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食品安全工作情況總結

更新時間：2024-09-06 07:06:25

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食品安全工作情況總結

　　總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，為此我們要做好回顧，寫好總結。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編幫大家整理的食品安全工作情況總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食品安全工作情況總結1

　　彭城村位于太湖之濱，太湖大道直通本村，交通便利。全村區域總面積3.7平方公里，有999戶，總人口2808人，轄27個承包組，10個自然村。新塘新街、農貿市場坐落在本村。xx年村人均收入8250元，村集體經濟可支配資金45000元。全村村民的主要收入一是蔬菜種植，全村共有無公害蔬菜生產基地200多畝，年產值達1600萬元，“新塘一尺紅”茄子等蔬菜遠近聞名。二是勞務輸出外出，承包水稻田10000多畝。全村均用上自來水，電話率95%以上，有線電視入戶�，F有農家樂13家�，F將我村的食品安全工作總結如下：

　　一、領導重視，健全組織網絡

　　食品安全是關系到全村人民身體健康和生命安全，關系到社會穩定和發展的大事，村委員會以對人民高度負責的精神，切實加強領導，成立了以村主要領導任組長、分管領導任副組長的食品安全工作領導小組，并配備聯絡11個自然村的信息員。配合做好村內食品安全的日常監管和農村家宴等信息報送工作。鎮政府與各行政村簽訂了《食品安全目標責任書》，明確各村主任為行政村食品安全的第一責任人。

　　二、宣傳到位，營造濃厚氛圍

　　對各村宣傳欄進一步規范，專門設立食品衛生知識版塊，并定期調整更新內容。通過有線電視、黑板報、橫幅、農民信箱等宣傳工具，結合“百名干部下村送法”活動，要求黨員干部進村入戶，大力宣傳食品安全的相關法律法規和基本常識，提高群眾的食品質量安全意識。共發放宣傳資料(material)600多份，舉辦食品安全培訓2期。

　　三、重點突出，措施保障有力

　　為確保從田頭到餐桌整個產業鏈的食品安全，我們抓住三個重點。一是抓住重點對象。為了做到底子清，情況明，我們專門組織人員對村域內30家便利超市和個體食品經營戶進行走訪，并建檔入冊，實行月督查制度。二是抓住重點時段。針對元旦、春節、“五一”、“十一”等節假日期間食品消費旺季的特點，鄉食品安全工作小組成員主動放棄休息天，會同各職能部門，集中力量加強了本轄區內的食品安全監管工作，確保百姓的飲食安全。三是抓住重點路段。以集鎮農貿市場、農家樂、便利超市為重點，會同工商、衛生、環保等部門，扎實開展了食品安全專項整治活動。同時，嚴格把好“三關”。一是把好從業人員上崗關。一方面，通過成立農家樂協會，制定相應規章制度，不斷規范和健全現有農家樂管理模式，與衛生院聯合對13家農家樂廚師進行一次體檢，合格者按規定給予上崗。另一方面加強對中小學校食堂從業人員的業務指導，并定期組織對食堂衛生狀況進行檢查。二是把好放心店入戶關。村專門抽調人員會同工商所及鄉消費維權監督站人員，對全村小店、超市進行摸排，按經營規模、經營業績、消防安全、食品衛生、誠信意識等方面進行嚴格篩選，綜合評定，至目前已有3家“放心店”、2家“連鎖超市”入戶彭城。三是把好動物防治源頭關。與各村簽訂《重大動物疫病防疫責任書》，制定《彭城村重大動物疫病緊急疫情防治應急預案》，建立疫情報告制度，落實各村專職防疫員，做好常規性防疫工作，全村生豬屠宰率達到100%。

　　四、上下聯動，形成監管合力

　　食品有它的特殊性，保障食品安全的關鍵在于形成合力。在縣委縣政府對食品安全監管工作的統一領導和協調下，村同縣質監局、藥監局、衛生局、旅游局等多個職能部門多方聯動，形成了監管合力，這不僅督促企業規范營運，降低了個體食品經營戶的整頓關停率，也為企業和個體戶減輕了負擔，避免企業走彎路。

　　五、再接再厲，營造長效機制

　　1、進一步加大食品安全宣傳教育力度。今后，我們將認真貫徹落實會議精神，廣泛深入開展食品安全宣傳教育。大力宣傳食品安全法律法規和基本常識，積極引導廣大生產經營者誠信守法經營，切實提高人民群眾的自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監管的社會氛圍。

