- 相關推薦
總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料,寫總結有利于我們學習和工作能力的提高,為此要我們寫一份總結。我們該怎么去寫總結呢?下面是小編為大家收集的酒吧工作總結,歡迎大家分享。
酒吧工作總結1
一、營業前需負責好咨客區域內的衛生工作。
二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。
三、準時站崗以正確標準的迎賓資態準備待客。
四、接聽電話需知:電話響起兩聲后應馬上接聽并自報單位名稱。接聽電話語氣柔和并禮貌嚴禁使用口頭語。、電話預約的.必須告知客人為其所訂的臺號以及預留時間并留下客人姓名以及聯系方式。如遇到電話預訂的客人在規定內還沒有入場需電話回訪客人如客人需再留座可視現場營業情況為其延長十到二十分鐘。掛電話時需由賓客先掛并對客人致謝。嚴禁電話聊天。
五、預訂流程:凡是現場預訂的必須留下客人姓名、電話程序與電話預訂齊同。客人來前臺預訂包廂的可向客人解釋:本酒吧是會員制包廂只有會員才可預訂低消元。預留座最長預留時間為點一般情況十點半。
六、待客:凡是光臨酒吧的客人咨客必須以真誠、微笑、熱情的心態來招待客人。詢問客人是否有預訂預訂的臺號。介紹酒吧的主打酒水。介紹宣傳酒吧的風格、酒吧文化。引導客人入座可根據客人的情況靈活安排入座。待客入座后開卡與服務員交接并祝客人玩的開心。如是預訂客必須請客人報預訂人姓名、電話經確認后方可開卡以避免出錯。
七、轉臺操作:咨客必須掌握當日的預訂情況營業時及時匯報給樓面經理。如有轉臺樓面通知咨客后咨客必須登訂轉臺號并及時通知收銀處。如是營銷預訂的必須通知收銀處并通知有關人員確保做好記錄。
八、收集工作:收集、整理客人資料制定客人信息擋案表。送客人友好詢問客人建議、意見。、反饋客人建議、意見給公司。友好派發酒吧的店卡。
九、送客:微笑送客感謝客人光臨歡迎下次光臨。
注:咨客用餐時間十六分鐘點后可轉休二十分鐘(每人只限一次)
酒吧工作總結2
光陰似箭,歲月如梭,一年的時光又悄然而過。這一年,在公司領導的帶領下,以“團結、拼搏、務實、創新”的企業精神為指引, 部門人員努力拼搏、銳意進取, 以新的思路,解決工作中遇到的新的問題。 現就將一年來的工作做以下總結:
一、20xx年度各項工作的完成情況:
(1)、銷售:在公司領導的正確領導下,東江庭院二期銷售從去年到今年總體銷售狀況良好,1#、2#樓可售商品住房320套,可售面積37971.12㎡,截止20xx年12月底共銷售住房237套,銷售面積26729.23㎡,剩余未售空房83套,未售面積11241.89㎡,整體銷售面積已達77%,已售房款87162727元,實收房款62488594元,其中銀行放款28790000元,實際回款率71.7%,下欠房款24674133元,其中銀行未放款11020000元,其他下欠款在公司領導的協助下已實施相應的措施,以便加大回款力度,提高回款速度,減少欠款額度。
(2)、合同簽約:從年初到年底,完成一期住房《商品房買賣合同》簽約22戶,完成一期商鋪《商品房買賣合同》簽約14戶,完成二期住房《商品房買賣合同》簽約208戶,其中1#、2#樓一次性付款的客戶有12戶,占總銷售的5.8%,分期付款的客戶41戶,占總銷售的19.7%,銀行按揭貸款的客戶155戶(已放款123戶,未放款32戶),占總銷售的74.5%。九月份到十二月份共簽訂《商品房買賣合同》補充協議134份。
(3)、一期住宅、商鋪的驗收與交付使用情況:
一期的交房驗收是20xx年的重點工作,因為工期的延誤、銷售團隊人員的不固定,加之交房經驗的不足等諸多原因給交房工作帶來了相當大的困難,
在董事長的精心部署和各部門領導的細心組織、以及各部門工作人員全力以赴、齊心協力的配合下,交房工作才得以順利推進,在此期間也出現了不少的插曲,使公司遭受了一定的經濟損失,截止年底共交付3#、4#、5#樓安置房68戶,交付8#-12#樓商品住房225戶,交付8#-12#樓商鋪27戶,在交房過程中,公司實行“一房一驗”工作小組,推出了交房一站式服務,盡可能將人流平均分散在規定的時間內,努力做到和諧、有序、平穩,并按時與物業公司核對交房情況,對已辦手續未辦入住的客戶及時督促,保證客戶早日入住,使東江庭院小區早日成為一個和諧、人氣旺盛的住宅小區,為新一年商鋪的招商出售開個好頭。
(4)、業務方面:主要體現在銀行按揭貸款的辦理與《商品房買賣合同》的備案登記,為保證住戶順利貸款,公司有專人負責銀行與房管所的業務往來,銀行每審核完一批貸款資料,就要去房管所做一批期房產權抵押登記,完后又將各種購房合同及時整理歸檔。除此之外還有一些細節性的工作,例如,電話通知與預約,上門客戶與來電客戶的登記,意向客戶的追蹤服務,銷售人員給上門的客戶細心講解樓盤的基本信息、小區的優勢、戶型的優點、地段的賣點,以熱情的態度與專業的知識解決客戶提出的每一個疑問,為客戶預算銀行按揭貸款金額、貸款年限、月還款額等,全面做好工作,體現專業價值,以增加客戶信任感,為企業窗口樹立良好形象。
二、20xx 年房地產宏觀政策對銷售項目的影響
20xx年對于房地產行業來說是不平凡的一年,也是步履維艱的一年。年初出臺了“史上最嚴厲的調控政策”使全國的房產都提前進入寒冬,這一年里,政府運用土地、金融、稅收等手段,從而遏制房價過快上漲的勢頭;在今年整個一年里,國家調控首先出臺了以下措施來打壓房價增速過快的勢頭:
1、針對首套及多套住宅的差別化住房信貸政策;
2、針對房地產開發企業的稅收政策;
3、銀行房貸利率、利息的上調;
4、異地客戶貸款困難或不貸款;
以上的調控措施不僅給消費者帶來經濟壓力, 而且也給樓市帶來了很大的沖擊,直接導致市場觀望情緒嚴重,影響了樓市成交量。對我們所銷售的項目來說,最直接的體現便是外地戶口無法貸款,以及貸款的準入條件范圍縮小化,導致階段性退房客戶增加,后期銷售時針對外地客戶增加了準入的門檻,從而在一定基礎上影響了銷售業績,在政府以時間換空間的調控政策下,起建的保障性住房和政府廉租房仍供不應求,對于東江庭院來說,面對的消費群體大部分為中低層客戶和周邊鄉鎮干部及教師,而且1#、2#樓高層電梯房同一期的多層住宅又有著價格上的'差距,因此對消費著來說也有了一定的局限性,所以20xx年我們應該在宣傳與服務上來爭取更多的客戶,力求銷售業績能跨上一個新的臺階。
三、工作中存在的不足
1、銷售方面: 從總體的銷售情況來看,同去年相比,今年的銷售業績明顯下滑,一月份總共售出了4套,其中有三戶要求退房,二月份售出了6套,三月份售出了13套,四月份售出了11套,五月份售出了13套,六月份售出了7套,七月份售出了12套,八月份售出了15套,九月份售出了9套,十月份售出了5套,十一月、十二月各售出了1套,全年總共銷售了97套,其中退房的有7戶,除了受到全國房市大氣候的影響之外,我公司銷售團隊的人員不穩定,以及銷售人員專業知識欠缺也有一定的影響。
