”等小吃，即讓客人口不停食，又不耽誤他們吃正餐。

　　6.仔細聆聽客人每句話

　　員工與客人：

　　客人是上帝，因此，我會時刻仔細聆聽客人講過的每一句話，尤其是面對客人的投訴，要認真聽取，切忌表現出不耐煩、不服氣的表情或話語、行為等，更不能與客人發生爭吵，酒店工作人員謹記：一旦酒店的任何一名工作人員與顧客發生爭吵，則一定會遷怒顧客，從此以后，這位顧客不僅沒有理由再來這家酒店消費，而且也可能向親朋好友、同事等傳播不利于酒店的信息，甚至夸大事情的真實度，這對酒店是相當不利的。

　　服務員要多體諒、理解上級，把與自己一同工作的服務員當成同甘共苦的“戰友”看待，將心比心，多溝通、交流，促進理解，避免盲目猜疑、刁難、打小報告等不良行為，如果一家酒店的'以上現象在服務員中間出現相當頻繁，這家酒店就談不上理念與管理正規，因為不良情緒帶來的工作失誤是勢必的。

　　7.讓餐館保持繁忙與新鮮之感

　　方式：

　　我們酒店老板要求服務員行走要“穩、快、健”，不在有客人的地方閑談、溜達，不高聲、大聲說話，多余的服務員不要隨意出現在顧客面前。

　　這種感覺給客人非常正規、專業、信任的感覺。

　　8.服務過程中充滿樂趣

　　工作中必須保持微笑。服務員在工作中，要有責任心、耐心、愛心，切忌帶著情緒上崗。

　　在我們酒店，如果前廳經理、主管發現某一個服務員有情緒，可以先讓另一名服務員替代其上崗服務。在向這名服務員問清事情的真相后，要及時溝通，分擔她的困苦，在服務員的情緒穩定后，方可安排其上崗。

　　我們酒店要求上級對每一位服務員不僅從工作、更要從生活上關心她們，給她們“家”的溫暖，讓她們覺得是在為家人服務。在服務員有情緒時，上級會這樣告訴服務員：想發脾氣可以找我，但是千萬不要向我們的顧客!

　　9.讓“Yes”成為工作準則

　　方式：服務員一定要有“寬容心態”。

　　服務員有時與客人發生矛盾，也許難以分清誰對誰非，大多時候甚至是客人在酒后無理取鬧，但是由于我們所從事的是服務行業，向客人發脾氣的確不是一件明智的事情，因此，服務員一定要肚量寬大，懂得寬容別人，哪怕是你從心里把他們當成小孩子看，只要你不說出來，也不會有人知道。

　　服務員也許會同上級產生矛盾，但是，由于眼光、職位的定位，上級的決定所代表的往往是部門甚至整個酒店的利益，一般情況下，個人總是要服從整體的，因此，服務員一定要針對不同事情、不同情況區分“對與錯”的界限。

　　服務員在工作和生活中一定要注重與同事之間的“友情至上”原則，因為，你的工作需要同事的支持、幫助。每個人都有自己的小錯誤、小缺點，如果你能夠最大限度的寬容，你得到的幫助、支持也就越大。

服務員個人工作總結2

　　一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程送走了20xx年，迎來了充滿期望的20xx年，回首我來到酒店的這三個月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時光雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在那里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝王經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：

　　一、工作方面

　　在這段日子里，我了解了酒店的`指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小群眾中的一員，每一天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生狀況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只明白看到此刻擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。

　　板報是我們酒店對內宣傳的窗口，透過出版報不僅僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達潛力，評估期間承蒙李總的信任在王經理的幫忙下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自我的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務，12月8號在評估工作即將結束的時候正巧東三省大學生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業生來說是最重要但是了。

　　好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙但是來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個并不是說我自我都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的群眾而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!

　　二、學習心得

　　作為事業單位下屬的經營類場所--國際飯店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益思考，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了期望。

　　但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下必須會展露出柔弱的一面，也必須會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

　　多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨日的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同仁在新的一年里續寫人生新的輝煌!

