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酒店轉正工作總結

更新時間：2022-09-03 12:39:44

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酒店轉正工作總結

　　總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究，做出帶有規律性結論的書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，不妨坐下來好好寫寫總結吧。但是總結有什么要求呢？下面是小編整理的酒店轉正工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

酒店轉正工作總結1

　　試用期的時間比我想象中的要快的多，但這并非指我在這次的試用期中過的非常輕松！恰恰相反，正因為是在作為xxx酒店采購試用期員工的這段時間里太過忙碌，我才能在不知不覺間都沒能留意到，幾個月的試用期時間飛快的就過去了！

　　回顧這幾個月來，我在工作中盡管還沒能做出什么大的貢獻，但卻也憑著自己的熱情和動力，積極的做好了自己力所能及的事情，并在不斷的鍛煉和學習中讓自己在工作中得到了很多的收獲！現對自己x個月來的試用期總結如下：

　　一、個人的工作情況

　　幾個月來的，剛剛加入的時候，我還是只是剛從學校畢業的學生，對采購、對市場什么的都還沒有特別詳細的了解。但在來到這里之后，我開始的在師傅的帶領下學習采購的各種知識，了解xxx酒店的`各個部門，以及各個部門的所需。在這個學習階段，多半是現學現做，跟在師傅的后面，他也給我安排了很多鍛煉的任務。通過學習和鍛煉，我也進步飛快。

　　很快，在我能順利的完成好基礎工作之后，師傅也開始教導我市場以及我們供貨商方面的事情。盡管有一些固定的采購點，但隨著市場的變化和改動，我們也經常需要作出調整。這也讓我更深刻的認識到了認識市場的重要性。

　　隨著x個月的時間慢慢過去，我在現在的工作中都打下了較為穩定的基礎。處理好基本的工作內容已經沒什么問題了。但作為一名采購，我們要面對的不僅僅的基礎的問題。隨著酒店的發展、市場的變化，我們今后也有很多地方需要進步！為此，在工作中我還需要一步步的去學習，去進步，努力讓自己的現在的工作做到熟練，并不斷的加強對自己鍛煉任務。

　　二、對今后的展望

　　如今，工作轉正，我的工作能力也基本上穩定了下來。在今后的工作中，我會繼續踏踏實實的做好自己采購的工作，并做好部門之間的溝通，切實的了解各部門對采購品的需求，并積極的在市場中尋找最適合且價格最適當的產品，努力的讓采購品能圓滿的完成各方面要去。

　　如今的我也還有很多的不足和不懂的地方，我會咱今后的工作中積極的學習，努力的提升自我，今后我一定會表現的更加出色！

酒店轉正工作總結2

　　轉正前在洗衣房工作中的努力讓我在能力方面得到了不少的提升，畢竟洗衣房工作的完成也是酒店服務水平的體現，無論是客戶的衣物還是客房的床單被褥都要定期進行清洗才行，所以我在衣物的洗滌以及養護方面十分重視從而得到了客戶的良好評價，但對我而言仍需認真對待洗衣房的工作并進行總結才能夠意識到自身的不足從而加以改正。

　　定期對客房的衣物進行清洗從而為客戶的入住提供良好的環境，由于部分客房長期沒有客戶入住的緣故導致需要經常對內部進行打掃與清洗才行，尤其是被褥和床單要定期進行清洗并晾曬才能夠保持干凈整潔，所以我在洗衣房的工作中能夠認真做好這部分衣物的清洗工作并在天氣好的時候進行晾曬，除此之外無論是浴巾的準備還是對被子的消菌殺毒工作都要認真對待，畢竟客房床單不干凈之類的狀況很容易對酒店的聲譽造成嚴重的影響，所以我在做好清洗工作的同時也會加強與客房部之間的交流從而盡快獲得需要洗滌的衣物。

　　加強對貴重衣物的養護從而為入住的客戶提供良好的服務，考慮到部分比較名貴的衣物不便于直接清洗的緣故從而需要認真對待才行，若是因為自身對待清洗工作的不嚴謹導致衣物出現損壞的狀況則是得不償失的，只不過由于我入職時間不長的緣故從而沒有太多信心能夠處理好這部分衣物的清洗，因此我在做好普通衣物清洗工作的同時也會向部門主管和同事請教這方面的知識，至少對衣物清洗知識的學習能夠讓我在洗衣房的工作中獲得不少積累。

　　通過檢修對洗衣房設備進行維護從而保障這部分工作的順利進行，當酒店安排的工作并不繁重的時候我們會對洗衣房的設備進行定期的檢修，若是在忙碌階段出現設備損壞的狀況無疑會對衣物的清洗造成嚴重的.影響，為了不讓這類狀況影響到洗衣房工作的效率自然要在平時注重對設備的養護，必要的時候也可以向部門主管或者后勤工作人員進行報備從而做好相應的維修，而且對待清洗過程中所需的洗滌劑之類的物資損耗也要向后勤部門進行報備，重要的是在做好洗衣房工作的過程中不能夠因為這部分因素影響到自身的效率。