　　2、進一步形成食品安全長效工作機制。我們將不斷鞏固前階段工作成果，建章立制，形成食品安全長效工作機制。一是繼續實行月排查制度，凡查處有無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證等生產經營行為的'責令其停業整改；二是嚴格實施食品質量安全市場準入制度，不斷完善和規范各自然村“放心店”建設；三是加強食品生產加工企業監管，實行生產企業巡查、回訪、監督抽查等監管制度，強化企業法人作為食品安全第一責任人的責任意識；四是全面落實市場巡查制度，完善監督抽查和食品衛生例行監測制度，嚴格實行不合格食品不入市場制度；五是對農家樂、中小學等食堂實施食品衛生監督量化分級管理制度，確保2所學校食堂全部達標。

　　3、進一步加強協調，共同構筑食品安全壁壘。會后，我們將對照這次會議的目標要求，明確職責分工，加強協調配合，加快構筑“監管責任網”。一是健全監管責任機制。實行一級對一級負責的食品安全責任體系。二是探索建立食品質量預警機制。積極配合質量技監和工商部門，加強對食品生產、流通領域的監管，有計劃、有重點地進行抽檢。三是構筑及時有效的“群眾監督網”。充分調動群眾的積極性，建立方便、暢通的舉報渠道，逐步建立食品安全舉報獎勵制度。

　　我們相信，在全社會的共同關注、共同努力下，我村的食品安全工作一定會上一個新臺階。

食品安全工作情況總結2

　　XX年8月9日召開全縣食品經營人員集中教育培訓工作會議精神要求，我鄉結合實際情況，認真貫徹落實食品安全工作，通過宣傳、培訓、檢查，我鄉食品安全工作有了進一步的加強和完善，全鄉人民食品安全意識有了很大的提高，其落實情況總結如下：

　　一、調查組織，加強領導

　　針對干部調動的實際情況，鄉黨委政府及時進行了研究，將食品安全工作領導小組人員作了相應的調查與加強，調查后成立了以黨委書記黃純太為組長，副鄉長艾永畢為副組長，其他相關部門和人員參加的食品安全工作領導小組，負責我鄉轄區內食品安全管理工作，明確了食品安全這項民生問題的履職人員，使食品安全工作在組織領導上有了保障。

　　二、廣泛開展教育培訓和宣傳工作

　　1、8月14日，政府召開了從事餐飲、個體商品經營、農家樂經營業主，村（居）游廚和各村（居）委會主任參加的集中教育培訓專題會議；傳達了上級會議內容和相關文件精神，鄉衛生院、畜牧站、興隆工商所培訓了食品安全相關知識，鄉主要領導在會上作了要求和強調，使培訓人員清醒認識到食品安全是關系到人民群眾生活基礎的`大問題，是關系到社會安全穩定的大問題，要必須自覺的做好這項工作，做到對別人負責，對自己負責，在思想認識上有了很大的提高。

　　2、號召各村（居）利用二級廣播站及召開社員會議對《中華人民共和國食品安全法》和食品安全知識進行宣傳，增強食品安全工作氛圍。同時，也激發了人人參與食品安全監督的意識。

　　三、嚴格執行食品安全檢查

　　8月23日—29日，鄉安辦聯合工商、衛生院工作人員一起到場鎮各餐飲店散發了常見食物中毒及進行預防知識的宣傳資料，同時，學校小賣部、食堂、場鎮餐飲店、個體商品經營店、農家樂等進行了食品安全全面的檢查，對個別設施不完善、衛生保護不好的單位和餐飲店提出了整改意見。9月7日在鄉安監人員的復查中，基本上都進行了整改。