服務員個人工作總結3

　　回首20年，確實有很多值得我們去學習和思考了解的內容。在20年里在KTV經理和各位領導的正確領導下，在各部門管理人員的監督下，我獲得認真細致的培訓和改進，也起到了非常好的效果，并且在努力的前提下為KTV場所創造了很多效益。

　　我認為一個KTV場所的好壞首先要看的則是它的本質，有沒有吸引力，只有你具有切實的設施，我們才能夠更好的為客人提供更優質的服務，我們在20年并不是做一些表面的工作，而是真正的能夠把各項工作去做好讓客人得到應有的服務。KTV作為娛樂場所其實質是讓我們的客人來玩的能夠開心愉快，因此我們需要更多的去想到如何讓我們的客人能夠玩的更開心更快樂更加的盡興。

　　來貴場所的時間雖然不是很長但是在這里我們也學到了很多的東西，作為一名普通的服務員，我能夠在這里展示自己的能力我感到很榮幸，非常感謝各位領導的.關心和照顧，在我們這個普通的崗位上，我也有了很深的感悟。

　　在20xx年工作中我能夠用真誠的微笑為客人服務，精通各方面必要的服務技巧為客人提供更優質的服務。

　　在20xx年我的能力得到了很大的提高，20xx，馬上就要結束，馬上迎來20xx年，在新的一年我們將會更努力更好的去為客人提供服務。

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服務員個人工作總結4

　　根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特總結如下：

　　1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;

　　2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;

　　3、"硬件"老化"軟件"補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

　　4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。新的一年即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹"賓客至上，服務第一"的宗旨。

　　一年來，前廳部的工作在酒店各部門領導的關心和支持幫助下，取得了一定的成績和效益，當然離酒店的領導的標準要求還差甚遠，還有許多需要完善和有待提高的地方，在此這一年來的工作向領導做一總結。

　　20xx年是酒店不平凡的一年，從酒店改制以來前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規模的會議，最為顯著的如荊河街道的會議接待，會議的成功接待得到了荊河街道領導的一致認可，付出總有回報員工的辛勤汗水終究換來了成功的結果，然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經驗，但是還存有一定的不足，服務的被動性，一切的工作沒有想在客人之前去完成，也看出了我們的不足。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過去豐富的`經驗，取長補短，將今后的接待工作做的更好更規范，并打造出自己的品牌。一年之季在于春，一日之計在于晨，根據酒店行業發展的變化，在住房的淡季配合房務部，推出了一些優惠活動。除了在價格上的優惠外，還給客人免費贈送水果，其前提是在價格150元以上的住客，其次滿100元房價住8次以上的客人，在下次入住時將免費贈送一天，前提是同一個的證件，目的是拉更多的回頭客，讓客人再次光臨，這些優惠活動，得到了客人的一致認可，同時也使酒店得到了一定的經濟效益，做到了人氣的有增無減。

　　前廳部即是酒店的銷售窗口，在房價的推銷上尤其是讓接待員掌握一定的銷售技巧，怎么才能把我們的服務出品銷售出去，這就要我們的接待員在推銷上掌握一定的技巧，在價位上按照從高到低的順序進行，但往往我們在此方面還很欠缺，意識淡薄，沒有意識到工作的重要性，客人來了只是機械性的去介紹，出售，這是遠遠不夠的，甚至在軟件服務上也不是很靈活很主動，為此讓接待員學會去推銷是工作的重中之重，讓他們把酒店最好的出品推銷給客人，而又讓客人樂于接受，這是一個技巧，在今后的工作中作為重點進行執行。

服務員個人工作總結5

　　我是一名重慶德潤家政服務有限公司的家政服務員，今年25歲，一年前有幸加入這個光榮的團隊，使我走過了一段平凡而又充實的道路，使我對人生的價值觀有了更深一層的了解和體會。

　　20xx年初，工作還沒有著落，一次偶然的機會參加了家政服務工程的培訓，從培訓過程中我知道了什么是家政服務員，如何做好家政服務工作，以及家政服務員的發展前景等；慢慢曾經世俗的觀念早已隨著時代的發展、社會的進步、雇主的需求隨所埋沒，并以優異的成績培訓合格，取得了家政服務職業資格證書。