2、合同方面:對合同的簽約與合同的審核不夠細化,致使在交房過程
中出現了一系列的連鎖問題。
3、對銷售人員的專業知識與銷售技能培訓方面過于簡單,案場管理做得不夠到位,儀容儀表方面不夠規范。
四、20xx 年工作計劃
新的一年賦予我們新的期望,同時也擔負著新的責任,我們將會克服不足,發揚優勢,將新一年的銷售工作做得更好,現將新一年的計劃列示如下:
1、首先要搞好部門內部員工素質的培訓及人員的培養,完善銷售制度,以提高銷售人員綜合專業素質
2、努力做好一期地下室與二期商鋪的招商、招租工作
3、爭取在上半年將剩余空房全部售完
4、順利完成二期住宅的交房工作,從而達到以“住”促“商”的營銷效果
5、了解房產市場,對銷售做適當的定位
20xx 年根據銷售情況,制定整理內部培訓資料,加強部門人員銷售業務的學習與掌握,提倡傳、幫、帶等促進手段,不斷提升個人業務水平,為公司建設盡本部門最大的努力。20xx年是有意義、有價值、有收獲的一年 ,20xx年是一個新的開始,也是一個新的起點,站在新的超跑線上,我們將重整旗鼓,整軍待發,在新的一年里爭創佳績。
東江庭院售樓部
二0一一年十二月三十一日
酒吧工作總結3
時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲,為了能更好地保護酒吧的安全和維護車場的正常秩序,使自己的工作做到安全無事故,我把一年的工作總結如下:
首先,工作中,隊員的思想比較穩定,內部之間都比較團結,當班期間能保持警惕性,。"在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關,能嚴格按照酒吧的各項規章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒有發生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒吧的環境以及周邊環境都比較熟悉。不關天氣的惡劣,隊員們都能監守自己的崗位,沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒吧領導所布置的各種任務。但還存在著一些不足:
一、隊員工作態度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠,有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位,經常站在一起聊天。導致車子來了后,不能及時對車輛進行指揮,出現了擦車和車子不能停到位的現象,浪費車位比較嚴重。
二、交接班不夠準時,接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念,對上班不夠重視,出現了拖崗現象,在交接班前后沒有對車輛進行檢查,以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
三、隊員禮節禮貌做得不夠好,見到酒吧領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中,用語不行,甚至和客人進行爭吵的現象都有發生,讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識,嚴重損害了酒吧的公共形象。四、隊員的普遍素質比較差,軍訓時,訓練場上嬉笑打鬧的現象比較多,接受能力比較差,沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念,才能做好。
到XX一年多了,從隊員到領班,我一直對工作負責,遵守酒吧各項規章制度、團結隊員,嚴格要求自己。在當隊員的.時候,我積極配合領班和劉經理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員互相協調、通氣。在酒吧我不但禮節禮貌做得好,上班也比較認真負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,在訓練中我聽取大家意見,改進訓練方式,使隊員們在比較短的時間內,學會了一些隊列動作。而且也得到酒吧的肯定,8月份我因工作相對突出,被酒吧推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴格要求自己,一有時間就自我訓練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績,也得到酒吧領導的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領班,在擔任領班后:
一、我更加嚴格的要求自己,努力學習消防知識和各項制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學習請教。
二、嚴格交接班制度,做到了交接班前后有小結,在上班期間發現隊員有做的不好的,我會及時指出。
三、工作期間,發現問題我會及時去處理,在自己無法做出決定的時候,我會及時向上級反應,并協助上級把問題解決。
雖然這一年里我取得了不錯的成績,但是也有一些做的不好的方面。
一、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的管理力度也沒有以前嚴格,隊員在崗位上聊天吃東西,我也沒有總是強調。
二、有時候沒有堅持交接班前的小結,對樓巡也沒有以前檢查的仔細,而且有時上班還減少了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠,對隊員督促也不夠,所以才導致了停車場出現了擦車現象。
針對以上總結,在來年,我個人會繼續發揚好的方面,多加學習。堅決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,從實際出發,從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態。同時,也要好好發動全體隊員繼續保持好的方面、繼續努力,做到相互幫助、相互關心,"心往一處想,勁往一處使",做到統一著裝,文明執勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒吧人員生命、財產安全和車場的正常秩序。
酒吧工作總結4
一、標準禮貌用語
① hello,請問老板坐哪個箱呢?