　　通過以上一系列工作，我鄉食品安全工作有了很大的改善，增強了全鄉人民的食品安全意識，提高了我鄉人民群眾生命的安全保障。

食品安全工作情況總結3

　　新學期即將開學，為確保我園食品安全，有效保障廣大師生的身體健康，有效遏制學校食品安全事故的發生，現將我園所開展的食品安全工作情況總結如下：

　　一、高度重視，明確責任

　　我園始終堅持貫徹“健康第一”的指導思想，成立了以張璐園長為第一責任人的學校食品安全工作領導小組，并制定出了適合本園的防控方案，分工詳細，責任明確。

　　二、加強工作管理，落實各項防控措施，具體做法：

　　1、食堂工作人員對食堂內的所有用具進行了一次徹底的清洗、消毒；對各種設施進行了一遍詳細的安全隱患排查，消除了衛生死角，排除了安全隱患。

　　2、對食堂庫房進行了詳細的檢查，庫房內沒有過期食品原料和調料等，所有食品原料現用現進，確保食品原料不過期、不變質。

　　3、各班班主任對本班的飲水設備、炊具及就餐所用的一切物品進行了清洗、消毒，確保師生生活用品安全無隱患。

　　4、我園嚴格執行從業人員持證上崗制度、日檢制度、索證索票制度和食品留樣等制度，各項記錄、臺賬記錄詳細規范。

　　5、加大宣傳力度，利用教師開學前集合時間，集體學習食堂的各種制度、職責、食品安全常識、食物中毒應急預案等，豐富教師的食品安全知識。

　　6、加強食堂從業人員的學習培訓，從而提高他們的專業技能和食品安全知識，減少食品安全事故的發生。

　　7、嚴格把好食品采購關，杜絕不潔、變質或“三無”食品進入幼兒園。嚴格執行食品索證索票制度，對于米面油肉等物品一律索要三證。

　　8、規范食品加工操作程序，做到煮熟燒透，不吃涼拌菜、不吃隔日菜。加工好的食品及時進入配餐間間，嚴格配餐間管理，防止熟食再污染。

　　9、實行生、熟分開保管，使用不同制作器皿。

　　10、有的'用具都做好標簽，不隨便換用。

　　11、幼兒的餐具做到餐餐消毒。

　　12、定期對幼兒進行食品安全教育，增強幼兒的食品安全意識。

　　開學前，通過這次檢查整理工作，進一步強化了學校食品安全責任意識，消除了我園食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進一步加大管理力度，努力做好學校食堂的食品安全工作，加強各項制度的健全和落實，有效控制食品安全事故的發生，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。

食品安全工作情況總結4

　　半年以來，我所認真按照縣食安委和縣衛生局相關精神要求，進一步夯實了食品安全基礎、完善制度、狠抓防范，食品安全工作我所主要負責生活飲用水監測工作，結合本所工作的實際，現將我所食品安全工作開展情況匯總如下：

　　一、領導重視，宣傳氛圍濃厚

　　年初以來，所領導高度重視食品安全工作，為扎實搞好食品安全工作，所成立領導小組，由所長擔任組長，支部書記擔任副組長，并制定了詳細的`工作方案和宣傳方案；5月14日上午9時，我所舉行了飲用水衛生宣傳活動啟動儀式，現場向居民宣傳《生活飲用水衛生監督管理辦》、《生活飲用水水質衛生規范》、《生話飲用水集中式供水單位衛生規范》、《生活飲用水衛生標準》等法律法規及相關飲用水衛生標準知識，現場對疑惑居民講解飲用水衛生安全問題，宣傳現場約有500余市民參加了此次活動，擺放展板2塊，懸掛宣傳標語3條，發放宣傳資料270份，接受咨詢157人次；并且每月我所將縣自來水檢測向縣廣播電視局公布。宣傳活動受到了社會各界和廣大市民的熱烈歡迎和充分肯定，飲用水衛生宣傳工作取得了顯著成效。

　　二、強化監督，保證安全

　　根據《傳染病防治法》及《城市供水條例》的規定和衛生部《關于加強飲用水、消毒劑監督管理的通知》文件精神要求，積極開展生活飲用水的衛生監督工作，半年來，對縣自來水公司出廠水和末梢水監督監測，共出動車輛8臺次，采集水樣19份，經檢驗城區自來水公司17份水樣均符合生活飲用水衛生標準。對縣自來水公司半年監測8次，共抽樣19份，合格17份，合格率89.4%。檢查二次供水單位3家，合格2家，合格率67%。對城區和鄉鎮水廠及學校自備水、二次供水等進行監督檢查。截止6月22日，我所共出動衛生監督員176人次，出動車輛68輛次，共檢查城區水廠1家，二次供水3家。經檢查沒有發現供水單位使用二氯異氰尿酸鈉類消毒劑和超范圍使用消毒劑的情況。有效地保障了**縣生活飲用水衛生安全，確保了廣大人民群眾的身體健康。

　　通過以上工作開展，全縣人民進一步增強了對食品安全意識，強化監督進一步保障全縣飲用水衛生安全。食品安全工作取得了顯著成效。

食品安全工作情況總結5

　　7月28日下午，由龍山高新技術產業園食品安全委員會辦公室主辦，龍山高新技術產業園食品安全事故應急演練在學校禮堂舉行。黨工委書記聶邵俊、黨工委副書記、管委會主任王軍、黨工委副書記馬立芳、紀委書記、黨工委委員周元剛、管委會副主任、黨工委委員陳軍、管委會副主任張志祥、管委會副主任蘇明、黨工委委員馬蘭軍、黨工委委員王法周在主席臺就坐。產業園食品安全委員會部分成員單位，各村、各企業負責人現場觀摩了應急處置演練。