　　在一年的'工作時間里，我嚴格要求自己，并努力做到用一顆愛心、誠心、平常心來善待雇主家里的每一個人，每一件事。工作期間，我盡量抽出時間來參加公司的家政服務提升培訓，不斷地累積經驗，總結教訓，掌握各項技能，竭盡所能為雇主提供最好的服務。在關系到雇主的家庭內部問題時，做到盡量不參與，并且保護好雇主的隱私情況，關心老人，照顧小孩，真誠的對待雇主家里的每一位成員；要做一個好的家政服務員，首先要調整好自己的心態，不僅要工作質量、服務態度，更重要的是文化修養，自身素質的提高，才能為雇主提供有頭腦、有技能、有愛心的家政服務。

　　在工作的這段期間里，我通過自身的努力不斷提高，從未收到過一起家政服務質量上的投訴與法律法規上的行政處罰，并得到了雇主與公司高度好評及認可；在這次的評選上能得到公司的推薦，我萬分感激，在以后的工作中我一定會一如既往的為雇主服務，讓雇主滿意，做一名德潤家政的優秀家政服務員。

　　報告人：

　　20xx年10月7日

服務員個人工作總結6

　　以下是關于家政服務個人工作總結的范文，期望對大家有所幫忙:

　　我是xx家政的一名家政工作服務員，從事家政服務工作已經2年多，現年31歲；最初接觸這個行業是因為在合川本地工作，能夠照顧到家里，經過了解后報名家政服務專業培訓班，經過專業的家政培訓，發覺家政工作并非我想象得那么簡單，為此我更加努力學習，合格后取得了從業資格證。

　　工作以來一向勤勤勉勉、盡心盡責、認真仔細，與雇主相處融洽，把雇主家當做自我家，用心做好雇主交代的每一件事；同時擺正自我的心態，不故意低人一等或張揚跋扈，把雇主當家人一樣相處，注意自我的言行舉止，不能把自我的生活習慣帶入雇主家里；并且嚴格要求自我，保護雇主的.保密，對雇主家里的內部事務都能盡量回避；雖然工作中偶有小疏漏，但事無大小都能主動向雇主坦誠，事后能做到及時補救，得到雇主的諒解；在工作中我一向秉著認真做事，誠心做人的態度，力求把家政工作做到最好。

　　比如家政由于缺乏資金，場地給需要進一步改善、自我的師資力量需要進一步培養等問題需要解決。今后我們將繼續深入發動，走進鄉鎮、走進社區、走進家庭，為更多的婦女剩余勞動力和用工家庭搭建起平臺，我們相信，隨著社會的不斷進步和家政服務的不斷發展，xx家政xx還會不斷完善自我，為xx的發展貢獻自我的一份力量!在從事家政服務工作2年多的時光里，嚴格遵守職業道德，自覺自律、遵紀守法、誠信為本，無一次雇主投訴及法律處罰紀律，獲得了雇主及公司的認可。感謝公司的推薦，并在今后的服務工作中，我將再接再厲，以優質的服務回報于公司和社會。

服務員個人工作總結7

　　一路上歡聲笑語，一路上所有的雨，雨送走20xx年，迎來了充滿希望的20xx年，回顧這三個月我來到酒店，新奇和快樂在一起，感動和感激共存，一連三個月，雖然時間短，但是對我來說收獲豐富。在這里的每一天，每一件事，每一個我接觸的人，這個過程并不比我在學校度過的十年更有價值。學習的價值，感謝李校長給我這次難得的學習機會和細致的指導，感謝王經理對我的無微不至的關懷，感謝綜合部的各位同事在生活中的合作與關懷。具體工作如下：