② 這邊請,小心臺階。
③ 祝您玩得開心。
④ 請問還有什么可以幫到你的嗎?
⑤ 好的,馬上!
⑥ sorry,不好意思,讓您久等了
⑦ 待會見。
⑧ 請慢走,明天見。
二、每日重溫八八文化
① 感恩詞:
謝謝你 對不起 請原諒我 我愛你
② 工作標準:
各位同事標準站姿,愛的鼓勵。 各位同事準備好了嗎? 我們要耐心,細心,愛心。 我們要注意,細節,細節,還是細節。
三、工作流程
① 接聽電話,做好登記,并注意禮貌用語。
② 迎客:
⒈問好,(禮貌用語)
⒉了解客人的訂臺情況,并及時為客人安排座位。
③ 帶位:
⒈與客人保持一尺的距離,以免帶丟客人。
⒉在帶位的同時向客人介紹酒吧特色。并了解客人喜好。
⒊提醒客人注意臺階。
④ 入坐:
⒈核對臺卡,并確認客戶資料。
⒉與服務員交接,并把客人的喜好告訴服務員。
⒊用對講機通知前臺。
⑤ 巡臺:
⒈迅速并準確的確定空臺。
⒉空臺要通知所有同事。
⒊觀察客人的動向。
⒋提醒服務員促銷。
⒌通知樓面與運營部自來客的位子。
⑥ 送客:
請慢走,歡迎下次光臨(禮貌用語) 總結:
在加入咨客部學習的短短五天時間里面,我看到了以前看不到的問題。同樣也學到了很多對自己有幫助的知識。 首先最深刻的體會就是,咨客的工作并不像表面那樣輕松。每天站位,帶客。最重要的就是清楚的記清臺號。作為公司第一前線的部門,每天必須面帶笑容,微笑待客。必須擁有良好的.溝通能力,也必須擁有極快的反應與應變能力。及時的為客人安排座位。 其次在咨客部讓我看到的是團結,和諧,奮進。每天班前會時,可以看到大家的激情,就算沒有激情,也會身邊的同事所感染。領導的熟練的運用公司“五心”文化。細心,關心,愛心,責任心,開心。帶領同事一起努力工作。 最后在這幾天的學習中,我的表現并不是很好,但我有細心的去觀察每一位同事的工作,也發現了一些細節上的問題。但我相信,在咨客部的領導帶領下,一定能把所有的問題解決。
酒吧工作總結5
一年工作就要結束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學到我一生中受益匪淺的東西,做人的道理,社交知識及工作經驗,讓我這個無知的孩子開始已經慢慢長大。
工作過程中,我認識到作為酒吧服務員,在酒吧工作中熱忱固然重要,但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等醫務人員到來,客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識,縱有滿腔熱情也無濟于事,因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此,我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底蘊、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣,如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。
人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
二、交際能力
酒吧是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系,妥善地處理好這些關系,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的`交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。
三、觀察能力
服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力,并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,后兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
這一年我學會了很多也感謝哪些讓我學到這些東西的人是你們讓我變得更好,希望來年大家能夠一起加油,創造更好更輝煌的業績。
酒吧工作總結6
酒吧是一個集體是一個團隊它的成功與失敗都和每一個員工密切相關、尤其是業務經理,直接聯系著酒吧的興旺、
作為酒吧的業務經理,一定要注意自己的言行和外表,更不要忘記自己的首要任務就是留下自己的聯絡方式,以便日后聯絡業務。
那怎么樣才能做到留住老客戶,發展新客戶。以下幾點是酒吧的營銷經理必須學習的課程。
1、老客戶光顧酒吧,作為營銷經理,理所應當去招待,但也要掌握一個時間和度。要看這個老客戶是誰的客人,如果已經有其他人的招呼,就不必停留太久,交給老客戶固定的'招呼人去接待。
2、作為一個營銷經理如何讓自己招呼的客人圈子活躍起來,讓客戶有一種親切感是極其重要的,通俗的說,營銷經理臉皮要厚點,多動腦,別只會喝酒,要注意多與客戶交流。
3、作為一個營銷經理上班期間都要佩帶齊自己的必須用品。如:對講機、耳線、工號牌、名片。這樣不管在任何位置上,客戶都能一目了然知道你是酒吧的工作人員,更好提供客戶的需要和幫助,以便相互聯系。
4、一個營銷經理上班時必須要積極點,不要每天一副事不關己的樣子,要用心去觀察周圍的事物,以便日后對自己有所幫助。
5、身為營銷經理,手機要保持24小時開通,這個是營銷經理的飯碗。
6、上班期間或有空時多與客戶聯絡,如:發信息,打電話。但重要的一點,要注意技巧,不要讓客戶感到收到營銷經理的電話或信息會使人感到反感。
7、在上班時間也要注意與客人的溝通,不要只專注在卡座上的老客戶,也要多注意散座上的新客戶,進了酒吧的大門,每個客戶都是上帝都是平等的。`
8、營銷經理和客戶交流時也要掌握客戶的心態和狀態。要讓客戶來本酒吧玩的盡興,覺得自己來本酒吧很值得。還要讓客戶覺得營銷經理可以信賴不陌生是一個朋友。
9、身為一個營銷經理,每天的跟單問題對營銷經理來說也是一件很重要的事情,要注意以下幾點流程。
10、酒吧開場后,客人由迎賓帶到坐位上,首先營銷經理要跟上去為客人介紹所需的酒水和各樣必須用品。
11、在服務員為客人點單時業務經理要看清楚服務員所點上去的每一樣東西是否漏掉什么。 12、在服務員點完單后客人付錢時,營銷經理必須上前查看一下錢的真假和是否正確。
13、點完單后等服務員把客人所點的東西拿上來后檢查一下服務員是否少拿了什么,以便隨時提醒服務員把漏掉的東西補上來,以免發生不必要的麻煩。
14、等服務員把客人所點的東西全部拿上來后,注意要查看清楚服務員找給客人的錢是否正確,以免服務員出現非單的問題問題發生。
15、營銷經理最重要的一點是,等服務員點完單后,營銷經理可以上去與客人交流,增強溝通。在方便的時候營銷經理可將自己的名片發給客人,可便日后訂位。這樣一來,客人會覺得本酒吧里的營銷經理比較熱情,給客人留下好的印象,更加促進日后的工作。做到一上幾點整個跟單服務流程就完成了。
我們是一個大家庭,每個內部工作人員都是這個大家庭里的一分子,團結就是力量。大家要互相幫忙互相照顧,有一定的奉獻精神,為我們更好的明天而努力!
酒吧工作總結7