　　此次演練是為適應食品安全事故應急處置需要，鍛煉和提高應對食品安全突發事件和農產品質量安全事故應急處置的組織指揮、協調配合、快速反應、高效應急處置能力，檢驗各部門在食品安全事故應急處置工作中的實戰水平。演練以情景模擬的形式將一次食品安全事故的發生、處置、總結等環節依次呈現，演練生動，程序清晰，處置迅速，效果顯著。

　　聶書記在講話中指出，舉辦食品安全事故應急演練具有重要意義，在各職能單位的高度重視與精心組織下，此次演練過程順利，達到了預期目標，為突發性食品安全事故提供了經驗。他要求，要通過此次演練，舉一反三，形成機制，增強食品生產企業主體責任，從源頭進行監管，動員社會參

　　與到監督、舉報食品安全工作中。在食品安全工作形勢較為嚴峻的現在來說，要高度重視食品安全工作，切實落實分段監管，各相關部門、各村、企業要在各自工作職責范圍內加大排查力度，疏堵結合。同時，要抓好應急隊伍建設。以此次演練為契機，要逐步增加隊伍的數量與質量，提高隊伍的應急處置能力。同時要求各單位要盡早謀劃20xx年食品安全工作，以高度的責任心，抓好重點領域、重點工作、重點對象，在十八大召開后確保食品安全零事故。

　　王軍在講話中高度肯定了此次演練所取得的.成功。他表示，舉辦此次演練意義重大，能有效預防食品安全事故發生，能有效保障居民人身安全，能有效維護社會穩定；此次演練的可操作性很強，演練過程中，環環相扣，執法處置規范，推進有序，處置得當；此次演練各部門合作緊密，最大程度消除了安全隱患。他希望金山區能總結此次演練的經驗，吸取不足，進一步完善制度，加大宣傳，加強市場監管，全力做好食品安全工作。

食品安全工作情況總結6

　　為了建立健全食品安全事件的救助體系和運行機制，有效預防、積極應對和及時控制食品安全事件，提高政府保障食品安全和處置食品安全事件能力，最大限度地減少食品安全事件的危害，保障公眾生命安全與身體健康，維護正常的社會秩序；縣政府進一步修定、完善了食品安全事故應急預案及應急預案操作手冊今年以來，在縣政府、縣食品藥品安全委員會的組織領導下，各鄉鎮、各食品安全監管部門認真履行職責，確保了應急機制的正常運行。現將一年來的食品安全事件應急管理工作總結分析如下：

　　一、食品安全事故應急管理工作基本情況

　　（一）應急機制運行情況�？h食品安全事故的應急管理機構是縣人民政府，縣食品藥品監督管理局負責應急管理機構辦公室的日常工作，應急管理機構包括縣農委、林業、商務、工商、質監、衛生、食品藥品監管等食品安全監管部門，覆蓋食品生產加工、市場流通、餐飲消費等各環節。同時各鄉鎮設立食品安全領導小組，負責本地的應急管理工作。今年以來，縣食品藥品監督管理局認真履行縣食品藥品安全委員會辦公室職責，切實承擔應急管理的日常工作，密切與各有關部門聯系，保證了應急管理機制的'正常運行。

　�。ǘ┬麄鹘逃闆r。為了普及公眾食品安全知識，各職能部門加強了食品安全知識宣傳教育工作，同時狠抓基礎教育，讓食品安全知識宣傳教育進農村、進社區、進學校、進機關、進企業，提高了廣大消費者的自我保護能力。各部門將宣傳教育工作與日常監管工作相結合，并以“結合實際，聯系群眾，貼近生活”為原則，采用懸掛橫幅、張貼標語、發放傳單、印發宣傳冊、出版板報、廣播、報刊等形式，深入各鄉鎮進行宣傳，開展咨詢活動，宣傳內容十分豐富，有食品安全監管的法律法規、有種養植科學技術、食品安全常識等，內容涵蓋了“從農田到餐桌”全過程。同時將有關食品安全事件應急知識向公眾普及。

　�。ㄈ⿷毖菥毲闆r。為進一步健全食品安全事故報告系統和應急工作體系，做好突發食品安全事件的應急救援工作；今年以來，縣食品藥品安全委員會辦公室組織協調工商、衛生等部門開展了食品安全事故應急演練，進一步落實、完善應急工作各項保障措施，有效提升了食品安全事故應急處置水平。