　　一、工作方面

　　在此期間，我了解了酒店的方針、布局與建設、部門劃分、工作分配、人員定位。綜合部行使辦公室職能，是聯系領導和員工的重要部門。我很榮幸能成為一個小團隊的一員，每天負責收取餐券，雖然微不足道，卻能體現出我們酒店管理的嚴謹性和先進性。質量檢驗是任何企業的必須，也是一個重要的安全部門。服務行業的質量檢查更為重要。無論是客房衛生還是餐飲人員的儀容儀表，都會影響酒店的經營和發展。我的一個進步，一個很大的收獲，海報是我們酒店內部推廣的窗口。通過出版報紙，我不僅提高了我的寫作水平，也提高了我的語言表達能力。在評估期間，李先生得到了王先生的信任。在我的幫助下，我編寫了兩份評估材料，我深深地感到我的語言和技能被列了出來。缺乏思考。到前線服務是最值得的地方。雖然很辛苦，很緊張，但我學會了如何整理房間，如何打開床榻，如何擺放它。我受到了專家們的歡迎。專家喜歡及時反饋信息，以便更好的服務。12月8日，在評估工作即將結束之際，東部三省大學生供求會議在哈爾濱召開。這對我們的畢業生來說是最重要的。我很久以前就準備好了，但是樓層服務員實在太忙了�？吹剿麄儣壌捕常影嗉狱c，我很感動。雖然我是學生，但我也是酒店的員工。這就是我沒有參加招聘會的原因。不是說我有多偉大，而是被這樣一個團結、敬業、務實的集體所感動。奉獻是無私的，那么熱情，那么燦爛。這是企業的財富和資本！

　　二、學習心得

　　國際飯店作為事業單位的.經營場所，有其獨特的優勢。從管理體系到開發規模，成為行業的領跑者。員工的整體素質也在大學的特定氛圍中熏陶出來。領導者可以有長遠的眼光，在考慮員工利益的同時開發外部市場，并且能夠了解全局和大局。雖然這是一家新公司，但也是一家充滿活力和創造力的公司�？傆幸惶欤視吹较Ｍ�。

　　但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。

　　多少的精神，多少的傲慢，多少的年少輕狂，多少的歡聲笑語，都在昨天的日記中結束了，但明年將以今天為起點開始。新的目標和新的挑戰應該有一個新的開始。在新的一年里，繼續努力，報告，學習，總結。最后，祝我們的酒店在晴朗的天空中，駿馬馳騁，祝各位經理在工作的征途上，在人生的跑道上，好運連連，祝各位同仁在新的一年里，繼續譜寫人生新的輝煌！

服務員個人工作總結8

　　回顧過去的一年，這一年時間可能有失落，有悲傷，有成功，有快樂，但這都不重要了，都已經過去了，我們應該為未來而努力。很多人說我的性格變好了，我也相信這點。

　　我真的很滿意。有無數的事情壓著我，我還是堅持挺過去了。我的生活和情感都跟原來一樣，雖然沒有很大起伏，但至少我經歷了一些風風雨雨，嘗遍了酸甜苦辣。有時候真的很擔心自己，一直在想自己哪里做錯了，為什么會這樣？我也一次次給自己打氣，一次次站起來。我在想，即使沒有我，地球也會轉，一切都會迎刃而解。我不想做一個軟弱的`人或懦夫，我的命運將掌握在自己手中。我相信明天會更好，你好、我好、大家都會好起來的。

　　一、培訓：

　　1、托盤要領，房間的送餐流程。

　　2、大、中、小宴會各部門幫忙講解跑菜的相關知識。

　　3、賓館的相關規定制度培訓與監督。

　　4、出菜途徑相關的安全意識。

　　5、對本班組進行學習醬料制作。

　　二、管理：

　　1、上級是下級的榜樣，我也一直堅持以身作則，所以我的團隊很團結。

　　2、我對每個人都一樣，做事公平、公正、公開。

　　3、以人為本，多方面的人際性格管理風格。

　　4、xx年傳菜有23人離職，xx年傳菜有4人離職，xx年是比較穩定的一年。

　　三、作為我自己，我負責的是傳菜的工作。

　　1、負責廳面的醬料運轉。

　　2、傳菜出菜相應輸出與控制。

　　3、傳菜人手的協調。

服務員個人工作總結9

　　20xx年結束了，有必要對工作做一個總結。我熱愛這個工作，因為我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