入職后,根據酒吧實際狀況,本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號,旨在提高整體服務水平,樹立良好的行業形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:
一、編寫操作規程,提升服務質量
根據酒吧各個部門的實際運作狀況,編寫了《酒吧服務操作規范》。統一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據,規范了員工服務操作。同時根據酒吧的服務要求,編寫了酒吧服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定,促進了酒吧的服務質量。
二、加強現場監督,強化走動管理
現場監督和走動管理是酒吧管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的時間在做管理總結),并直接參與現場服務,對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實操方案
提升酒吧服務質量,為了進一部的提升酒吧服務的質量,編寫了《酒吧服務整體實操方案》,進一步規范了酒吧服務的操作流程和服務標準,突顯了酒吧現場的氣氛,并對酒吧服務員進行了專場培訓。
四、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題
良好的服務品質是酒吧競爭力的.核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,服務人員參加,分析各酒吧當月服務狀況,檢討服務質量,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會上,各酒吧相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為酒吧管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度,收集各酒吧顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各酒吧管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質量上還做得不夠,就運作和培訓工作來看,主要表現在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧服務質量方面,削弱了對xx部、xx部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快
酒吧專業知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。
酒吧工作總結8
一、酒吧管理最怕股東變成多頭馬車。
酒吧就怕股東插手經營上的事情,不插手還好,一但插手是很危險的。股東都是酒吧管理者,誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧管理就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣,最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責任明確了,什么困難都可以解決。不過,很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。企業科學發展觀心得
二、酒吧管理中一定要懂得放權。
做酒吧要懂得放權:上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因為你不懂得放權,什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權,一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住,給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情,畢竟酒吧不是軍隊,酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
三、經營中不能缺少自己的文化特色。
不管是什么樣風格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測,所謂的'歷史就是人類生存的時間,所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
四、酒吧的服務流程應該細致和規范。
每一項工作的流程是不是做到完美細致,而且還不斷的提高創新,這才是最重要的。服務流程都差不多,就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程,那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠是四個輪子,永遠是靠燃料驅動,只有性能和外觀上的提升,而酒吧管理同樣也是這個道理。
五、酒吧管理中執行為何這么難。
為了節約成本,酒吧管理者即是老板又是總經理,執行難的問題而往往出在這里,而所有的老板都認為自己是最內行的,最聰明的,經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中,經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同,當總經理又是老板時,很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準,如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決,那么,執行力度自然就出來了。
我們為你提供最優質的娛樂管理服務。成都影響力娛樂管理有限公司
酒吧工作總結9
一年來,在領導的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行酒吧領班職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領導的肯定。總結起來收獲很多。
一、加班加點工作,早日完成裝修
今年最重要的工作是前裝修工作,自4月份接到通知上班后,為了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困難,發揚不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本職工作的基礎上,加班加點、連續作戰,利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期,中期和后期的室內外衛生清潔工作,確保了客房的裝修和及時出租,為公司增加收入做出了我們的貢獻。
二、協助部門經理做好客房部的日常工作