　　（四）應急事件防范與處置情況。在縣委、縣政府的正確領導下，在各部門的密切配合下，我縣食品安全監管工作扎實有序開展，有效防止了食品安全事故的發生。今年以來，全縣轄區內無食品安全事故發生。

　�。ㄎ澹⿷毙畔⑵脚_建設情況�？h食品藥品監管局負責應急信息的收集、處理、分析、發布和傳遞工作。各鄉鎮、各

　　部門均設有信息聯絡員，各行政村也都設有食品安全信息員，專門負責本轄區食品安全相關信息的收集和傳遞。各鄉鎮、各部門均能按照要求報送食品安全相關信息，確保了全縣食品安全信息的暢通。

　　二、存在的問題

　　一是食品安全事故應急保障機制有待完善；二是宣傳教育培訓工作有待進一步加強，為正確規范和指導食品安全突發事件應急處理工作的調查和處理，有效提高我園應對食品安全突發事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食品安全突發事件帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據上級安全主管部門的要求，我園于20xx年3月20日上午，舉行了 “院里幼兒園食品安全突發事件應急演練”應急處理演練活動。

　　為達到預期演練目的，我園專門制定了以李園長為組長的領導小組。演練方式采取以假設學生在園就餐后發生食物中毒事件，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及報告、控制、處置等一系列工作。

　　本次演練我園制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉幼兒園的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保幼兒園安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。

　　在演練過程中，我園食品安全突發事件應急演練領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，參演人員認真進行了回顧總結，并針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。

　　從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應均有不錯的表現等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下：

　　1.演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂；

　　2.組織不到位，參演人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來負面影響；

　　3.演練拍攝工作不到位，未能很好的對外宣傳；

　　通過以上分析，以后還要加強預案和演練方案的培訓及人員組織，并加大預案的宣傳力度，保證幼兒園應急體系得到有效的運轉。

食品安全工作情況總結7

　　為嚴厲打擊假劣食品，提高全縣食品安全保障水平，切實維護廣大農民群眾飲食安全，按照國務院食品安全委員會辦公室《關于嚴厲打擊假劣食品進一步提高農村食品安全保障水平的通知》（食安辦[2011]29號）的文件精神，我縣從2011年11月份開始，深入開展了農村食品安全專項整治行動，現將有關工作開展情況總結如下：

　　一、強化責任，精心安排部署

　　在收到市食安辦轉發國務院開展農村食品安全專項整治的通知后，按照縣領導的重要批示，縣食安辦積極行動，認真組織有關部門召開了專題會議，傳達了上級文件精神，印發了《關于深入開展農村食品安全專項整治行動的實施方案》，對全縣開展農村食品安全專項整頓治理行動進行了全面細致的安排部署。各有關部門也加強對專項整治工作的組織領導，制定了具體工作方案，明確責任分工，細化工作任務，采取強有力的工作措施，扎實深入地組織開展好專項整治行動。

　　二、宣傳發動，營造整治氛圍

　　為全面加大食品安全法律法規和相關政策的宣傳力度，使農村食品安全專項整治行動家喻戶曉、人人皆知，形成嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全的高壓態勢。

　　1、利用媒體宣傳。縣食安辦積極協調，在縣電視臺連續播放了《關于食品安全有獎舉報工作通告》，公布舉報電話，拓寬監督渠道；在《**》開辟專欄，做好農村食品安全專項整治工作解讀，宣傳整治工作動態，提高群眾的防范意識和識別能力，最大程度地杜絕假冒偽劣、有毒有害食品在農村市場流通、傾銷。

　　2、進企逐戶宣傳。針對我縣畜牧產業發達且養殖相對集中的特點，對特色產業鏈條上的'食品生產加工戶做好宣教工作是我們的重點工作，各有關部門采取進企業、入農戶的辦法，安排人員對全縣所有食品生產經營單位和小作坊進行入戶核查，與監管對象簽訂了責任書、承諾書、告知書，逐戶張貼《河北省人民政府食品安全委員會辦公室公告》，進一步提高監管對象的質量安全意識。