　　我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的.一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備：

　　熱愛你的工作：

　　當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

　　迅速熟悉工作標準和方法：

　　為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　要有勤奮的精神：

　　餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作�！耙磺谔煜聼o難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

　　要有自信心：

　　與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。要學會做人：做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

　　這次的工作給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。

服務員個人工作總結10

　　20xx年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，餐廳在上級領導的關心支持下，在某某經理的正確領導下，通過全體員工齊心協力，勤奮工作，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，餐廳業績連創新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關的部門肯定和客人的一致好評。我做為餐廳的一名服務人員，通過自己的努力，也取得了不錯成績，多次被餐廳評為優秀員工，受到獎勵。我就以今年的工作情況做以下總結：

　　一、尊重領導，聽從指揮。

　　在平時的工作中，深刻領會領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領導表揚獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領導指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受餐廳及客房部經理的表揚。

　　二、遵規守紀，搞好服務。

　　遵守餐廳制定的各項規章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關系，全年無請假記錄，做到全勤上班。

　　嚴格按照工作流程及領導要求搞好服務，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務時，能夠正確使用文明用語，做到細心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的'，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發現餐廳物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。

　　三、團結協作，不計得失。

　　和餐廳人員打成一片，搞好團結，互幫互助，關心愛護同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關心幫助，以此來增進友誼，促進工作。

　　四、虛心學習，努力提高。

　　雖然做服務員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學習時做好筆記，認真聽講，不懂就問，回家后及時研習，加深印象，工作中，仔細揣摩，正確應用，不懂、不會的就請教領導、請教同事，弄懂弄會，不留盲點，使自己服務水平和個人素質再上一個新臺階。

　　存在的不足和問題：

　　1、有時工作熱情不高，不太積極，有拖拉的現象。

　　2、服務水平還需提高。文明禮貌用語用得少，態度比較生硬，缺少主動性。

　　在新的一年里，在上級領導的關心支持下，在__經理的正確領導下，我將認真做好本職工作，努力提高自己服務水平，團結同事，積極進取，做到會聽話，會服務，會學習，和餐廳全體員工一起團結協調作，共同努力，使餐廳在新的一年里紅紅火火，業績突飛猛進，節節高，再創佳績。

服務員個人工作總結11

　　20xx年結束了，有必要對工作做一個總結：我熱愛這個工作，因為我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。

　　我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的`重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

　　在這次服務員工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備：

　　1、熱愛你的工作：

　　迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　2、要有勤奮的精神：

　　3、要有自信心：

服務員個人工作總結12

　　龍抬頭農歷二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是我國農村的一個傳統節日，名曰"龍頭節"。俗話說："二月二，龍抬頭，大家小戶使耕牛。"此時，陽氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運糞備耕之際。

　　在我國北方民間流傳著這樣一個神話故事。說武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽見民間人家的哭聲，看見餓死人的慘景，擔心人間生路斷絕，便違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。玉帝得知，把龍王打下凡間，壓在一座大山下受罪，山上立碑："龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪;要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。"人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到次年農歷二月初二，人們正在翻曬玉米種子時，想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花不就是金豆開花嗎?于是家家戶戶爆玉米花，并在院子里設案焚香，供上開了花的"金豆"。龍王抬頭一看，知道百姓救它，便大聲向玉帝喊道："金豆開花了，快放我出去!"玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興云布雨。從此，民間形成習慣，每到二月初二這一天，就爆玉米花吃。

　　二月二，龍頭節，相傳在宋朝時為"花朝節"，把這一天指定為百花生日。到元朝時稱為"踏青節"，百姓在這一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家時，沿途采摘些蓬葉(一種地上生長的花葉)拿回自家在門前來到酒店工作也有足足三個月了，在這三個月當中，我每天都在成長，這段時間的工作表現告訴我，我選擇的這份服務員的工作沒有錯，至少這是我想干的事。短短三個月的時間，我能成長到這個程度，我個人已經是心滿意足了，但是領導對我的期望是很大的，特別是經理，他覺得我是他這兩年以來見過工作最為認真的一個服務員，對此我不會有任何驕傲自滿的情緒，反而我覺得初來酒店，我就做到了這個地步，那么我今后也再怎么樣，也不能差于現在。為此我對自己這段時間的工作，做出了一個總結。