為更好的協助部門經理做好日常工作,今年以來領班一直進行常白班制。這項制度的實施就意味著領班必須每天參加工作,每天監督和參與各項服務工作。操心、費力、得罪人的活一個干了,還不一定落好。但是,為不辜負領導的重望,不影響公司的正常運營,我不辭勞苦的每天上班,除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使我們二三樓未因監督不力或人為因素出現意外。
三、合理安排樓層服務員的值班、換班工作
樓層服務員換班值班是一個非常重要的環節。做到讓服務員既做好公司工作又不誤家里的事宜,我們采取領班每天跟白班的方式,使領班將能操的心都操到,能夠即時的監督服務員的每一項工作,盡可能做到只有做不到的,沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱情的投入到服務工作中,每天以嶄新的姿態面對客人。
四、配合經理做好工作,工作發現問題及時處理,有疑難時應及時上報領導
做為領班,最主要的工作是配合部門經理做好各項上傳下達疑難問題等。開張初,各項工作有待理順。我在手傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧客,有的是住賓館的,有的是來慶賀的,眾多陌生的面孔來來往往,加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩住自已,對每個工作人員的每一個細節進行跟蹤,提醒,做細致的安排,使開張接待工作順利進行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題,每一個細節都做詳細記錄并及時上報給經理迅速解決,以免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的`期望心聲通過正常渠道上報給領導,期望領導予以解決。
五、做好樓層的安全、防火、衛生工作
從參加工作的頭一天,公司領導對安全問題再強調,所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天安排工作的每一項我都強調安全問題。查房時注意環節,床鋪上面、地板上面,樓道內地毯上面的煙頭是最大隱患。理所當然是首查問題。其次,為做好衛生工作,我們也做了細致的安排:即“三凈”“三度”“二查”制度,“三“凈”衛生制度”,它包括房間衛生、床鋪衛生、衛生間衛生三“凈”等,“三度”即床鋪被子有角度,家具擦示有亮度,工作過程有速度;“二查”制度即搞完衛生本人自查、要求領班復查。堅持空房“一天一過”制度,及時發現存在問題并及時解決,力爭將疏漏降到最低。
六、以身作責,監督、檢查樓層服務人員做好服務工作
身先士卒,以身作則是我做好工作的關健,也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛生清潔過程中,本人一直直接參與打掃衛生,并且在發現有不合程序或者清潔不徹底時,不但指出問題所在,而且自己重做示范,使同樣的錯誤不在同一個人身上出現兩次。這樣新工作人員會很快適應工作,老工作人員不但每個人都可以做好做到位,而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服務工作中,我們幾乎做到有求必應。,回答顧客問題,引導顧客開門,指導顧客用客房內的設施等,甚至在不忙的情況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。我們希望用我們優質的服務換來公司的長足發展。希望我們的勞動不會被浪費。
七、做好服務工作的同時抓好思想工作,做到團結友愛、相互幫助、共同進步
思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作,其重點工作就完成了一半,在我們二三樓這個小團體里,怎樣使其達到適當團結,充分發揮小團體的整體作用。這項工作是一個長期的也是日常的工作,我們的工作人員在不斷的更換,結構也在不斷的調整。思想工作的內容在不斷的變化。在日常工作中了解她們的個性,講話方式,生活狀況,以便對癥下藥。我們總以公司的投放資金為引子,以公司將來的發展規模為目標,以目前全球經濟狀況為主例談就業難,談前景發展良好,談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深入深刻認識,從而認真的投入到工作中。
八、切實履行職責,認真完成上級交辦的其它工作
對于經理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。當然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級領導。我認為只有做到工作人員從內心深處滿意才能更加熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身心喜悅的面對顧客,才能使顧客有真正的賓至如歸的感覺。二三樓在兩級領導的正確指導和大家的共同努力下,共接待外來顧客人次,出售客房間,經濟收入為元,盡管取得了一定的經濟效益,但離領導的期望還很大很大,在20xx年里,我將不遺余力,帶領同事們再接再力,抓好我們的服務質量,提升我們的服務標準,全面提高公司效益。開創服務工作新局面。
在日式酒吧里工作了一段時間,現在靜下來好好想想自己工作中存在的不足,并簡單總結一下在以后的工作之中應該注意的事情。
1、責任感。只有擁有責任感才能把事情做好,把事情做得更加完善,而不是簡單的機械運動,才不會會簡單拘泥于具體的任務,忘記了其他方面。
2、做事主動。在過程中不能出現任務相互推諉的現象。要積極主動去做自己應該去做的事情,但有一點,不要太熱心總是在同一件事情上填補別人的空缺,暫時補一下沒問題,應該做的是向BOSS反映,這是他管理上的問題。不然會吃力不討好。在其位,謀其。只有這樣分工才會明確,管理體制才會更加完善,人人受益。
3、要創造性完成任務。這一點是與素質班提倡的“創造性完成工作”如出一轍。就是要明白BOSS交給你任務的意圖,到懂得他表達的意思。例如,老板說你負責那個房間的桌子還不夠光亮,那么你就不僅僅要解決的是桌子,應該再想一下整個衛生做的怎么樣。把自己的衛生在檢查一遍,哪里還沒有打掃到,哪里還沒有打掃干凈。有時候可是這從BOSS的角度去想一下。
4、主動學習。無論是你身在何處,都有各種各樣的機會去學習,你的工作總可以做得更好,學習的不僅僅是你的本職工作,還有其它方面的,還有,經營,管理等等,你要是經歷,你怎么分配人員,協調工作。你要是BOSS怎么形成盈利模式,怎么吸引客服等等。所謂“學無止境”。當然,前提是你要有一顆不安分的心。
5、對于所在的公司有一些建議時,請委婉,平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現沒話說,佩服之至,對如何管協調好工作很有見地,就是有點心高氣傲。在開會時總是打斷經理的講話,還不斷反駁。結果經理也不怎么待見,因此會失去和一位優秀的人學習的機會。畢竟混到經理的位置也還是需要鐵打鐵的實力的。所以請你認真、友好,真誠地提出你的建議,不要尖酸刻薄地反唇相譏,竟然是來把問題解決更好的,為什么不理服人?