　　盡管每天清洗衣物讓人感到有些繁瑣卻從未讓我輕視過洗衣房的工作，只不過考慮到職業發展的問題還是要加強工作力度從而讓我在能力方面獲得部門領導的認可，畢竟選擇從事洗衣房的工作便要將其做好才算是無愧于本心。

酒店轉正工作總結3

　　一回頭，發現不知什么時候，這一年就已經差不多走完了。踩在20xx年的終點線上，看著自己過去這一年的工作，心中不免有些感慨。一年的時間，說不上漫長，卻也非常的充足。而這一年的工作，更是將這時間填充的非常的充實。所以在努力后再抬頭，這一年都要過去了。

　　看看自己過去這一年，作為一名酒店的后勤，我也算是圓滿的完成了自己的工作。有突出的時候，也有犯錯的時候。但是無論怎么說，這一年都有不少的收獲和成長！以下是我對這一年的工作總結。

　　一、個人的鑒定

　　回想著過去的自己，再看看現在的本人，自己的變化還是非常明顯的。經過了一年的工作，自己累積了不少工作和生活方面的經驗。

　　思想方面，自己現在變得更加的成熟，能夠嚴謹認真的面對自己的工作，在工作中保持冷靜仔細的態度。尤其在規劃酒店的采購的時候，絕不放松自己，嚴格的按照酒店的需求去尋找最適合的供應商。

　　工作方面，通過一年的鍛煉和學習，自己在工作中也累積了更多的經驗。在進行采購的規劃的時候也能更加清晰的.分析酒店的需求，減少不必要的消耗和采購。尋找供貨商的時候，也能通過自己對市場的了解找到更加適合的供應商，并作出不錯的商談。總的來說，自己工作過能力都有了不錯的提升。

　　而在人際方面，自己更是有了很大的提升。作為采購，最重要的不僅僅是工作能力。如何打好人際關系也是重點。現在的自己，已經算的上比較圓滑了，在各供應商之間也都留有印象，工作起來算是如魚得水。

　　二、工作的情況

　　在這一年的工作中，我首先是積極的去了解酒店，明確酒店的消耗，并與財務進行了解，分析在哪些地方要做出改進。之后我就開始嘗試著規劃，并積極的保持和財務以及各部門的聯系，在不降低質量的情況下，對酒店的材料進行了一定的改進。

　　同時，在日常的時候我也經常在市場跑動，去積極的維護自己和商家的關系，并開拓自己的圈子，去了解跟多的供應商，以便在工作上更加的方便。和供應商們聯系的同時，自己也能通過他們更清晰的了解市場情況。可以根據市場的改變及時的改變采購計劃。

　　三、不足的地方

　　一年中，自己最大的不足還是沒能在采購的費用上做出什么成績，雖然這大部分還是要看市場的情況，但是自己沒能做出什么成績也是事實。在今后還要好好的努力去為酒店考慮才行。

　　四、總結

　　一年的工作就要結束了，自己也要開始為下一年做好準備。不僅要努力的做好提升，也要在工作中為酒店做出更大的貢獻！下一年，還要繼續努力！

酒店轉正工作總結4

　　工作隨著鐘聲走過了三個月，我也從一個適應期人員成為了公司正式成員，我擔任的是經理護理，工作艱巨，知道工作并不容易，在上班期間我一直都努力完成自己的申請，給經理分擔壓力，做好自己份內之事。下面對工作簡單總結。

　　一、工作積極進取

　　我知道自己想要做好這份工作要靠自己的努力和堅持，對于工作我一直高度警惕，時刻提醒自己要尊重努力，在工作中眼觀六路，多聽多做，少問，因為經理都比較忙碌，只有當我遇到自己不能解決的問題時我才會去和經理溝通同時也會通過自學，來提升自己并且我經常會學習一些基礎的知識讓我自己有更多的能力當經理需要我的時候我能夠給經理幫助，給自己壓力，給自己動力，這是我對自己工作的要求同樣也是我一直工作的態度，每天我都在努力提升自己，完成任務，做好自己的事情，把需要我做好的絕不會讓領導操心擔心。

　　二、完成經理安排的任務

　　經理開會的時候我主動幫助經理準備好開會資料和稿件，同時把消息傳達到各個部門，保證每一個部門都能及時參加這次的會議，并且會把會議布置好，做好會前準備，保證這次會議能夠完美召開，達到經理預想的效果，同時也會協助經理查看管理的布置實施等，并做好相關筆記，把重要的資料錄入到資料庫中，并且做好文檔的整理與搜集，把酒店的一些回報總結及時傳達到經理手上，完成經理交付的任務保證自己在工作中沒有給經理拖后腿，讓經理能夠提高工作效率，能夠完成當前的任務。