　　一、嚴格遵守酒店規章制度

　　這并不是我的第一份工作，在這之前我干過很多份工作，所以我清楚的知道領導想要一個什么樣的員工。目無紀律的員工肯定是沒辦法得到領導的好看的，所以我三個月工作到現在，一次錯誤都沒犯，一次都沒請假。這本來就是非常不容許的事情了，酒店的領導也是跟我說，我們酒店對員工的管理守則比較多，犯錯的可能還是很大，但是在我看來，只要都記下了，然后自制力強一點，就不會有任何觸犯紀律的可能。

　　二、領導的工作安排，無條件服從

　　酒店是一個服務行業的工作，而我作為一個服務員，更是要明白這點。如果在領導給我安排工作的時候，我還存在這質疑，在我詢問之際，那么這份工作可能就沒辦法完成了，就算就疑問覺得不可行，也要等到工作做完之后再來問，但是一般我都為做到無條件服從，因為這是保證工作效率的重要手段。我的心里非常明白，領導自然是有領導的想法吧，作為員工就只需要履行好自己的工作職責即可，這三個月我從來都沒跟經理發生過任何的不愉快。

　　三、清楚的認識自己的工作

　　何為服務員，就是保證能及時的給來到酒店的消費的`客人，得體的服務，我經常在進行服務工作的時候，會換位思考，如果我是面前的職位客人，他會想得到什么樣的服務。彎腰鞠躬、微笑服務、禮貌用語等等，我都會一一的用在服務的過程中，然后在每次服務結束后，又會開始想自己在服務過程中，有沒有哪個步驟是不是可以改正的，要做我就要做到，我來這可不是混子日的。

　　酒店真的就是一個非常適合我的工作單位，如果不出意外的話，我想我會愿意一直在就酒店工作下去，就在這發展，在這里我工作，我的感覺是舒適的，是不累的，是能感受到同事們之間的那份愛的，我相信我一定可以成為酒店非常出色的員工。拜祭。這個習俗是比喻"迎富"之意。

服務員個人工作總結13

　　進入餐飲企業，從底層員工做起，明白努力的挑戰，一天干七八件小事，只站不坐。學會忍耐和堅持。這是我的第一份工作，之前從來沒有做過這樣的工作，所以在工作中長大。

　　每個帖子都有一個主題，要學的東西也很多。剛入真功夫，對服務業應該注意什么，要求什么一竅不通。我熟悉一個培訓師領導帶領的大堂各個區域和工作的操作，甚至最基礎的清潔都非常講究步驟和方法。掃地拖地就是這種情況，特別是清潔臺面，準備干凈的消毒水的時候。

　　與客戶打交道，微笑服務，耐心等待。顧客推開餐廳的門走進來，一開始應該是“歡迎，告別”。如果他們覺得帶食物不方便，我們應該幫助他們把食物帶到吃飯的地方。在高峰期，要注意邊吃邊回收，也就是說，當顧客吃完飯要坐下來休息的'時候，要把那些餐具拿走，這樣可以方便顧客之間的交流，增加餐廳餐具和餐桌的周轉率，從而防止一大群顧客突然離開，造成大堂里到處“開花”。針對客戶的用餐要求，如辣椒醬、開水、紙巾、多一雙筷子和勺子等。如果看到帶孩子吃飯的顧客，也要主動幫忙搬個bb凳，方便顧客

　　更好地用餐。如果有顧客發現產品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原先那份當著顧客的面直接丟棄，然后向經理回報一下。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程愉快，這能夠更好地促進餐廳的營運。所以，我們是必須不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作簡便愉快就是最夢想的夢想。

　　在不斷地工作中積累經驗，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過完必須的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業有了必須的接觸，也用上載課堂學到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務，便要到柜臺去學習。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。當遇到問題的時候就會想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內心的'恐懼，邁出自信這一步很重要。