以上這些都是自己在工作工程當中贏基本具備的幾點,可能要把事情做得更加美好,只是其中幾點罷了。另外在停留xx的一個月里,還有很多不足:
1、時間沒有好好利用。在工作的時候,一天24小時,平均8個小時的工作,11個小時的睡眠,再除掉兩個小時的吃飯和洗漱,還有3個多小時是荒廢的。基本上是在賴在床上玩手機,提前到店里面去玩,在寢室看電影,有時會還會打撲克。每天更笨沒有去想抽時間去學習。雖然后來去文化中心學習,但是此前的狀態已經持續將近半個月,而總共才有一個月。
2、未能及時反思自己在工作中存在的問題,雖然有時會想一下,但不透徹。糊糊涂涂干了一個月,沒能及時靜下來好好反思一下。雖然還是想了,但過期了的效果不明顯。
3、未主動學習。
4、人太沉默了,一點不活躍。雖然在努力工作,但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點話題都沒有,我關注的東西他們一點不感興趣,他們感興趣的我一點不感冒。但生活畢竟是生活,不存在有沒共同語言的問題,幽默風趣也不是部分人的專利,安心去學便可。應該在以后的各種場合主動去搭話,讓自己變得更加健談。
酒吧工作總結10
入職后,根據酒吧實際狀況,本人提出了“打造優秀服務團隊”的管理目標和口號,旨在提高整體服務水平,樹立良好的行業形象。入職一年以來,主要開展了以下幾方面的工作:
一、編寫操作規程,提升服務質量
根據酒吧各個部門的實際運作狀況,編寫了《酒吧服務操作規范》。統一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據,規范了員工服務操作。同時根據酒吧的服務要求,編寫了酒吧服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定,促進了酒吧的服務質量。
二、加強現場監督,強化走動管理
現場監督和走動管理是酒吧管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的時間在做管理總結),并直接參與現場服務,對現場出現的問題給予及時的糾正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓計劃,堵塞管理漏洞。
三、編寫酒吧整體實操方案
提升酒吧服務質量,為了進一部的提升酒吧服務的質量,編寫了《酒吧服務整體實操方案》,進一步規范了酒吧服務的操作流程和服務標準,突顯了酒吧現場的氣氛,并對酒吧服務員進行了專場培訓。
四、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題
良好的服務品質是酒吧競爭力的核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿意度,將每月最后一天定為服務質量專題研討會日,服務人員參加,分析各酒吧當月服務狀況,檢討服務質量,分享管理經驗,對典型案例進行剖析,尋找問題根源,研討管理辦法。在研討會上,各酒吧相互學習和借鑒,與會人員積極參與,各抒己見,敢于面對問題,敢于承擔責任,避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為酒吧管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺,對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
五、建立酒吧案例收集制度,減少顧客投訴幾率
本年度公司在各酒吧實施酒吧案例收集制度,收集各酒吧顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各酒吧管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,減少了顧客的投訴幾率。
六、存在的`問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了,但在完成的質量上還做得不夠,就運作和培訓工作來看,主要表現在以下幾方面:
1、管理力度不夠,用力不均,部分環節薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱,對多次出現的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出,使部分管理問題長期存在,不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在酒吧服務質量方面,削弱了對xx部、xx部的管理。
2、培訓互動環節不夠
在培訓過程中互動環節不多,員工參與的機會較少,減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大,授課進度太快,講話語速太快
酒吧專業知識課程設置容量太大,在培訓過程中進度太快,語速太快,使受訓人員對培訓內容不能深入理會,削弱了這部分課程的培訓效果。
酒吧工作總結11
一、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經營上的事情,不插手還好,一但插手是很危險的。股東都受理者,誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因為是自己的酒吧于是想怎樣就怎樣,最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好:“士兵千口,主帥一人”,只有責任明確了,什么困難都可以解決。不過,很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
二、酒吧經營管理中一定要懂得放權;
做酒吧要懂得放權:上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因為你不懂得放權,什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權,一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住,給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情,畢竟酒吧不是隊,酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
三、經營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?“文化就是群體生存的方式”。不要把文化說的很高深莫測,所謂的歷史就是人類生存的時間,所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