　　三、做好競爭對手分析

　　在公司我還有一個非常重要的任務，就是調查競爭對手的消息，把他們整理成資料，在整理這些資料的時候我給自己的要求就是要準確，且全面，能夠充分反映競爭對手情況。并且把相應的數據做好統計，做成餅圖或者是柱狀圖形方便領導觀看這也是能夠減少領導時間的正確做法，分析競爭對手我會從他們的經營模式，最終的成果，和他們的.公司制度等想要讓酒店有提升就要了解競爭對手，從競爭對手那里找到資料，從他們中汲取營養壯大自身，我要做的簡單，把競爭對手分析透徹，才能夠取得更好的成績。

　　四、協助經理接待客戶

　　在工作中經理也會招待一些重要客戶，他們提前到來需要我事先準備會議室，并且把會議談判室整理好給經理提供便利，還會陪同經理去看客戶，作為助理要把這次會議做好記錄方便下次查看，讓我們的酒店有更多的發展。因為經理工作非常忙碌，我還會給經理安排會見客戶的時間地點等。

　　經過了三個月的努力我也得到了經歷的認同，真是成為了我們酒店的一員，子啊今后的工作中我作為經理助理我還將繼續努力。

酒店轉正工作總結5

　　兩個月的時間很快過去了，在這兩個月里，我在酒店領導及同事們的關心與幫助下完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高。

　　這兩個月的工作總結主要有以下幾項：

　　酒店行政助理的主要是協助行政經理做好行政工作。我認為行政工作比較瑣碎，每天都面臨著大量的、瑣碎的、不起眼的事務，而這些事務又是必不可少的。在短時間內熟悉了本職的工作，明確了工作的程序、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展和完成本職工作。

　　在這兩個月中，我本著“把工作做的`更好”的目標，積極的完成了以下本職工作：

　　1、辦公明細等電子文檔的更新和調整，以方便自己開展工作；

　　2、工作區域的衛生管理及執行；

　　3、協助行政經理做好了各類文件、通知的修改、公布、下發等工作，并按具體整理的文件類別整理好放入文件夾內，以便查閱；

　　4、酒店車輛的違章及用車情況的管理；

　　5、協助好行政經理做好酒店的人事工作：招聘，新員工入職的手續及物品發放工作，和各項安排；分類整理酒店人員請假、辭職、工作方面的資料，便于人員的合理安排及月末的考勤工作；

　　6、每星期對考勤進行統計、公布，每月準時上繳員工考勤情況；

　　7、辦公耗材及辦公室及后勤用品的申購以及領取工作；

　　8、后勤工作的管理，員工宿舍的監查，定期對黑板報的更換；

　　9、認真地做好酒店領導及行政經理交辦的其它工作。

酒店轉正工作總結6

　　來到我們酒店，擔任總經理助理的工作已經有快走兩個月的時間了，馬上就要到轉正的時間了。作為總經理助理，這個崗位的工作可以說是十分重要的，一個酒店的總經理管理著公司的各個部門，他的工作可以說是會直接影響到酒店的運營的，而我作為總經理助理，自己的工作就是為他提供各方面的信息咨詢，幫助他處理好各類事物，所以我的工作同樣不能有馬虎的存在。這兩個月的工作，我也還有是不少的感觸的'，對于試用期里面的工作我也覺得也非常有總結的必要。

　　一、日常工作

　　對于各個部門同事遞交給總經理的各項文件，只要不是直接交到總經理手上的，都需要我先給檢查一遍是否有誤，如果存在問題我們去要打回去讓他們重新修改打印一遍再交給總經理的，這樣可以減少總經理的文件審核時間，畢竟他要管的是整個酒店的所有部門。同時在總經理召集開會之前，我也要將總經理的文件打印好，開會的時候分發給各位開會的人員，會議中我也要做好會議記錄，在會后將他們整理成文件進行存檔。我還需要做好總經理每天的工作安排表，知道總經理什么時間有什么事情，這樣才好安排總經理的會客時間，在總經理接待客人的時候，我也要禮貌的做好接待。

　　二、其它工作

　　因為總經理經常要到各個城市去開會、考察和調研情況，所以我要做好總經理的行程安排，給他訂好開會的車票、機票和酒店安排，同時也要好對方公司做好對接工作，跟他們反映好總經理去考察的時間。按道理來說總經理出去開會的時候我身為總經理助理應該是要陪同去的，不過我現在還是試用期員工，能力還不足，所以我目前還是沒有跟著總經理一起出去調研，我會加快學習的。

　　三、欠缺的地方

　　助理的工作是要求比較細膩的人來做的，雖然我在這行業里面做了也有些年頭了，但是我做事情還是不是特別細致，容易犯一些小錯誤，雖然影響不大，但終究是個不好的存在，我馬上就要轉正為正式員工，在今后的工作中我必須要加強對自己的要求才行，一定努力將自己的工作做到最好，做事情也要更加的認真和細致才行。一定要將自己助理的工作做到位做全面，讓領導看到我的進步。同時，自己也要加強自己的為人處事的能力才行。