　　做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。當顧客是選擇外帶時就要幫忙收銀員寫單;當婦科較多時要招呼顧客排隊點餐拿餐;當顧客來到柜臺前尋求其他幫忙時，如牙簽、紙巾等也要同時招呼好;當某些產品需要等候的時候，自我心里要清楚，也要時刻注意提醒告知收銀員�？傊�，輔助員要耳聽八方，手快過腦子反應。學習收銀時，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。當顧客前來點餐時，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結巴，腦子也不會轉彎。待完全熟悉掌握了收銀機的按鍵操作后，也對收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺旁坐收銀員了。應對顧客的要求自我也能很好地處理了。

　　再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，主角有所改變。我的職責更多地是去訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓練員該做的作業，遇到不懂的就問訓練經理，或請教其他資歷較深的組長或行政助理等，他們都是我的教師。

　　在餐廳工作，學到了很多在課堂上學習上學不到的忍耐和堅持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需注意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自我的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。

　　所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業、何種工作性質都是這樣，首先要自我理解它，然后去實踐它，克服它，直至征服它。

服務員個人工作總結14

　　作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也知道自己的能力并不強，所以我一直在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績�，F將餐飲部年終工作主要工作總結如下：

　　一、抓好安全防火工作

　　成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火責任人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，并進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，通過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以來未發生任何的失火事故。

　　二、健全管理機構

　　由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。加強協調關系。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協調合作，每周例會上反復強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。

　　三、全員公關，爭取更多的回頭客

　　飲食部領導把公關作為一項重要工作來抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。通過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。按照標準，完善硬件配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。由于服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。

　　四、增強員工效益意識

　　加強成本控制，節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，并要求員工付之行動。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的.，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。由于勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。

　　為了這個目標，我會努力的。不過我現在要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的！

服務員個人工作總結15

　　作為一名服務員，我也是感覺非常的充實的，一年的時間還是做的比較認真，我清楚的感受到了這些細節，在賓館工作這讓我深有體會，做好服務工作這很重要，做這份工作我還是非常的有動力，這段時間以來我是覺得在工作當中，這是應該要有的判斷，我認為這也是應該要做出好的判斷，從各個方面來講這些都是應該要去完善好的，我也相信在以后的工作當中，這些應該做出決定，我也應該總結一番。

　　作為一名服務工作者，我是希望能夠做好相關的職責，在這個過程當中我應該要主動去做好這一點，在過去一年來的工作當中，我認真的完成好日常的工作，我也在不斷的做好自己的事情，總的來講我渴望自己能夠獲得更多的進步，在這個過程當中，我認為這一點是非常關鍵的，因為喜歡服務工作，所以我是有很大的興趣的，現在回想起來也是深有體會，我也應該給要給自己做出一個好的評價，未來這也是要去主動做好的，當然有些事情還是應該要有自己的判斷，在這一點上面我認為這些事情是應該要努力去做好的，以后一定會有足夠多的事情是我應該去做好的`，未來在工作當中，我堅信這是我要對工作應該有的態度。

　　我認真的服務好每一位顧客，這是從事服務行業我應該要有的素養，現在包括以后我也都會繼續堅持去做好，相對而言我還是要做出一個好的評價，未來在工作當中，我應該要去堅持做好這些，這是對工作應該要有的判斷，隨著時間的推移，工作也將會越來越有意義，不管是遇到什么顧客，都應該平等對待，一切按照一名服務員的工作標準要求自己，認真的做好這些細節上面的事情，所以在工作當中應該要維持好的工作態度的，這一點是無比重要的，現在我回想起來，是應該做出合適的選擇，落實好服務工作，提高我們賓館的服務質量，質量是第一位，這一點是非常關鍵的，現在回顧這過去的一年，我認為這對我而言也是一種提高，在工作當中出現的一些情況，我還是要端正好心態的。

　　我也知道自己在工作當中也是有一些不足的地方，我的服務質量有待進一步提高，新的一年開始了，我也一定會對自己更加嚴格，繼續做好這些分內的本職工作，相信在今后的工作當中會取得不錯的成績。

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