四、酒吧的服務流程應該細致和規范;
每一項工作的流程是不是做到完美細致,而且還不斷的提高創新,這才是最重要的。服務流程都差不多,就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來不斷的修剪,好的留住不好的.剪掉。不斷的更新服務流程,那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠是四個輪子,永遠是靠燃料驅動,只有性能和外觀上的提升,而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經營管理中執行為何這么難;
為了節約成本,管理者即是老板又是總經理,執行難的問題而往往出在這里,而所有的老板都認為自己是最內行的,最聰明的,經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中,經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同,當總經理又是老板時,很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準,如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決,那么,執行力度自然就出來了。
酒吧工作總結12
年底了,各行各業都在進行年終總,酒吧服務行業也不例外,現將我的酒吧服務員工作總如下:
在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素:
1、微笑在酒吧日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好。如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象。這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識。
6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣。7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象。現在的競爭是服務的`競爭,質量的競爭,特別酒吧業尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使酒吧立于不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣。生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是:條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的。
當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在“銀都酒吧世界”感受到不一般的快樂。
酒吧工作總結13
一、思想匯報專題酒吧經營管理中一定要懂得放權;
做酒吧要懂得放權:上頭交代的事情總是完不成或拖拉;下屬總在找各種借口;這并不是下屬的原因。其原因有可能在管理者自己身上,因為你不懂得放權,什么事情不論巨細親自過問的結果。懂得放權,一旦放權就一定要隨時緊緊地盯住,給你下屬一個空間這是最重要的。一味的服從這是最沒有創造力和危險的事情,畢竟酒吧不是隊,酒吧就是強調人性化的管理。這樣你即輕松,又能做好酒吧。
二、經營酒吧最怕股東變成多頭馬車;
酒吧就怕股東插手經營上的事情,不插手還好,一但插手是很危險的。股東都受理者,誰都插手管事情。員工不知道該聽誰的。最后酒吧經營就出現了多頭馬車。沒有人能夠承擔起責任;你怪我,我怪他,相互推諉,上層怪中層,中層怪下層,下層怪上層;因為是
自己的酒吧于是想怎樣就怎樣,最終因為決策上的失誤而影響了全局。有句話說的好:士兵千口,主帥一人,只有責任明確了,什么困難都可以解決。不過,很多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經營中不能缺少自己的文化特色;
不管是什么樣風格的酒吧,文化氛圍是最重要的。什么是文化?文化就是群體生存的方式。不要把文化說的很高深莫測,所謂的歷史就是人類生存的時間,所謂的傳統就是生存的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高深,開酒吧是做生意不是研究歷史文化。酒吧也該制定自己的生存方式,那么文化就有了。酒吧靠什么生存?靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點、靠的是服務、靠的是理念、靠的是創新、靠的是品牌推廣等,這就是你的文化。
四、酒吧的服務流程應該細致和規范;
每一項工作的流程是不是做到完美細致,而且還不斷的提高創新,這才是最重要的。服務流程都差不多,就看誰做的更完善更細致了。只要象園丁修建苗木一樣,把所有的工作流程來不斷的修剪,好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務流程,那么一個更合理更科學更優質的服務流程就規范了。自然服務就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代,但是他永遠是四個輪子,永遠是靠燃料驅動,只有性能和外觀上的提升,而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經營管理中執行為何這么難;
為了節約成本,管理者即是老板又是總經理,執行難的問題
而往往出在這里,而所有的.老板都認為自己是最內行的,最聰明的,經常會忽略了自身決策失誤而造成的原因。總說屬下執行力不夠,其原因是出在最高層身上。沒有不合格的員工,只有不合格的老板。在西方科學的管理系統中,經營權和產權是完全分開的。因為老板和總經理的角度和經營思想完全不同,當總經理又是老板時,很容易讓屬下把老板的喜好當成做事情的標準,如果安靜的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決,那么,執行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協調補位與調度合作;
服務中最重要的就是眼睛。眼睛永遠不離開客人,這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時離開現場,那么其它的工作人員及時補位才能保證服務不脫節。優質服務體現在管理上的就是要求眼光絕不能有死角,眼睛必須包容所有的服務區域,主動尋找服務對象。因為,沒有服務對象是可恥的!