酒店轉正工作總結7

　　我自20xx年x月意外的進入了酒店，能順利的通過酒店的面試讓我感到真的非常的興奮，同時這也是讓我在工作前下定決心要努力的去工作，為酒店做出自己的貢獻。可是自己不過初出茅廬，在很多的貸方并沒有自己想象的那樣出色。在經歷了幾次的失敗后，我開始腳踏實地的努力奮斗，通過自己的努力從工作中一步步強化自己的能力。

　　現在，轉眼自己已經結束了x個月的試用期工作，即將在自己的崗位上，轉正成為一名正式的xx員工。對此，我真的感到很高興。同時，沒我也決定要更加的努力，去提高自己的工作能力。現在，我在這里趁著轉正，對自己的工作進行一個總結。

　　一、個人的工作情況

　　作為一名新人，我在剛進入酒店后，就被安排了長達x周的培訓。從酒店的`基本禮儀開始，直到自己能順利的通過培訓的考核，自己才能走上正式的工作崗位。而來到崗位后，自己還要在前輩的教導下慢慢的增加自己的工作，慢慢的讓自己真正的學會如何在酒店的前臺工作。在這學會如何的做好這份工作。

　　和自己過去所想的不同，自己在培訓中重新認識了酒店前臺這個職業。這并不是一個簡單的職業，并不是簡單的在柜臺站好當一個“花瓶”就能做好的職業。最為一個前臺，我們要了解酒店的各個方面，酒店的房間、業務、菜品、配置，這些都是非常重要的，因為我們最重要的工作，就是要讓顧客留下，在我們的酒店住下。這就意味著，我們沒一點對酒店優勢的了解，都是我們的有利的優勢！我們越是明白，越是能做好推銷的工作，也越能給酒店帶來利益。

　　在這段時間的工作中，我不斷的鍛煉自己的能力，讓自己能更好的完成酒店的任務。也能更好的完成自己的職責。在后面的幾個月中，自己的工作步入正軌，為酒店招攬了不少的顧客。

　　二、不足

　　這幾個月的工作，自己在剛開始的時候，實在是有些自大，導致工作沒多好，錯誤倒是犯下了不少。不過好在領導并沒有非常嚴厲的批評，只是在一點點的教導我該怎樣去面對顧客，怎樣去做好自己的工作。在領導和同事們的幫助下，我很快改正了自己的缺點和問題，漸漸的，自己也變得更加出色。

　　三、總結

　　這段時間來，自己真的給大家添了很多的麻煩，但是，我也從大家這里學會了很多。在今后的工作中，我會更加努力的提升自己，更加努力的做好自己的工作！讓自己能為酒店做出更多的貢獻！

酒店轉正工作總結8

　　我在畢業之后經歷了很久的一段低潮，在對未來的不確定中迷失了自己，那段時間，我無法判斷自己是否能變成未來想要變成的自己，我每天在懷疑和痛苦中度過。我也找了很久的工作，但我都覺得那不是我想要從事的職業，我對自己對他人對社會都充滿了質疑，也許是因為我這些負面的情緒，讓我的許多面試都在時光泡沫中偷偷溜走了。從而我更加的沮喪了。

　　直到后來，我自己一個人冷靜了很久之后，我漸漸確定了自己想要從事的行業，其實我的性格還是比較好的，溝通的話也不是問題，我對自己的外貌也很自信。后來投了酒店的人事簡歷后，我來到公司面試，發現酒店的環境中真的很舒服，前臺的姐姐也很熱心和的我聊天打招呼，面試官也跟我談了很久，足夠的尊重我。我感受到了很大的觸動，我便下定決心，我要進入酒店，我要成為酒店的一份子！

　　就這樣，我來到了我們的大家庭中，一晃過去，已經三個月了。這三個月里我過得很開心，除了剛開始進來疑惑的'一段時間，當我真正接觸到我的職業時，我對我的職業又多了一些理解，也通過自己的努力不斷的成長起來。那段時間，是我成長最快的一段時間，也是我最疲憊的一段時間，但是也是我最難忘的，最珍貴的一段時光。我想我永遠都不會忘記它，我會帶著它走到終點。

　　當我明白了工作的具體內容后，我不斷地優化自己的工作能力，比如說接電話時的語氣，面對客戶的表情和語氣態度，這些都是我不斷學習的東西，只有更好的掌握了這些，我自己的能力才會提上去，我的工作也會做的更好。在這段不斷努力不斷進步的過程中，我很感謝領導和同事們對我的關照，還記得和我一起的姐妹，在我不懂時，她花費自己的休息時間，為我講解，為我解決問題。還未畢業時，早就聽聞了職場兇險。而我是多么的幸運，能遇見這么好的同事領導，能遇到這么好的平臺，真的很感謝酒店能夠給我機會，讓我步入酒店行業，開啟我的人生之旅。