　　三、突出重點，全面整頓規范

　　（一）加強食品流通環節整治。縣工商局加大對農村食品市場的檢查力度，嚴厲打擊銷售假劣食品的違法行為。一是嚴把農村食品市場經營主體準入。全面清理農村食品批發、零售者的經營主體資格，嚴厲依法查處無照經營食品的違法行為。二是嚴格落實食品經營主體責任。監督食品批發商、零售商嚴把進貨關，督促其切實做到不進、不存、不銷假冒、仿冒和劣質食品。三是集中執法力量開展農村食品市場排查。對銷售假冒、仿冒和偽劣食品的，要查清進貨渠道和生產源頭，依法嚴厲查處責任單位。四是突出監管重點。要以農村集貿市場、農村小賣部、城鄉結合部、學校周邊等為重點區域，以法定節假日、農村大集為重點時段，以特殊人群食品、節日性食品等為重點品種，突出重點管控范圍，加強監管，提高監管執法效能。五是強化日常巡查。要將監管重心下移，嚴格落實基層工商分局食品安全日常巡查制度，要加大農村食品市場日常檢查和抽樣檢查力度，及時發現和查處假劣食品。在專項整治行動中，共出動執法人員159人次，執法車輛72臺次，檢查各類食品經營戶599余戶，超市12家，下達責令改正通知書9份，取締無照經營6戶，有效規范了經營秩序，凈化了農村食品市場。

　　（二）加強食品生產加工環節整治。縣質監局加大對食品生產企業的監督管理力度，從嚴懲處生產加工假劣食品違法行為。一是嚴格食品企業生產許可條件。對不具備與生產品種、數量相適應的設施設備等生產許可條件的，堅決不予許可；對不能持續保持獲得生產許可時條件的，要責令限期整改，情節嚴重的，要責令停產整頓。二是加強日常檢查。重點檢查食品生產企業執行原料進貨把關、生產過程控制、出廠檢驗記錄等制度落實情況，督促生產企業嚴格按標準組織生產。三是加大監督抽查。發現不符合食品安全標準的依法查處；對安全隱患問題嚴重的食品及其生產企業，要公開曝光。四是嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑。對超范圍、超限量使用食品添加劑的，依法從嚴查處；對使用非食品原料生產加工食品的，要堅決吊銷相關生產許可證。整治期間，共出去執法人員86人次，檢（巡）查重點食品生產企業及食品加工小作坊140戶次，確保了食品生產環節的安全。

　　（三）加強餐飲服務環節整治。縣衛生局強化農村餐飲食品安全監管，督促餐飲服務單位，特別是鄉鎮小餐飲店，控制好食物制作的基本衛生條件，嚴禁使用非食用物質加工制作食品，規范使用食品添加劑。指導農家宴、婚喪嫁娶宴請以及其他群體性聚餐承辦者規范食物制作，嚴防群體性食物中毒。專項整治中，

　　共出動執法人員127人次，檢查各類餐飲單位156戶次，對存在不規范經營行為單位下達責令改正通知書75戶，及時消除了食品安全隱患。

　　通過農村食品安全專項整頓工作的深入開展，進一步消除了我縣食品安全隱患，有效地規范了食品市場經營秩序，提高發生食品安全問題反應能力，確保食品安全工作始終做到警鐘長鳴，長抓不懈。在下一步的工作中，我們將按照“標本兼治、著力治本；立足當前、規劃長遠；專項整治與日常監督相結合”的原則，全面加強食品安全監管工作，健全食品安全監管長效機制，嚴防食物中毒和其它食源性疾病的發生，確保廣大人民群眾的飲食安全，為全縣社會穩定、經濟發展做出應有的貢獻。

食品安全工作情況總結8

　　今年以來，為了嚴厲打擊農村食品市場各類違法違規行為，嚴厲查辦食品違法案件，發動和引導全社會積極參與農村食品安全綜合治理，推動農村食品安全監管長效機制建設，切實解決和消除當前農村食品市場存在的突出問題和風險隱患，著力規范農村食品市場秩序，夯實農村地區食品安全監管基礎，提升農村食品安全保障水平，XXX食藥監所結合XXX片區農村流通環節食品經營戶呈現出點多、面廣、分散的特點，針對經營戶素質參差不齊，每一戶經營的品種幾十至幾千個，從2014年年初，我們分幾個側重點進行了監督檢查。

　　一、主要做法及經驗

　　1、針對農村食品生產、小作坊、食品流通經營者、餐飲經營者加強培訓，要求嚴格執行索票索證、進銷貨臺賬“兩項制度”，嚴厲打擊銷售、使用無合法來源食品和原料違法行為，規范食品生產經營者的采購活動；嚴厲打擊非法批發、采購、零售和使用無合法來源的食品或原料行為，對于不合法行為立即下達責令整改書，對于情節嚴重者依法從嚴從快查處，對于無證無照的食品生產經營者，令其整改并督促立即辦理證照。