酒吧工作總結14
內容:
職務簡述:負責整個酒吧運作管理,直接領導著酒吧主管及酒吧服務員,組織下屬高效高質為客人提供各種小食,努力提高部門員工的業務技能,和一切相關部門得必要環節緊密聯系,要制度部門工作計劃,所有這些在實施前都要與下屬進行討論。
崗位職責:
A.直接對營運經理負責,協助營運經理的工作,落實并認真執行營運經理下達的各項決策及任務,及時匯報本部門運作情況。
B.做好與各部門之間的溝通與配合工作,妥善處理與上下級及員工之間的關系,善于激發員工的工作積極性。
C.根據企業的《員工手冊》規定做好部門員工考勤、考績和評估工作,按照公司的獎罰制度嚴明執行,對副管和員工的考核、轉正、處理、開除等具有直接建議權。
D.熟悉本部門相關的專業知識,按要求落實本部的工作制度、出品規程、出品質量及環境打理要求;
E.按時參加(或督促本部門員工參加)公司及部門組織召開的各種會議、培訓活動、各類企業文化活動、公司要求的加班活動及每周六的大掃除活動;
F.做好培訓工作,不斷提高員工的工作質量、工作效率及良好的職業道德水平。 G.維護公司的各項規章制度,嚴抓工作制度與員工紀律,杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行為,以維護公司利益;
H.做好班前的檢查與督導工作,加強班中的現場管理與控制,搞好班后的總結工作,保證良好的運行狀態;按時召集員工召開“班前例會”,傳達上級的指示精神和“副管級例會”的內容;總結本區前一天工作的優劣,對營業中所發生的問題進行分析、闡述和討論,并提出可行性對策和新的出品要求;安排好了員工當日的工作任務,并對當日本部門工作重要環節及跨部門協調工作等方面提出要求;班前檢查、督促本區的環境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態等,以確保營業順利展開;班中跟蹤、檢查好本部門的`運行狀況,包括崗位紀律、出品質量、員工工作狀態、衛生打理情況、物品(料)供應情況等,及時糾正所發現的問題; 班后跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環境打理工作;
J.做好員工培訓工作:在部門經理的指導下合理制定的培訓計劃,有針對性地進行培訓(包括理論,實操及軍訓)組織好班前備訓;直接糾正員工(如有可能)的服務操作及錯誤;對培訓之效果進行口頭抽查及書面考試;
K.隨時了解房間預訂、開房情況,并提前做好準備料等前期準備工作。
L.虛心接受營業中的投訴,快捷、妥善處理所出現的各類問題,遇到難以解決的問題及時請示上司解決,以保營業的正常運作。
M.熟悉出品的成本價格、加工及保管方法,積極改進出品的加工、制作及保管方法,以及改進、更新出品花色、式樣等;
N.按時上交本月物料消耗表及下月物料領用計劃(每月28日),合理制定并嚴格執行本部門的費用計劃,嚴格控制各項成本支出及損耗,并配合職務做好每日、每月的盤點及核算工作;
O.把好各種酒水、生果及小食等的進貨質量及數量關,按照保管存貯要求分開存放,做到先進先出以及每日做好庫存的質量及數量檢查。
P.搞好本部門的物業管理,做好各類工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞,屬自然損壞的,應填制“物品報損單”,按正當程序報損;屬人為損壞的,要填制“物品賠償單”進行跟蹤賠償,可維修再利用的,應填報“工程維修單”
Q.作好本部門設施/物品的檢查、清點與登賬工作,每月1日協同財務人員做好幾盤點與對賬工作。
R.貫徹執行上級的有關指示,保持信息溝通,保持部門協作,完成營運經理交辦的其他工作。
酒吧工作總結15
時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近20xx年的尾聲,為了能更好地保護酒店的安全和維護車場的正常秩序,使自己的工作做到安全無事故,我把一年的工作總結如下:
首先,工作中,隊員的思想比較穩定,內部之間都比較團結,當班期間能保持警惕性,。"在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關,能嚴格按照酒店的各項規章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒有發生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環境以及周邊環境都比較熟悉。不關天氣的惡劣,隊員們都能監守自己的崗位,沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒店領導所布置的各種任務。
一、但還存在著一些不足:
1、隊員工作態度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠,有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位,經常站在一起聊天。導致車子來了后,不能及時對車輛進行指揮,出現了擦車和車子不能停到位的現象,浪費車位比較嚴重。
2、交接班不夠準時,接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念,對上班不夠重視,出現了拖崗現象,在交接班前后沒有對車輛進行檢查,以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。
3、隊員禮節禮貌做得不夠好,見到酒店領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的`過程中,用語不行,甚至和客人進行爭吵的現象都有發生,讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識,嚴重損害了酒店的公共形象。
4、隊員的普遍素質比較差,軍訓時,訓練場上嬉笑打鬧的現象比較多,接受能力比較差,沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念,才能做好。
到XX一年多了,從隊員到領班,我一直對工作負責,遵守酒店各項規章制度、團結隊員,嚴格要求自己。在當隊員的時候,我積極配合領班和劉經理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員互相協調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好,上班也比較認真負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,在訓練中我聽取大家意見,改進訓練方式,使隊員們在比較短的時間內,學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的肯定,8月份我因工作相對突出,被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴格要求自己,一有時間就自我訓練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績,也得到酒店領導的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領班。
二、在擔任領班后
1、我更加嚴格的要求自己,努力學習消防知識和各項制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學習請教。
2、嚴格交接班制度,做到了交接班前后有小結,在上班期間發現隊員有做的不好的,我會及時指出。
3、工作期間,發現問題我會及時去處理,在自己無法做出決定的時候,我會及時向上級反應,并協助上級把問題解決。
三、雖然這一年里我取得了不錯的成績,但是也有一些做的不好的方面。
1、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的管理力度也沒有以前嚴格,隊員在崗位上聊天吃東西,我也沒有總是強調。
2、有時候沒有堅持交接班前的小結,對樓巡也沒有以前檢查的仔細,而且有時上班還減少了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠,對隊員督促也不夠,所以才導致了停車場出現了擦車現象。
針對以上總結,在來年,我個人會繼續發揚好的方面,多加學習。堅決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,從實際出發,從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態。同時,也要好好發動全體隊員繼續保持好的方面、繼續努力,做到相互幫助、相互關心,"心往一處想,勁往一處使",做到統一著裝,文明執勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產安全和車場的正常秩序。
【酒吧工作總結】相關文章:
酒吧工作總結01-24
酒吧個人工作總結10-18
酒吧工作總結12篇06-07
酒吧的說說06-14
酒吧營銷總監工作總結05-29
酒吧主管工作總結09-12
酒吧服務員工作總結07-26
酒吧服務員的工作總結09-26
酒吧服務員的工作總結06-12