　　時間久了，我的工作更加的有條不紊，成熟老練，領導也時常表揚我的工作，和客戶溝通的越來越好，為公司也爭取到了給客戶更好的印象，這一切都讓我很滿足，也很驕傲。只有通過自己的努力了，將來才會更好啊，價值才會得到實現啊！就要轉正了，我希望自己在以后的路上更加的努力，也更加沉穩，奉獻更多的力量，讓我們的大家庭越來越好。

酒店轉正工作總結9

　　前廳部工作的完成往往需要付出不少努力，我在入職后便深入理解前廳部員工的職責，將精力都投入到工作中去并取得了不少的成就，而且領導與同事在酒店工作中的協助也幫助我盡快融入職場之中，現階段我在工作能力方面比以往得到了很大的提升，而且由于對待工作比較勤勉導致我已經轉正成功，內心的感慨也讓我決心努力做好本職工作，現對轉正前完成的前廳部工作進行簡要總結。

　　認真遵守酒店制度從而履行好前廳部員工的職責，為了在工作中取得進展自然要時刻鞭策自己才行，所以我在領導的安排下能夠在工作中遵守前廳部的規章制度，以此來約束自己以便于在工作中取得更多進展，另外我也會通過對比的方式來認清與同事之間的差距，這也導致我在內心時刻有著緊迫感并激勵自己認真做好工作，無論是服務接待還是前廳區域的衛生打掃工作都能較好地完成，而且領導安排額外任務的時候自己也會積極參與其中，通過工作中的良好表現從而體現出前廳部的整體形象。

　　服務接待方面能夠注重自身的服務禮儀從而提升綜合素質，我明白在接待過程中的表現往往會代表著酒店的形象，若是這項工作沒能得到較好的完成則會影響到部門的發展，所以我很重視對服務技巧的.學習并積極參與到培訓之中，而且即便是工作之余的時間也會用來向同事進行請教，無法將服務禮儀融入到日常習慣之中則是不合格的，對自身有著較高的要求也能有效避免將來的工作之中吃虧，而且通過這方面的學習也能有效令自身的綜合素質得以提升。

　　衛生打掃方面則會定期對前廳區域進行清理，對于酒店的經營而言保持良好的環境是很重要的，對我來說這方面的努力無疑能夠營造出干凈整潔的環境，當客戶進入酒店以后也會因為環境的整潔性而感到高興，畢竟客戶在進入酒店后便會看到前廳區域的環境，若是這項工作得不到及時處理則會影響到酒店形象，因此我在部門領導的安排下能夠認真做好清潔打掃工作，雖然這項工作的完成的確比較累卻能收獲成就感，保持這種負責的態度對今后的職業發展是很重要的。

　　通過前廳部工作的完成讓我融入了酒店的職場環境之中，今后我也會繼續鞭策自己并爭取在酒店工作中取得理想成就，我也希望在前廳部發展的過程中做出相應的貢獻。

酒店轉正工作總結10

　　20xx年x月x日至20xx年x月x日，我交叉餐飲部辦公室學習文員的相關工作，在我原有的印象中文員的工作是一項繁重枯燥的工作，因此未上崗之前我就對文員的工作產生了一種懼怕感。但是在餐飲部辦公室交叉培訓文員相關工作的這段時間里，我對文員的工作有了重新的認識，但人文員雖然給我帶來忙碌與繁瑣，但他帶給我更多的是收獲。

　　在這將近五個月的時間里我主要從事辦公室日常事務例如：

　　1、負責處理來往文件并及時上傳下達。

　　2、接聽電話并做留言記錄并及時向經理匯報。

　　3、負責公文、資料的分類整理、總結、裝訂成冊。

　　4、向本部門及相關人員傳達有關精神和指示。

　　5、指定工作備忘錄、做好本部門的會議記錄。

　　6、辦公室財產的保管，申購。

　　7、完成經理交代的其它相關事務。

　　為做好文員工作，我堅持嚴格要求自己注重以身作則、講奉獻、以誠待人、樹一流形象。一是注重加強自身思想建設，努力提高工作敏銳性和政治鑒別力。因為在賓館餐飲部工作特別要保持清醒的頭腦;二是愛崗敬業講奉獻。辦公室工作最大的規律就是“無規律”因此我正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失、個人利益與集團利益，工作與休閑的關系，堅持甘于奉獻、誠實敬業。在這段時間的工作中，剛開始由于對工作流程不熟，所以有時加班到很晚，尤其是業務繁忙的時候，更是不得休息在這段時間的學習工作中我勇于發現和糾正自己工作中的缺點、錯誤，不斷調整自己的思維方式和工作方法，分階段提出學習和工作目標，不斷追求奮發進取，以適應各項工作超常規、跳躍式發展的需要。離開之際我對餐飲部的工作還有以下建議：