　　2、針對農村生產加工企業、小作坊、餐飲經營者、流通環節經營者加大宣傳，嚴格檢查使用的原鋪料來源渠道是否正規，原料油的`使用是否符合相關國家標準，產品包裝及標識是否齊全和標準符合要求；企業使用的添加劑是否符合規定，是否存在添加非食用物質、濫用香精香料等違法違規行為；生產廢棄油脂是否處置得當，是否完善登記制度，是否明確回收不得將回收油脂用于食品油脂生產；是否落實出廠檢驗制度。力爭進一步強化監督檢查，增加檢查的頻率，組織源頭各類專項整治，盡可能地在源頭發現問題、解決問題，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態，起到事半功倍的成效。

　　3、針對食品市場的監管。對農村集貿市場、個體商販、小作坊、小商店、小食品店、小攤點等作為工作重點，以規范農村食品市場經營行為。把與廣大人民群眾日常生活消費、節日消費關系密切的食品品種作為檢查重點，突出抓好糧、油、肉、醬油、食醋及其制品、飲料、糕點、酒類、水產類、豆制類、奶制類及兒童食品、保健食品等品種的檢查，嚴把市場準入關，切實保障商品質量。

　　4、針對中小學周邊以及農村集貿市場食品安全存在的突出問題，集中開展專項整治活動，著力解決假冒偽劣食品、以次充好、濫用食品添加劑等群眾反映強烈的問題，促進農村食品安全長效監管機制的進一步完善。

　　二、今后工作安排

　　1、進一步增強市民衛生法制意識。通過多種宣傳形式，提高廣大人民群眾食品安全的認識，引導廣大消費者增強自我保護能力。

　　2、建立獎懲機制，舉報有獎，鼓勵群眾對制假售假者檢舉揭發。

　　3、建立食品安全長效監管機制。一是在當前整治的基礎上，通過深入調查研究，準確掌握全鎮食品行業的詳細情況。二是突出工作重點，抓緊研究制訂我鎮加強食品監管，保障食品安全的規范性文件。

　　食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到我鎮的社會穩定和經濟發展。今后，我們將以對人民群眾高度負責的態度，繼續將此項工作抓實抓好，把大面片區的食品安全工作上一個新臺階。

食品安全工作情況總結9

　　20xx年，我局緊緊圍繞，深化食品安全治理整頓，夯實基層工作基礎，強化監管和監督能力，以“三大建設”和“六項專項整治”為重點，將食品衛生做為食品安全的重點工作來抓，食品安全各項工作均穩步有效進行。

　　一、健全落實食品安全監管長效機制

　　加強組織領導，健全工作機制，確保流通環節食品安全整頓順利進行。我局成立了一把手任組長、其他局領導任副組長，各相關業務股所長任組員的食品安全監管領導組，對食品安全監管工作進行全面統籌領導，成立食品安全工作督察組，實行分片包干、協調負責、網格化監管的工作機制，通過層層簽訂食品監管責任書，將依法開展食品安全監管工作作為各項工作的重中之重來抓，確保了我縣流通環節食品安全整頓工作的順利實施。

　　制定食品安全工作監管計劃及方案，安排部署20xx年食品安全重點工作。根據20xx年市食安辦、市局、縣食安委的安排，結合《20xx年**市食品安全工作重點》的要求。按照《食品安全法》賦予的流通領域監管職責以及上級信用分類監管的標準，制定了食品安全監管工作計劃，針對不同的等級進行巡查，堅持按“六查六看”要求進行日常市場巡查。

　　二、狠抓食品安全基層體系建設

　　嚴把食品經營主體準入關，依法規范食品流通許可證核發行

　　為。共發放流通許可證218戶，換發流通許可證681戶，變更食品流通許可證17戶，注銷食品流通許可證95戶，截至目前在冊食品流通證2224戶。我局主要規范了過去對流通證發放的軟件使用以及經營范圍規范填寫等方面，使批發零售區別開，并嚴格要求批發經營戶的各項條件達到標準。做到換證一戶規范一戶。

　　三、加強食品安全監管基礎能力建設

　　在全縣強力推進流通環節食品安全電子化監管系統，通過流通環節食品安全電子監管系統深化監管方式，實現從傳統的市場巡查到分層分類的網絡監管，逐步建設全縣統一的食品安全信息化平臺，規范食品安全電子追溯體系。目前已經查驗食品數量1667條，商家總數142戶，已出單商戶數量122戶，未出單商戶數量20戶，已出一單通數量18523條。今年，我局通過鎖定食品生產和批發經營戶辦法，對這一工作努力推進有進一步進展。