　　中餐廳：

　　俗話說金杯、銀杯不如口碑，大獎、小獎不如眾講。餐飲業是人情味很濃的行業，消費者在某餐飲店得到良好的服務并品嘗到高質量的菜品，自然就會成為該餐飲店的義務宣傳員。所以應該重視口碑宣傳。餐飲店促銷，最大的目的在于推廣從而達到盈利的目的;目前具我不完全了解餐飲部的菜品品種以“多、新”為主推，在很多時候，什么都有往往就等于什么都不太出色，有句俗話最能表達這種意思，樣樣通，樣樣松。許多企業在經營上出問題，其中最大的'問題就是菜式太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，進貨時也頗傷腦筋，成本控制也就成了廚房的大難題。所以，菜單制定要遵循原則，即標準、特別、簡單。方法二：特設菜單清庫存。今日特餐。因為價錢不貴，味道不差，所以很受歡迎。推出今日特餐要掌握三個原則，一是能大量采購的原材料;二是烹飪時間短;三是味道有特色。此外，倉庫中積壓較多的原料也可利用，當然這需要廳面與后廚相符配合才能完成。方法三：收集建立客源檔案。如果能建立有5000人的客源檔案，相應采取一些措施，一年以人均一次就餐機會計算，每天就有14 次，上座率就會有顯著增加。方法四：贈券贈品表謝意。折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當面奉送，這對于那些價格敏感型的客人更為有效。

　　西餐廳：

　　(1)提高餐飲質量、創立特色產品

　　① 要保證產品原材料的衛生與新鮮。嚴格把關，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。② 嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓，提高其廚藝。③ 保證質，保證量。A、在成本允許的范圍內，保證足量的供應。B、定期舉辦諸如產品制作流程講授和現場演示，把每一道工序、每一環節向同學展示，讓顧客有獲得超值享受的感覺。

　　(2)重視產品組合

　　產品組合的目的是增強產品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產品與節假日的組合。例如：情侶組合、生日組合、節日促銷、不放過任何可能的節日，不斷推出新組合、創造輕松、溫馨、浪漫的氣氛。

　　銷售策略

　　直接銷售：對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩定的客源。

　　一級銷售：選擇社團或商務公司，與之建立關系形成商家聯盟，將代金券作為員工的福利發放給員工，或其它形式，從而增加客流量。

　　而今我又回到銷售部繼續擔任銷售部辦公室文員的工作，我將一如既往的做好銷售部相關工作，聽從領導的安排，配合同事完成各項相關工作。

酒店轉正工作總結11

　　作為一個應屆畢業生，初來酒店，曾經很擔心不知該怎么與人共處，該如何做好工作；做為一個新人，剛剛加入酒店時對酒店的運作模式和工作流程都很生疏，多虧了領導和同事的耐心指導和幫助，讓我在較短的時間內熟悉了前臺的工作內容還有各酒店部門的職能所在，讓我很快完成了從學生到職員的轉變。

　　在實習期間，我在xxx部有做過一段時間。雖然時間并不長，卻讓對事后工作的觀點大有改觀。這才發現任何職業任何工種都需要一定的基礎知識。就好比插件來說，看著是挺簡單的，但做起來又并非如此。插件最注重的是效益和質量。這是一個熟能生巧的細致活，不是說你有多懂它的結構和性能就能無所事事了。我們一些平常不注重的手法和技巧。怎樣在小小的孔插上細細的二極管能又快又準呢？還得靠平時的經驗積累！進入前臺時，充滿天真；就那么單純的認為前臺就只是接接電話和接待客人。通過深入了解才發現其實也挺復雜的。前臺做的工作需要很好的耐心。硬硬頭皮做下去一切都會變天明，當初就是抱著這樣的想法接手了此職務。這才恍然大悟過來，一切事物都是自己說著容易做著難。就拿接聽電話來說，要注重語氣、語調的平緩以及說話的速度，不宜過快也不宜過慢；聲音要不大不小，也不要刻意修飾自己的語調；主要注重親和力！

　　辦公用品的管理方面：第一要知道酒店職員需要什么和不需要什么，第二要知道倉庫物品數量和類別，第三要了解領取辦公用品的工作流程，第四要妥善管理辦公用品的申購和領取。{要知道哪些人應該領取和哪些人沒必要領取以及辦公用品數量的規劃和統計}而我卻做的一塌糊涂。

　　對于前臺文員工作的順利進行我覺的有必要成立一些新的制度。比如說辦公用品領用的管理制度、物品申購的統一性，倉庫的.規劃和調整。初入職場還不了解工作的真正含義，有時候難免會犯些小錯誤需領導指正；但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟；當然我還有很多不足，處理問題的經驗方面有待提高，團隊協作能力也需要進一步增強，需要不斷繼續學習以提高自己處事能力。這段時間的工作歷程讓我學到了很多，感悟了很多，看到酒店的的迅速發展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會努力提高自己修養和內涵，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經驗，用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發揮自己的潛力為酒店的建設與發展貢獻自己的力量！

　　前臺是酒店對外形象的窗口，近段時間讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表酒店，接待酒店來訪的客人要以禮相迎，接聽電話要態度和藹，處理辦公用品的事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠……點點滴滴都讓我在工作中學習在學習中進步。此致敬禮！

酒店轉正工作總結12

　　時間轉瞬即逝，一眨眼三個月的試用期就已經過去了，回首這三個月我來到xx酒店的時光，有很多歡樂的時候，也有很多心煩的時候。面對這三個月試用期時光的逝去，我應該好好的收拾一下心情，好好的整理一下我過去一階段完成的工作，然后，再做一篇工作總結，來讓我更好的進入到下一階段工作的狀態。

　　雖然在試用期里，我的崗位只是酒店里的一名小小服務員，在很多人眼里這份工作是不起眼的工作，是沒有前途和出息的工作。但是通過我在xx酒店試用的這段期間里，我卻明顯的感覺到自己成長了很多，也收獲了很多。并且在這份工作中，我能感受到工作的樂趣，當我的服務可以給更多人帶來溫暖和快樂的時候，我也會感受到快樂和滿足，我想這就是為什么服務行業對我這么有魅力的原因。

　　其實，在剛進入到酒店的時候，我也確實對這份工作的辛苦，有點接受不了。每天一大早就要起床，要非常細致的收拾和打扮自己。因為酒店里面對我們服務人員的著裝統一和妝容妝發的要求都是十分嚴格的。所以，我們也必須要十分認真的對待這一點。到了酒店之后，我們就要開啟我們忙碌的一天。收拾餐桌，擦地板，擦窗戶，還有廚房和酒店里的各種衛生。搞完這些之后，我們就要開始做好餐前的準備了，接待來酒店的顧客，給他們安排好包廂位置，給他們擺盤，準備好餐具用品，確定好他們點的菜，然后就開始上菜，倒酒，換碟，撤碟了。之后就等他們吃完，我們來收拾了。但是在這個過程中，有些客人會提出很多的.要求，我們要盡量的滿足他們的要求，用細致耐心的態度來做好我們的服務工作。并且在用餐的過程中，也會發生很多意外的情況，這也要求我們必須要有隨機應變的能力。所以，這份服務工作并不是像很多人眼里這樣輕松和簡單，也需要我們有很多的忍耐力，和強大的心理素質。

　　在這個試用期里，通過我的堅持，我現在的內心已經變得足夠強大，忍耐力也得到了很大程度的提高，并且也磨煉了我堅強的意志。所以，這份工作帶給我的成長也是無法用財富來衡量的。我會在接下來的工作中，更加用心和刻苦的做好我的服務工作。希望領導能給我這個機會，讓我通過酒店里的轉正考核，讓我在酒店里實現自己的價值。

酒店轉正工作總結13

　　時間雖短但是收獲多，我在xx大酒店的職位是酒店前臺一職，雖然看上去前臺這個崗位好像沒什么難度工作看上去也很簡單，每個人都可以去做，但是那只是表面，實事不是這樣的，現在我就將我這半年在xx酒店的前臺工作，簡單的做一個總結：

　　一、工作之中

　　通過了面試剛進入xx大酒店這個集體當中，面對的第一件事就是培訓，這是正式上崗前必須完成的一項流程，培訓是為期二十天，說長也不長，想把前臺這門工作的學問完全學會，二十天確實似乎少了點，在xx大酒店培訓期間學到了很多東西，雖然我大學是學的酒店管理專業但是跟在培訓期間學到的東西比起來，在學校學的知識似乎很多都過時了，果然時代是在進步，行業也在不斷的進步，在培訓期間我收益良多的就是我們培訓的人員互相之間都要進行模擬的對話，因為這樣才能適應正式的前臺工作，還有一個前臺這個職位對個人普通話要求也挺高的，我的'普通話其實是不太標準的，說話的時候帶點口音，這個習慣可把我累的好慘，在培訓的期間我無數次的鍛煉我自己的普通話，無數次的練習那幾句日常用語，終于經過兒時天的培訓我改正過來了，但是還是要在工作當中才能看到效果。

　　正式上班單位第一天，我穿著酒店配備的正裝站在前臺，面帶微笑，這樣子的工作狀態一干就是半年，始初我還非常的不適應，在跟顧客交流的時候眼神不敢望著對方，說話也沒有那么流利但是這都是可以慢慢適應了，不到一周這種情況就沒有了，我慢慢的開始適應崗位。

　　二、收獲

　　在后面的工作中，我都進行非常的順利，半年的工作讓我知道了一件事情要想做好真的是不容易，做到人人滿意更是不可能，只能在不斷的工作中去領悟去提升，這樣的工作才會有效率。