　　四、深入開展食品安全專項整治

　　繼續深入開展食品安全整治工作，重點開展了對重點食品、重點區域、重點場所食品經營以及季節性、節日性食品市場的專項整頓工作。截止目前，我局共出動執法人員360人次，檢查食品經營戶13600戶次，查處食品案件**件，罰沒款**萬元。

　　1、深入開展食品安全風險隱患排查。

　　結合20xx年全縣食品安全工作重點和六項食品安全專項整治要求，按照“查隱患、抓反復、防反彈”的要求，突出本地區食品安全中的熱點重點難點問題，針對重點品種、重點場所，重點區域進行風險隱患大排查，強化流通環節食品安全監管，及時發現和解決流通環節食品安全苗頭性、傾向性問題，有效消除食品安全隱患和風險，保障人民群眾健康安全。

　　一是全面排查重點區域。進一步加強城鄉結合部、集貿市場、校園周邊流通環節食品安全監管工作。主要是商場、超市和集貿市場內的現場制售活動；學校及周邊食雜店出售的各類包裝奇特、色彩多樣的新奇食品和休閑食品等；城鄉結合部、集貿市場及周邊食品經營戶、農村食雜店和集市出售的酒、油、肉特別是羊肉及制品、散裝食品和標識不全、來歷不明的食品；車站、景區出售的地方特色食品和節日熱銷食品。

　　二是全面篩查重點品種。開展流通環節調味品、乳制品、食用油專項檢查。按照上級工作要求，重點檢查主體資格，進貨查驗制度等，對標簽、標示等感官質量指標進行重點檢查，強化流通環節食品標簽標識檢查，進一步解決食品標簽標識不規范問題，嚴厲打擊篡改生產日期、偽造產地、涂改標簽以次充好、偽造冒用食品生產經營許可證及“三品一標”（即無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志）標識等違法行為。檢查期間共出動執法人員107人次，檢查食品經營戶220戶，發現個別食品經營戶臺賬記錄不規范、索證索票不全，下達責令改正通知書。

　　三是全面檢查重點經營主體。以流通環節食品加工小作坊為重點，加大流通環節食品非法添加行為的打擊力度，依法打擊銷售非法食品添加物的.行為，進一步提高經營者自律意識，使流通環節食品非法添加行為得到有效遏制，切實保護人民群眾身體健康。

　　2、認真開展畜禽肉及肉制品、酒類專項整治工作。

　　具體安排部署了 “兩千兩類”大行動工作，在全縣范圍內開展肉及熟肉制品、酒類的集中檢查，實施“兩千兩類”大行動活動。開展 “兩千兩類”大行動活動。累計出動執法人員265人次，出動車輛65臺次，檢查食品經營戶1012戶，其中檢查酒類經營戶680戶（批發戶10戶，零售戶670戶），檢查肉及肉制品經營戶332戶。立案1起，查獲過期火腿腸12根，罰款**元。

　　3、開展食品“三小”專項整治。按照食品生產加工小作坊和食品攤販監督管理辦法的規定，加大對“三小”生產經營者的規范和治理，鼓勵“三小”經營者在集中市場經營，對不符合許可和備案登記條件的堅決予以取締。6月28日對97戶“三小”經營者進行了集中培訓。

　　五、加強食品安全的宣傳力度

　　通過3.15、4.26設立展板、咨詢臺，接受現場咨詢，發放食品安全宣傳資料等形式宣傳。在社區設立食品安全宣傳欄，完成食品安全宣傳欄全覆蓋目標。深入學校將食品安全宣傳資料發

　　放至經營單位。組織優秀食品企業和經營戶下鄉宣傳優質食品和品牌，增強群眾食品消費信心。6月17日參加縣政府組織的食品安全宣傳周啟動儀式�；顒蝇F場設立食品安全宣傳投訴舉報臺、咨詢臺，公布投訴、舉報電話，受理群眾舉報投訴，幫組群眾解疑釋惑。并組織大中型食品經營戶參加宣傳，設立宣傳咨詢臺，安排食品經營企業在農貿市場、超市、學校門前以及繁華路段、主要干道、廣場懸掛宣傳標語、條幅，營造濃厚宣傳氛圍�，F場接受咨詢人數58人次，張貼海報標語11條，制作專題展板3塊。佳和超市利用電子廣告顯示屏、宣傳海報等刊播食品安全標語和食品安全知識。

　　六、按照計劃及時開展食品抽檢工作。

　　20xx年我局開展了食品抽檢工作，按照年初制定的食品抽檢計劃，共抽取了乳制品、肉制品、膨化食品等58批次，經檢驗全部合格。

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