酒店轉正工作總結14

　　轉眼之間，來到酒店的日子已經過去了三個月的時間，在這三個月里，不管是我的生活上，還是我的工作能力，還是我的心態方面，都有了很明顯的變化。雖然在這段時間里很辛苦，但是能看到自己的成長，也是一件十分值得開心的事情。所以，接下來，為我能夠順利通過轉正考核，我就把我在實習里的工作做一個簡短的總結，總結如下：

　　一、在生活方面

　　來到xx酒店實習后，為了每天準時準點到達崗位，為了保持我每月不遲到不早退的紀律，我每天都是六點鐘起床，有時候要開會，甚至在五點鐘的時候，我就起了床。要知道在大學的時候，我可是一個室友不叫我起床我就不會起床的人，所以也因此養成了一個愛賴床的毛病。但是通過這個實習的磨煉，活生生的把我這個毛病改了過來。并且現在不設定鬧鐘，我也能夠在五六點的時候自然醒來，養成了一個早起的好習慣。并且在大學的時候，我也不愛吃早餐，但是現在為了工作，我每天即使不想吃，我也還會強迫自己吃一點，所以漸漸的，我也養成了一個每天必須要吃早餐的習慣。這些習慣給我帶來了一個健康的生活方式，讓我的`身體也越來越好了。

　　二、在工作能力方面

　　在實習期，我實習的崗位雖然說只是一名非常普通的服務員崗位，但是，別小看這個崗位。因為在這個崗位上，也需要我們擁有強大的心理素質，擁有良好的服務意識，還要擁有十分靈活的隨機應變能力。一開始來到這個崗位的時候，我總是毛手毛腳，干不好任何一件事情，就連上菜我也能把菜打翻在顧客的身上。后來，通過經理對我的鼓勵和幫助，自己也花了很多的時間和功夫來改變自身上的問題，就慢慢的對工作越來越熟練，對工作內容越來越有心得了。不僅對待突發事件解決的能力得到了加強，還鍛煉了自己良好的內心承受能力。

　　三、在心態方面

　　在心態上，我的改變也是比較明顯的。剛開始來到xx酒店的時候，因為經常犯錯，所以我就一直處于緊張和焦慮的狀態，我很害怕，下一次我又做錯了事該怎么辦。但是到了后來，慢慢經歷的事情也多了起來，我也就不再想那么多，只一心一意的投入到我的本職工作中。心態慢慢也有所轉變，不再像以前那樣浮躁不安，而是多了一絲平靜和祥和。

酒店轉正工作總結15

　　一轉眼我也馬上就要轉正了，我想對于我來說這是很值得高興的，這說明了我的努力都是值得的，領導都是看在了眼里。在剛剛來到公司的時候心里還有些惶恐，害怕自己不能做好一名行政文員應該做的事情，因此也是一直在剛剛來到公司的時候提心吊膽，注意著自己的行為不做出我不應該做出的事情。但時間久了之后也是對公司有了一定的了解，也慢慢的對同事混熟了，也不再像一開始那樣那么拘謹了。我想這對于我來說是一個很大的進步，而同事們對我的照顧也讓我感到非常的感激，如果不是他們我想我是不會那么容易的融入這么好的一個大家庭。在這里工作的這段時間我是真正的感受到了公司的好，有著好的工作氛圍，嚴謹的規章制度，也正是因為這些讓我們在工作時有著更大的動力讓我們更有激情的工作回報公司。

　　雖然來到公司也只有短短的三個月，但是我也是在這段時間里真的愛上了這份工作和這里的伙伴們。在這三個月里我感覺到了真正工作是什么感覺，也明白了作為一名行政員工應該做到的`是什么。還記得剛剛來到這里的時候領導您對于我們這些新進員工進行了三天的培訓，雖然只是三天的時間，但也正是哪三個月讓我真正的了解了一名行政員工的主要職責，也讓我在初期能夠堅持下來。而我也正是在初期的時候努力學習，讓自己積累下來了足夠的業務知識，讓我能夠走得更加順暢。而在一開始的時候我也遇到了很多的困難，在工作的時候也經常遇到了很多我沒有辦法解決的事情，幸好同事們都對我伸出了援手，讓我在困難時沒有被打倒，堅持了過來。所以我也是充滿了無盡的感激，非常的感謝大家對我伸出的援助之手。

　　到了后來我慢慢的熟悉了業務之后，也能夠熟練的處理自己的問題，遇到意外的事情也能夠處理大部分。在我之后有新員工進入公司我也會伸出我的援手，幫助他們度過剛剛進來的那段困難時期。畢竟我自己也是這么過來的，希望公司能夠有一個好的傳承，讓每位新來到公司的員工有著回到家一樣的溫馨感覺。雖然我的試用期馬上就要結束，轉成一個正式的員工，但我也不會松懈下來，會繼續保持自己在試用期時的努力，那樣端正的心態。讓自己在未來的公司里能夠繼續好好的工作，為公司做出更大的回報和貢獻。

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